Plotice

Popis

Roach je školní nebo poloanadromní ryba z rodiny kaprovitých, která žije ve sladkovodních i polosolných vodních útvarech. Pro rybářské nadšence je tato ryba zajímavá, protože vede aktivní životní styl v každém ročním období, takže nikdo nezůstane bez úlovku. Kromě toho je plotice zajímavá i pro kuchaře, kteří z této ryby připravují různá jídla.

Tato ryba se liší, protože má mnoho poddruhů se svými vlastními jmény, jako je například beran, plotice, soroga atd. Na Sibiři a na Uralu se jí neříká nic jiného než chebak.

Zadní barva švába je tmavá se zeleným nebo modrým odstínem, zatímco zbytek těla, například boky a břicho, je stříbrný. Ryba se liší od nejbližších příbuzných, protože má mírné faryngální zuby na každé straně úst a tělo je pokryto poměrně velkými šupinami. Na konci tlamy je ústa a na zadní straně je vidět ploutev, které se nachází nad pánevní ploutví.

Plotice

Rybí šupiny jsou vybarveny čistě stříbrnými tóny. Dolní ploutve jsou oranžovočervené, zatímco ocasní a hřbetní ploutve mají tmavší barvu. Podle mnoha odborníků má plotice ve srovnání se svými příbuznými jasnější barvy. Dospělí jedí nejrůznější potraviny živočišného i rostlinného původu.

V závislosti na stanovišti dochází k pohlavní dospělosti švába ve věku 3 až 5 let. Proces rozmnožování začíná brzy na jaře a končí v květnu, kdy je teplota vody kolem +8 stupňů. Vajíčka plotice jsou malá, o průměru pouze 1.5 mm, která samice přilepí k rostlinám.

Proces rozmnožování je velmi hlučný, protože ryby se rozmnožují v mnoha školách. V závislosti na věku se počet vajec pohybuje od 2.5 do 100 tisíc. Samice zametá všechna vejce najednou. Asi po několika týdnech se z vajec objevuje plůdek plotice, která se začíná sama krmit nejmenšími bezobratlými.

Plotice

Poloanadromní druhy, jako je například plotice, rostou mnohem rychleji a jejich plodnost je také vyšší, alespoň dvakrát. Po rozmnožení se dospělí vrátí do moře. Tady naberou tuk.

10 zajímavých faktů o plotici

Snad neexistuje jediný rybář, který by nikdy nechytil plotice. Tato ryba je distribuována po celé Evropě a nachází se ve všech vodních útvarech. Lov plotice je spousta zábavy a nezapomenutelného zážitku, zvláště když se vám podaří narazit na hladové stádo této ryby. Zde je několik zajímavých informací o rybách, které málokdo zná.

  1. Společné plotice v celé Evropě. Najdete ji také v nádržích Sibiře, povodí Aralského a Kaspického moře.
  2. Roach je po celém světě tak rozšířený, že jej různé státy často zobrazují na poštovních známkách.
  3. Pozorování ukazují, že tato ryba preferuje sladké vody se spoustou vegetace.
  4. Roach má mnoho poddruhů. Některé z nich mají svá vlastní jména: vobla, soroga, ram, chebak.
  5. Průměrná hmotnost plotice je 300 g, ale někteří šťastlivci narazili také na dvoukilogramové exempláře. Tyto případy se odehrály v trans-uralských jezerech.
  6. Někdy si lidé pletou šváby s ruddem. Je však snadné je rozlišit podle barvy očí. V rudd jsou oranžové a mají nahoře jasný bod a v plotici jsou krvavě červené. Kromě toho má plotice na hřbetní ploutvi 10–12 měkkých peří, zatímco rudd má jen 8–9.
  7. Nejlepší kousnutí plotice je na prvním a posledním ledu, stejně jako na jaře před třením, kdy teplota stoupne na 10-12 °. V tuto chvíli se ryby nebojí hluku, proto volně „kráčejí“ blízko břehu.
  8. Během tření plotice, štiky a krmení velkých okounů. Vtrhli do středu školy tření a polykali mnoho ryb najednou. Proto je vhodné tyto dravce chytit během tření plotice pouze v místech „hangoutu“ rybí školy. Kromě toho je malá plotice dobrou návnadou.
  9. Roach žijící v řekách roste pomaleji než jejich příbuzný žijící v jezerech. Obecně tato ryba, dokonce i ve věku 5 let, váží pouze 80-100 g.
  10. Rychlost růstu závisí na množství potravy v biotopu. Plotice se může živit řasami i malými zvířaty.
Plotice

Složení a užitečné vlastnosti švába

Maso z plotice obsahuje cenné bílkoviny a aminokyseliny, které jsou velmi snadno stravitelné. V tomto ohledu jsou pokrmy vyrobené z plotice ideální pro lidi, kteří potřebují jemnější výživu - těhotné ženy, starší osoby a ty, kteří podstoupili operaci orgánů gastrointestinálního traktu. Kromě toho je šváb ideální pro stravu dětí.

Jako většina ostatních druhů ryb je plotice nízkokalorickou potravinou, a proto pokrmy z ní mohou být dobré jako dietní jídlo pro lidi bojující s nadváhou. Díky obsahu užitečných polynenasycených mastných kyselin pomáhá plotice účinně léčit nemoci kardiovaskulárního systému a aterosklerózu. Maso a tuk obsahují vitamíny skupiny B a vitamíny A a D. Z užitečných stopových prvků obsahuje šváb železo, vápník, fosfor, kobalt, hořčík a bór lithium, měď, mangan, sodík, draslík a brom .

Obsah kalorií

  • 100 gramů čerstvé plotice obsahuje 110 kcal.
  • Protein 19 g
  • Tuk 3.8 g
  • Voda 75.6 g

Poškození a kontraindikace švábů

Plotice

Prakticky neexistují žádné kontraindikace pro použití švábů, s výjimkou, že se v některých případech mohou objevit alergické reakce na tuto rybu.

Tato ryba není nejvhodnějším objektem pro kuchyňské potěšení kvůli vysoké kostnatosti této ryby. Mechanické odstranění všech malých kostí je nevděčný a zdlouhavý úkol, proto se jich obvykle zbavují buď pomocí marinády, nebo při vystavení vysokým teplotám.

Marináda podél cesty zbaví budoucí pokrm nepříjemného zápachu, který může vzniknout, pokud plotice vyrostla ve stojaté zarostlé nádrži. Zdrojem vůně jsou oči ryb; proto pokud ucho obsahuje hlavně švába, je lepší při vkládání ryb do misky oči odstranit. Roach je také vhodný k pečení.

Vlivem teploty se malé kosti rozpouštějí a dokonce částečně žeberní kosti. Nádherné jídlo připomínající rybí konzervy, jen mnohem chutnější můžete získat z plotice vařené v tlakovém hrnci. Rybu nakrájejte na malé „konzervy“, vložte do tlakového hrnce na prsteny cibule, koření a slunečnicového oleje, zalijte vodou a duste asi dvě hodiny. Pokrm můžete obměňovat přidáním rajčatové pasty, sladké papriky, mrkve.

Existuje také zajímavý recept na roštovou paštiku, kdy se ryby v kotlíku dusí v peci asi pět až šest hodin, pokryté vrstvou cibule, mrkve a zalité rafinovaným olejem. Poté se „drcený“ plotice nechá projít mlýnkem na maso nebo se rozdrtí v mixéru, čímž se dosáhne konzistence pasty.

Roach pečený v rukávu se zeleninou

Plotice

Složení:

  • Roach - 300 gramů
  • Pór - 200 gramů
  • Mrkev - 1 kus
  • Cibule - 2-3 kusy
  • Zelení - podle chuti
  • Sůl, koření - podle chuti

Kroky vaření

  1. Připravte si všechny ingredience, které potřebujete.
  2. Můžete si vzít ryby v jakékoli velikosti, ale já mám nejraději malou plotici; lépe absorbuje aroma zeleniny a koření a je chutnější.
  3. Mrkev, pór a cibuli nakrájejte na plátky, ne příliš silné, aby se rychle uvařily.
  4. Míchejte veškerou zeleninu, nejprve ji lehce osolte.
  5. Zeleninu nejprve složte na pekáč a lehce ji posypte oblíbeným kořením. Tymián a bazalka fungují dobře.
  6. Poté vložte očištěnou a umytou rybu do jedné vrstvy.
  7. Posypeme znovu kořením a solí.
  8. Svázejte okraje rukávu a vložte je na 40 minut do trouby.
  9. Roach pečený v rukávu se zeleninou je připraven.

Podávejte bez přílohy, dobrou chuť!

Jak chytit švába - rybářské soupravy, tipy a taktiky

Napsat komentář