Složení Nasekaný přírodní řízek
| vepřové maso, kotletové maso | 156.0 (gram) |
| voda | 12.0 (gram) |
| slepičí vejce | 0.2 (kus) |
| sušenky | 20.0 (gram) |
| zvířecí tuk | 12.0 (gram) |
Způsob přípravy
Připravené mleté maso se nakrájí na ploché oválné výrobky, navlhčí se v lezonu, obalí se ve strouhance a smaží se. Na dovolené se řízek obloží a polije tukem. Přílohy - drobivá kaše, vařené luštěniny, vařené těstoviny, vařené brambory, smažené brambory (vařené), smažené brambory (syrové), zelenina vařená s tukem, zelenina dušená s tukem, složité přílohy…
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 g |
| Proteiny | 20.3 g | 76 g | 26.7% | 4.9% | 374 g |
| tuky | 47.7 g | 56 g | 85.2% | 15.8% | 117 g |
| sacharidy | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 0.7% | 2772 g |
| Trávicí vlákno | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| voda | 17.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 13063 g |
| Jasan | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 g |
| Vitamin PP, NO | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 g |
| niacinu | 3.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 g |
| Vápník, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 g |
| Křemík, Si | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 g |
| Hořčík, Mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 g |
| Sodík, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 g |
| Síra, S. | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 g |
| Fosfor, P | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 g |
| Chlor, Cl | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 192 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 21.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 g |
| Jód, já | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 g |
| Cobalt, Co. | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 g |
| Mangan, Mn | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 g |
| Měď, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 g |
| Molybden, Mo. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 g |
| Nikl, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 39.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 g |
| Stroncium, Sr. | 25.6 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 5.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 g |
| Chrome, Cr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 g |
| Zinek, Zn | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 g |
| Zirkonium, Zr | 3.2 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 5.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 32.2 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 539,6 kcal.
Nasekaný přírodní řízek bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 40%, vitamin B2 - 16,7%, cholin - 23%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 25%, vitamin PP - 35,8%, draslík - 15,3 , 21,3, 29,6%, křemík - 13,9%, fosfor - 107%, železo - 26,1%, kobalt - 18,2%, mangan - 27%, měď - 32,2%, molybden - 23,8, XNUMX%, chrom - XNUMX%, zinek - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Nasekaný přírodní řízek NA 100 g
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 539,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Přírodní sekaný řízek, recept, kalorie, živiny