Složení Sýrová hmota na sendviče
| tvrdý sýr | 200.0 (gram) |
| máslo | 100.0 (gram) |
| kuřecí žloutek | 2.0 (kus) |
| stolní hořčice | 1.0 (lžička) |
Způsob přípravy
Jemně nasekaný tvrdý sýr (ruský, švýcarský atd.) Se dobře rozemele se změkčeným máslem, hořčicí a žloutky vajec na tvrdo. Hmota by měla být načechraná a bez hrudek.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 451.7 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Proteiny | 18.1 g | 76 g | 23.8% | 5.3% | 420 g |
| tuky | 41.1 g | 56 g | 73.4% | 16.2% | 136 g |
| sacharidy | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8423 g |
| voda | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Jasan | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.5% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 4.1% | 536 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.2% | 1875 g |
| Vitamin H, Biotin | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 g |
| Vitamin PP, NO | 3.1046 mg | 20 mg | 15.5% | 3.4% | 644 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 80.7 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.7% | 3098 g |
| Vápník, Ca | 635.6 mg | 1000 mg | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Hořčík, Mg | 32.5 mg | 400 mg | 8.1% | 1.8% | 1231 g |
| Sodík, Na | 535.3 mg | 1300 mg | 41.2% | 9.1% | 243 g |
| Síra, S. | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.4% | 5051 g |
| Fosfor, P | 399.7 mg | 800 mg | 50% | 11.1% | 200 g |
| Chlor, Cl | 17 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13529 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Jód, já | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 g |
| Mangan, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Měď, Cu | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 g |
| Molybden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Zinek, Zn | 2.8433 mg | 12 mg | 23.7% | 5.2% | 422 g |
Energetická hodnota je 451,7 kcal.
Hmotnost sýra na sendviče bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 77,8%, vitamin B2 - 11,1%, cholin - 18,6%, vitamin B12 - 36,7%, vitamin H - 13%, vitamin PP - 15,5, 63,6, 50%, vápník - 27%, fosfor - 23,7%, kobalt - XNUMX%, zinek - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Hmotnost sýra na sendviče NA 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 451,7 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Hmotnost sýra na sendviče, recept, kalorie, živiny