Složení Mletá rýže s houbami
| rýžové krupice | 896.0 (gram) |
| sušená hříbková houba | 116.0 (gram) |
| margarín | 70.0 (gram) |
| cibule | 50.0 (gram) |
| mletý černý pepř | 0.2 (gram) |
| stolní sůl | 10.0 (gram) |
Způsob přípravy
Vařenou rýži připravte podle popisu na str. 150, pak přidejte rozpuštěný margarín, nakrájená vejce, jemně nasekanou petrželku nebo kopr a jemně promíchejte. U mleté rýže s houbami se vařené a nakrájené houby smaží a smíchají s drobivou rýží a opečenou cibulí.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 366.2 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 460 g |
| Proteiny | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.8% | 724 g |
| tuky | 8 g | 56 g | 14.3% | 3.9% | 700 g |
| sacharidy | 67.3 g | 219 g | 30.7% | 8.4% | 325 g |
| organické kyseliny | 34.8 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 7% | 392 g |
| voda | 19.6 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11597 g |
| Jasan | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin PP, NO | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 g |
| niacinu | 5.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
| Vápník, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 g |
| Křemík, Si | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 g |
| Hořčík, Mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 g |
| Sodík, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 g |
| Síra, S. | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| Fosfor, P | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
| Chlor, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 17.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
| Jód, já | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Cobalt, Co. | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 g |
| Mangan, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 g |
| Měď, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 g |
| Molybden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 g |
| Nikl, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Zinek, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 68.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.3 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 366,2 kcal.
Mletá rýže s houbami bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 12,7%, vitamin PP - 35,7%, draslík - 21%, křemík - 265%, hořčík - 13,8%, fosfor - 25,6%, chlor - 25%, kobalt - 61%, mangan - 50,3%, měď - 20,5%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Mletá rýže s houbami NA 100 g
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 366,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Mletá rýže s houbami, recept, kalorie, živiny