Složení Palačinky červené
| dojnice | 500.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 30.0 (gram) |
| droždí | 25.0 (gram) |
| máslo | 150.0 (gram) |
| kuřecí žloutek | 5.0 (kus) |
| kuřecí protein | 5.0 (kus) |
| cukr | 2.0 (lžíce) |
| stolní sůl | 0.5 (lžička) |
Způsob přípravy
Z mouky, teplého mléka a droždí připravte těsto, vložte na teplé místo kvašení na 1.5 hodiny. Když těsto nakyne, přidejte bíle mleté máslo se žloutky, cukrem a solí, prosejte mouku a vypracujte homogenní těsto. Dejte na teplé místo. Když těsto znovu nakyne, přidejte do něj ušlehané bílky, jemně promíchejte shora dolů a po 15 minutách placky upečte na horké pánvi s máslem.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Proteiny | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| tuky | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| sacharidy | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| organické kyseliny | 24.9 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| voda | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Jasan | 19 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamin B4, cholin | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamin PP, NO | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Vápník, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Křemík, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Hořčík, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Sodík, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Síra, S. | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfor, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Chlor, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jód, já | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Měď, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molybden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikl, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Stroncium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Zinek, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.5 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 8.1 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 174,7 kcal.
Palačinky jsou červené bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín A - 22,2%, vitamín B1 - 26,7%, vitamín B2 - 33,3%, cholin - 16,1%, vitamín B5 - 14%, vitamín H - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, chlor - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Červené palačinky NA 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 174,7 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Červené palačinky, recept, kalorie, živiny