Složení Nakládané mořské řasy
| Sea kale | 1000.0 (gram) |
| cukr | 20.0 (gram) |
| ocet | 10.0 (gram) |
| stroužek | 0.5 (gram) |
| Bobkový list | 0.2 (gram) |
| stolní sůl | 10.0 (gram) |
Způsob přípravy
Připravená řasa se vaří, ochladí, naseká, nalije se chlazenou marinádou a udržuje se v ní po dobu 6-8 hodin. Poté se nalije marináda. Pro marinádu přidejte cukr, hřebíček, bobkové listy, sůl do horké vody a vařte 3-5 minut, poté ochlaďte, přidejte ocet Nakládané zelí se podává jako samostatné jídlo nebo jako příloha k rybím a masovým pokrmům.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
| Proteiny | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
| tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
| sacharidy | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
| organické kyseliny | 37.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
| voda | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Jasan | 0.09 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
| Vitamin PP, NO | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
| Vápník, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
| Hořčík, Mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
| Sodík, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
| Síra, S. | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
| Fosfor, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
| Chlor, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
| Měď, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
| Molybden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
| Zinek, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Energetická hodnota je 12,5 kcal.
Nakládané mořské řasy bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 11,1%, draslík - 37,7%, hořčík - 41,3%, chlor - 24,9%, železo - 86,7%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Kalorický obsah A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽENÍ RECEPTU Nakládané mořské řasy NA 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 12,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Nakládané mořské řasy, recept, kalorie, živiny