Složení Univerzální omáčka
| tvrdý sýr | 100.0 (gram) |
| smetana | 1.0 (zrnité sklo) |
| kopr | 50.0 (gram) |
| petržel | 30.0 (gram) |
Způsob přípravy
Sýr (možná nejste první čerstvost) nastrouháme do malého kastrůlku, zalijeme smetanou, aby byl sýr „pokrytý“, ale zcela se neutopil a na mírném ohni ohříváme bez přivedení k varu, aby sýr se roztaví do hladka, nepříliš husté, ale také ne tekuté hmoty. Ihned podávejte. Omáčka bude chutnější, když přidáte trochu kopru, můžete i petrželku. Navíc můžete přidat někoho, kdo miluje co. Například houby najemno nakrájené a předvařené, nastrouhané ořechy, nebo nadrobno nakrájenou šunku, klobásu, pokud se ji rozhodnete vařit k těstovinám, a dokonce i česnek.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteiny | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| tuky | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| sacharidy | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| organické kyseliny | 0.02 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| voda | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Jasan | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitamin C, askorbový | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamin PP, NO | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Vápník, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Hořčík, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Sodík, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Chlor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jód, já | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Měď, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molybden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Zinek, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 211,1 kcal.
Univerzální omáčka bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 44,4%, vitamin B12 - 20%, vitamin C - 24,6%, vápník - 32,8%, fosfor - 22,9%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Univerzální omáčka NA 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 211,1 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Univerzální omáčka, recept, kalorie, živiny