Obsah
Popis
Mořské řasy nebo řasy jsou velmi zdravý a nízkokalorický produkt, který je bohatý na jód. Většina obyvatel naší země má velmi ráda mořské řasy a přidává je do salátů, konzumuje je v sušené nebo konzervované formě.
Mořské řasy ve skutečnosti nejsou obvyklou rostlinou, ale řasami, které si lidé již dávno přizpůsobili, aby je mohli jíst a používat jako lék. Jaké je použití mořských řas, jaké je jejich složení a vlastnosti a v jakých případech může poškodit lidské tělo, zjistěte v našem článku.
Historie mořských řas
Dnes existuje velké množství potravin, které jsou nízkokalorické, ale mají pro naše tělo ohromné výhody. Mezi tyto produkty patří mořské řasy.
Laminaria roste v hloubce 10-12 metrů a patří do třídy hnědých řas. Mořské řasy rostou v Japonsku, Okhotsku, Karě, Bílém moři, v Atlantiku a v Tichém oceánu.
Poprvé se o mořských řasách dozvěděli v Japonsku. Dnes je tato země lídrem ve výrobě řasy.
V Rusku se mořské řasy objevily v 18. století. Začalo se používat nejen při vaření, ale také v medicíně. Řasu na území naší země objevili členové Beringovy expedice a začalo se jí říkat „velrybí kost“.
V současné době se ze známých 30 druhů mořských řas používá pouze 5 druhů v kosmetice, medicíně a vaření.
Složení a obsah kalorií
Složení mořských řas zahrnuje algináty, manitol, proteinové látky, vitamíny, minerální soli, stopové prvky. Laminaria je bohatá na vitamíny A, C, E, D, PP a skupinu B. Všechny mikro- a makroelementy nezbytné pro člověka se z řasy snadno vstřebávají.
- Kalorický obsah 24.9 kcal
- Proteiny 0.9 g
- Tuk 0.2 g
- Sacharidy 3 g
Výhody mořských řas
Mořské řasy jsou bohaté na mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro lidské zdraví. Řasa podle svého složení obsahuje hodně jódu, vitamíny A, skupiny B, C, E a D. Tento výrobek obsahuje enterosorbentní látky, které podobně jako houba odvádějí z těla toxiny, toxiny a škodlivé bakterie.
Lékaři doporučují používat řasy na onemocnění štítné žlázy, k prevenci rakoviny, k normalizaci metabolických látek.
Díky mastným kyselinám v mořských řasách je možné se vyhnout ateroskleróze.
Pro odborníka na výživu jsou řasy především cenné pro vysoký obsah jódu. Potřeba jódu roste v rostoucím těle dětí, u lidí s aktivní duševní a fyzickou aktivitou, těhotných žen a během laktace.
A také u pacientů s dysfunkcí štítné žlázy - hypotyreóza. Organický jód z řasy se lépe vstřebává než syntetické přípravky obsahující jód.
Nezapomeňte na kontraindikace řasy - jedná se o hyperfunkci štítné žlázy, kdy dochází k nadměrné produkci hormonů.
Pokud jde o výběr mořských řas, doporučuji čerstvé nebo sušené. Nakládané mořské řasy ztrácejí všechny své příznivé vlastnosti a mohou být dokonce nezdravé, pokud jsou skladovány v plastových obalech.
Škoda mořských řas
Navzdory skutečnosti, že mořské řasy jsou bohaté na živiny, mají řadu kontraindikací:
- u lidí s hypertyreózou jsou mořské řasy kontraindikovány;
- nedoporučuje se jíst s hemoragickými patologiemi. Mořské řasy mají výrazný projímavý účinek;
- vysoká nasákavost. Před nákupem musíte zjistit, kde byly řasy chyceny, protože mohou hromadit toxiny. Taková řasa poškodí pouze tělo.
- jestliže máte alergické reakce.
Aplikace v medicíně
Mořské řasy obsahují zásobu živin. Proto mu lékaři věnují náležitou pozornost.
Při každodenním používání povoleného množství řas se zlepšuje celková pohoda člověka a obnovuje se metabolismus.
Podle výsledků výzkumu bylo známo, že mořské řasy zabraňují vzniku rakoviny.
Díky obsahu antioxidantů, při neustálém používání v potravinách, řasa dokonale omlazuje tělo a odstraňuje škodlivé látky.
Hnědé řasy se zobrazují lidem „velkých měst“. Opravdu, kvůli nedostatku jódu v těle, štítná žláza začíná trpět.
Mořské řasy jsou vynikající při zácpě. Vláknina, která není obsažena, jemně ovlivňuje střeva a reguluje stolici.
Laminaria je indikována pro těhotné ženy. Vzhledem k obsahu bromu bude psychologický stav nastávající matky vždy stabilní. Hnědé řasy obsahují kyselinu listovou, která je také nezbytná pro ženy v poloze. Než začnete řasu používat, určitě se poraďte se svým lékařem!
Vaření aplikace
Mořské řasy mají díky jódu poměrně specifickou chuť a vůni. Ale přesto se velmi často přidává do salátů, konzumovaných ve formě konzerv, sušených a vařených. Skvěle se hodí k mořským plodům, drůbeži, žampionům, vejcům a různé zelenině.
Salát s mořskými řasami a vejcem
Složení
- Konzervované zelí - 200 gr;
- Konzervovaný hrášek - 100 gr;
- Vařené vejce - 4 ks;
- Petržel - 10 gr;
- Zakysaná smetana 15% - 2 polévková lžíce
- Sůl a pepř na dochucení.
PŘÍPRAVA
Vejce nakrájejte na kostky a vložte do salátové mísy. Přidejte vejce, zelí, hrášek, petržel a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
Při podávání ozdobte černým sezamem.