Recept Nakládané mořské řasy. Kalorie, chemické složení a nutriční hodnota.

Složení Nakládané mořské řasy

Sea kale 1000.0 (gram)
cukr 20.0 (gram)
ocet 10.0 (gram)
stroužek 0.5 (gram)
Bobkový list 0.2 (gram)
stolní sůl 10.0 (gram)
Způsob přípravy

Připravená řasa se vaří, ochladí, naseká, nalije se chlazenou marinádou a udržuje se v ní po dobu 6-8 hodin. Poté se nalije marináda. Pro marinádu přidejte cukr, hřebíček, bobkové listy, sůl do horké vody a vařte 3-5 minut, poté ochlaďte, přidejte ocet Nakládané zelí se podává jako samostatné jídlo nebo jako příloha k rybím a masovým pokrmům.

Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.

Nutriční hodnota a chemické složení.

Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
ŽivinyMnožstvíNorma**% normy ve 100 g% normy ve 100 kcal100% normální
Kalorická hodnota12.5 kCal1684 kCal0.7%5.6%13472 g
Proteiny0.9 g76 g1.2%9.6%8444 g
tuky0.2 g56 g0.4%3.2%28000 g
sacharidy1.9 g219 g0.9%7.2%11526 g
organické kyseliny37.2 g~
Trávicí vlákno1 g20 g5%40%2000 g
voda0.9 g2273 g252556 g
Jasan0.09 g~
Vitamíny
Vitamín A, RE100 μg900 μg11.1%88.8%900 g
Retinol0.1 mg~
Vitamin B1, thiamin0.04 mg1.5 mg2.7%21.6%3750 g
Vitamín B2, riboflavin0.06 mg1.8 mg3.3%26.4%3000 g
Vitamin B6, pyridoxin0.02 mg2 mg1%8%10000 g
Vitamin B9, kyselina listová2.2 μg400 μg0.6%4.8%18182 g
Vitamin C, askorbový1.9 mg90 mg2.1%16.8%4737 g
Vitamin PP, NO0.5494 mg20 mg2.7%21.6%3640 g
niacinu0.4 mg~
macronutrients
Draslík, K.942.1 mg2500 mg37.7%301.6%265 g
Vápník, Ca42.4 mg1000 mg4.2%33.6%2358 g
Hořčík, Mg165.1 mg400 mg41.3%330.4%242 g
Sodík, Na508.5 mg1300 mg39.1%312.8%256 g
Síra, S.1.7 mg1000 mg0.2%1.6%58824 g
Fosfor, P53.4 mg800 mg6.7%53.6%1498 g
Chlor, Cl573.8 mg2300 mg24.9%199.2%401 g
Stopové prvky
Železo, Fe15.6 mg18 mg86.7%693.6%115 g
Cobalt, Co.0.1 μg10 μg1%8%10000 g
Mangan, Mn0.0024 mg2 mg0.1%0.8%83333 g
Měď, Cu2.6 μg1000 μg0.3%2.4%38462 g
Molybden, Mo.1.1 μg70 μg1.6%12.8%6364 g
Zinek, Zn0.0058 mg12 mg206897 g

Energetická hodnota je 12,5 kcal.

Nakládané mořské řasy bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 11,1%, draslík - 37,7%, hořčík - 41,3%, chlor - 24,9%, železo - 86,7%
  • Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
  • draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
  • Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
  • Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
  • Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
 
Kalorický obsah A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽENÍ RECEPTU Nakládané mořské řasy NA 100 g
  • 25 kCal
  • 399 kCal
  • 11 kCal
  • 0 kCal
  • 313 kCal
  • 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 12,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Nakládané mořské řasy, recept, kalorie, živiny

Napsat komentář