Složení Mletá mrkev s rýží
| mrkev | 1019.0 (gram) |
| rýžové krupice | 250.0 (gram) |
| cukr | 10.0 (gram) |
| margarín | 80.0 (gram) |
| stolní sůl | 8.0 (gram) |
Způsob přípravy
Mrkev se oloupe, omyje a prochází řezačkou zeleniny, poté se dusí v malém množství vody (8–10% na čistou hmotnost mrkve) s tukem. K dušené mrkvi se přidá sůl, cukr, vařená nakrájená vejce nebo drobivá rýže a promíchá se.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Proteiny | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 2.4% | 2235 g |
| tuky | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 6.9% | 778 g |
| sacharidy | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 7.1% | 753 g |
| organické kyseliny | 32.6 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 9.3% | 571 g |
| voda | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 2.3% | 2294 g |
| Jasan | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 g |
| Retinol | 8.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 17.8 mg | 500 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.1% | 4737 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 9.6% | 556 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamin PP, NO | 1.7644 mg | 20 mg | 8.8% | 4.7% | 1134 g |
| niacinu | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 231.3 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.9% | 1081 g |
| Vápník, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.8% | 2915 g |
| Křemík, Si | 25.7 mg | 30 mg | 85.7% | 45.6% | 117 g |
| Hořčík, Mg | 53.2 mg | 400 mg | 13.3% | 7.1% | 752 g |
| Sodík, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3171 g |
| Síra, S. | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Fosfor, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 6.5% | 814 g |
| Chlor, Cl | 569.6 mg | 2300 mg | 24.8% | 13.2% | 404 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 333.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 237.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 102.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3% | 1800 g |
| Jód, já | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 g |
| Lithium, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.5302 mg | 2 mg | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| Měď, Cu | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 g |
| Molybden, Mo. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 g |
| Nikl, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| Chrome, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Zinek, Zn | 0.7832 mg | 12 mg | 6.5% | 3.5% | 1532 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 22.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.7 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 188 kcal.
Mletá mrkev s rýží bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 911,1%, vitamin E - 18%, křemík - 85,7%, hořčík - 13,3%, fosfor - 12,3%, chlor - 24,8%, kobalt - 24%, mangan - 26,5%, měď - 14,9%, molybden - 32%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Mletá mrkev s rýží NA 100 g
- 35 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 188 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Mletá mrkev s rýží, recept, kalorie, živiny