Složení Sleď protlačený máslem
| sledě ivashi | 300.0 (gram) |
| máslo | 2.0 (lžíce) |
| jablka | 1.0 (kus) |
| muškátový oříšek | 10.0 (gram) |
Způsob přípravy
Filet z dobře omytého a oloupaného sledě nasekáme nadrobno, smícháme s olejem a protřeme sítem. Poté složte do šálku a dobře prošlehejte malou špachtlí nebo lžící. Pro chuť přidejte muškátový oříšek. Připraveného sleďa položte na sledě, dejte mu tvar ryby, připevněte hlavu a ocas, kolem položte plátky oloupaných jablek a ozdobte větvemi petrželky. Šťouchaná sleď s máslem je velmi chutná, pokud do ní přidáte nastrouhané jablko. Takový sleď lze podávat v olejové plechovce nebo dát na plátky toastového chleba.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Proteiny | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| tuky | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| sacharidy | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| voda | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Jasan | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin B4, cholin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin PP, NO | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Vápník, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Křemík, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Hořčík, Mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Sodík, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Síra, S. | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfor, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Chlor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jód, já | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Měď, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molybden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nikl, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Chrome, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Zinek, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirkonium, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.8 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 319 kcal.
Sledě rozmačkané olejem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin PP - 15,4%, draslík - 15,4%, fosfor - 22,9%, železo - 19,4%, chrom - 85,8 %
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Čistý sledě s olejem NA 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 319 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Kaše sledě s olejem, recept, kalorie, živiny