Sapodilla

Popis

Sapodilla, sapotilla, Chiku, Sapotilova strom, Butter tree, Akhra, sapodilla plum, tree brambor (lat. Manilkara zapóta) je ovocný strom z rodiny Sapotov.

Sapodilla je vždyzelený, pomalu rostoucí strom s pyramidovou korunou, vysoký 20-30 m. Listy jsou eliptické lesklé, 7-11 cm dlouhé a 2-4 cm široké. Květy jsou malé, bílé.

Plody sapodilly jsou kulaté nebo oválné, o průměru 5-10 cm, se šťavnatou žluto-hnědou sladkou dužinou a černými tvrdými semeny, které se mohou zachytit v krku, pokud nejsou vytaženy před konzumací ovoce. Struktura sapodilly připomíná plody tomel. Zralé ovoce je pokryto bledou nebo rezavou hnědou tenkou slupkou. Nezralé plody jsou tvrdé a svíravé chuti. Zralé ovoce je měkké a chutná jako hruška namočená ve sladkém sirupu.

Geografie produktu

Sapodilla

Sapodilla je původem z tropických oblastí Ameriky. V zemích Asie, které jsou nyní hlavními vývozci ovoce, se rostlina dostala až v 16. století. Španělští dobyvatelé, kteří zkoumali Nový svět, ho objevili v Mexiku a poté během kolonizace regionu odnesli exotický strom na Filipíny.

Dnes je sapodilla rozšířená na asijském území. Velké plantáže se nacházejí v Indii, Thajsku, Vietnamu, Indonésii, Kambodži, Malajsii, Srí Lance. Tyto teplomilné stromy se nadále pěstují v tropických oblastech Spojených států a Jižní Ameriky.

Složení a obsah kalorií

Sapodilla

100 g produktu obsahuje:

  • Energie - 83 kcal
  • Sacharidy - 19.9 g
  • Bílkoviny - 0.44 g
  • Celkový obsah tuku - 1.10 g
  • Cholesterol - 0
  • Vláknina / vláknina - 5.3 g
  • Vitamíny
  • Vitamín A-60 IU
  • Vitamin C - 14.7 mg
  • Vitamin B 1 thiamin - 0.058 mg
  • Vitamin B 2 riboflavin - 0.020 mg
  • Vitamin B 3 niacin PP - 0.200 mg
  • Kyselina pantothenová vitamin 5 - 0.252 mg
  • Vitamin B 6 pyridoxin - 0.037 mg
  • Vitamin B 9 kyselina listová - 14 mcg
  • Sodík - 12mg
  • Draslík - 193 mg
  • Vápník - 21 mg
  • Pletené - 0.086mg
  • Železo - 0.80 mg
  • Hořčík - 12mg
  • Fosfor - 12mg
  • Zinek - 0.10 mg

Obsah kalorií v ovoci je 83 kalorií / 100 g

Chuť Sapodilly

Sapodilla

Chuť exotické sapodilly lze v jednoslabičkách popsat jako sladkou a ve velmi zralém ovoci jako sladkou. Odstíny chuti, v závislosti na odrůdě a osobním vnímání, mají širokou škálu. Ovoce může připomínat hrušku, tomel, sušené datle nebo fíky, jablko namočené v sirupu, karamelovou zmrzlinu, vařené kondenzované mléko, karamel a dokonce i kávu.

Výhody sapodilly

Sapodilla je bohatá na vitamíny A a C, rostlinné bílkoviny, sacharidy, železo, draslík a vápník. Buničina obsahuje sacharózu a fruktózu - zdroj energie a vitality, antioxidační sloučeniny - taninový komplex, který má protizánětlivé, antivirové, antibakteriální a antihelmintické účinky. Protizánětlivé taniny posilují žaludek a střeva.

Odvar z kůry se používá jako antipyretikum a prostředek proti úplavici. Odvar z listů se používá ke snížení krevního tlaku. Tekutý extrakt zmačkaného semene je sedativum. Sapodilla se úspěšně používá v kosmetologii pro pravidelnou péči o pleť, v boji proti dermatitidě, plísňovým infekcím, podráždění, svědění a odlupování, při zotavení z popálenin a vyrovnání pleti.

Sapodilla se přidává do kosmetických přípravků pro péči o vlasy, zvláště se doporučuje pro suché a lámavé vlasy.
Sapodilla olej má mnohostranné použití: ve formě masek, v čisté formě a ve směsi s jinými oleji, jako základový olej s éterickými oleji, pro přípravu masážních a kosmetických směsí, jako přísada do hotových kosmetických produktů : krémy, masky, šampony, balzámy.

Sapodilla

Zralé plody sapodilly jsou jedlé čerstvé, používají se také k výrobě halvy, džemů a marmelád a k výrobě vína. Sapodilla se přidává do dezertů a ovocných salátů, dušená s limetkovou šťávou a zázvorem a používá se jako náplň do koláčů.

Mléčný koktejl Sapodilla je v Asii velmi populární.
Živé tkáně stromu sapodilla obsahují mléčnou šťávu (latex), což je 25-50% rostlinného kaučuku, ze kterého se vyrábí žvýkačka. Ze dřeva Sapodilla se vyrábějí suvenýry.

Poškození a kontraindikace

Stejně jako u jiného exotického ovoce by měla být chiku při prvním setkání opatrná. Nejprve byste neměli jíst více než 2–3 plody, pak se podívejte na reakci trávicího traktu a ujistěte se, že plod nezpůsobil alergie.

Ovoce nemá žádné zjevné kontraindikace, ale mělo by se používat opatrně:

  • Pacienti s diabetes mellitus nebo lidé náchylní k tomuto onemocnění. Ovoce obsahuje velké množství cukrů, které mohou vyvolat útok.
  • Se sklonem k obezitě a během boje s nadváhou. Vysoký obsah kalorií a hojnost sacharidů v lamut nepřispívá ke snížení hmotnosti.
  • Děti do tří let by měly ze stravy vyloučit exotické ovoce, aby se zabránilo alergickým reakcím.

Jak si vybrat Sapodilla

Sapodilla

Je těžké najít chico na pultech evropských supermarketů, protože ovoce je prakticky nemožné přepravit. Pokud je zralý ze stromu, trvanlivost v chladničce nebude delší než týden, a když je teplo, sníží se na 2-3 dny. Poté se vůně a chuť ovoce velmi zhorší, začnou procesy fermentace a rozpadu.

Nezralé ovoce se nedoporučuje jíst kvůli vysokému obsahu taninu a latexu. Tyto látky výrazně kazí chuť sapodilly, dodávají jí hořkost a svíravý účinek, jako je tomel. Není vždy možné plody dozrát samy o sobě, proto nestojí za to doufat v referenční chuť mimo zóny jejího růstu, i když lze najít exotickou rostlinu.

Při výběru ovoce na cestách je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich slupce. Mělo by být hladké, husté a rovnoměrně se hodit k plodu. Na pokožce by neměly být žádné škody, praskliny nebo známky hniloby.

Chcete-li zjistit zralost, stlačte ovoce mezi prsty: mělo by se mírně pokrčit. Pokud je při lisování příliš tvrdý nebo velmi měkký, měl by být nákup odložen, protože tyto znaky jsou charakteristické pro nezralé a přezrálé plody.

Aplikace Sapodilla

Sapodilla

Dřevo Sapodilla má zvláštní význam: používá se k extrakci mléčného latexu, ze kterého se vyrábí guma a chicle. Ten byl dlouho používán k výrobě žvýkaček: díky této látce získal viskozitu.

Dnes tato funkce rostliny vymírá, protože pěstitelé stále více upřednostňují syntetické základy. Pryž se používá k výrobě hnacích řemenů, používá se místo gutaperče, používá se v zubních ordinacích.

Mléčná šťáva se shromažďuje na zvláštních plantážích pouze jednou za tři roky, což způsobuje hluboké zářezy v kůře. Proces připomíná obvyklou sbírku březové mízy. Plavidla jsou vázána na „rány“, kde proudí kapalina, která téměř okamžitě zhoustne. Poté je látka odeslána do formování a přepravena do zpracovatelských závodů.

Semena sapodilly se používají k výrobě olejových výlisků, které se používají v lékařství a kosmetologii. Jedná se o vynikající lék na problémovou pleť, jeho použití pomáhá v boji proti dermatitidě, ekzému, zánětu a podráždění. V kosmetickém průmyslu se olej používá ve své čisté formě, přidává se do složení masek a krémů, šamponů a balzámů, parfémových kompozic, masážních výrobků.

Cenově dostupný recept pro domácí kosmetologii: smíchejte oleje sapodil a lopuch ve stejných poměrech, poté naneste 20 minut na pokožku hlavy a obličej, abyste zvlhčili a vyživili. Chcete -li vytvořit výživnější masku, přidejte do kuřecího másla žloutek, těžkou smetanu a med. Hmota by měla být rozprostřena po obličeji a nahoře pokryta obkladem.

Napsat komentář