Obsah
Různé keto, paleo a jiné diety založené na tucích a bílkovinách, stejně jako „téměř úplné odmítnutí sacharidů“ dnes vedou ve světových trendech hubnutí. Ale právě sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro tělo… Dnes vám řekneme, proč by měly být přítomny ve stravě každého člověka a jak si vybrat ty správné zdroje sacharidů!
Ne všechny sacharidy jsou vytvářeny stejně.
Z kurzu školní biologie si mnozí pamatují, že všechny sacharidy jsou rozděleny na pomalé a rychlé. Rychlé (nebo jednoduché) sacharidy se nacházejí v běžných cukrech a sladkých potravinách, sladkém ovoci, některé zelenině a kupodivu v mléce. Jsou velmi rychle absorbovány tělem a poskytují prudký nárůst síly a energie.
Jednoduché sacharidy však díky svému rychlému rozpadu vyvolávají silné skoky v hladinách cukru v krvi a přebytečná energie, kterou tělo nestihlo zpracovat, se v něm ukládá ve formě tukových zásob. Proto když mluví o vzdání se sacharidů, myslí tím především rychlé sacharidy.
Proč jsou potřeba pomalé sacharidy?
Pomalé (nebo komplexní) sacharidy jsou pro tělo životně důležité. Na rozdíl od jednoduchých sacharidů se složité sacharidy tělem rozkládají pomalu a postupně. Jsou tedy nejstabilnějším zdrojem energie, pomáhají dlouhodobě snižovat hlad a udržovat konstantní hladinu cukru v krvi.
Nejlepšími zdroji pomalých sacharidů jsou škrobová zelenina, luštěniny, tvrdé těstoviny a samozřejmě obiloviny a obilí. Aktivní zařazení těchto produktů do stravy nejen dodá tělu sílu a energii, ale také pomůže udržet krásnou a štíhlou postavu, aniž byste se vyčerpali omezujícími dietami.
Nejlepší zdroje komplexních sacharidů
Pohanka
Pohanka je skutečně královnou zdravých obilovin a pomalých sacharidů! Kromě toho, že je pohanka schopna tělu dodávat energii na dlouhou dobu, obsahuje mnoho užitečných minerálů a stopových prvků (včetně železa, hořčíku, vápníku, draslíku a fosforu), vitamíny A, E a skupinu B - velmi důležité pro správnou funkci nervového systému a mozkové funkce ...
Samozřejmě, aby byly všechny tyto stopové prvky v hotové obilovině zachovány co nejvíce, musí být suroviny pro ni pečlivě vybrány, pečlivě vyčištěny a zpracovány ve vysoké kvalitě. To pomáhá nejen zachovat nutriční hodnotu pohanky, ale také zkrátit dobu vaření. Pohanku je obzvláště vhodné vařit v porcovaných sáčcích, jako jsou ty od Makfy. Taková pohanka nevyžaduje oplachování, nelepí se na nádobí a umožňuje vám okamžitě vypočítat požadovaný počet porcí.
Perlový ječmen
Perlový ječmen je dalším lídrem v seznamu užitečných obilovin. Je vynikajícím zdrojem fosforu, draslíku, hořčíku a fluoridu. Perlový ječmen je navíc jakýmsi „komplexem mládí“, skladiště vitamínů E, PP, skupiny B a užitečných aminokyselin (zejména lysinu) - velmi důležitých pro udržení ženské mladosti a krásy pokožky.
Perlový ječmen Makfa je tedy vyroben z vysoce kvalitních altajských surovin pomocí technologie jemného drcení, která vám umožní maximalizovat jeho užitečnost pro tělo. Nevyžaduje vyplachování ani předběžné namáčení, což také pomáhá zachovat živiny a vitamíny.
Ječmenné krupice
Z nějakého důvodu jsou krupice z ječmene, které se dosud široce nevyužívají, pro tělo neméně důležité a užitečné. Obsahuje až 65% pomalých sacharidů, asi 6% vlákniny, což je užitečné a nezbytné pro správné trávení, nasycené mastné kyseliny, vitamíny D a B (kyselina listová, která je obzvláště užitečná pro ženy) a mnoho minerálů.
K zachování všech těchto prospěšných stopových prvků, vitamínů a vlákniny nejsou zrna ječmene Makfa podrobena broušení a leštění - pouze optimálnímu mletí. Správné zpracování a příprava ječmenných krup přispívá k dobrému trávení, nárůstu síly a výkonu a k udržení štíhlé postavy.
Pšeničná kaše
Tvrdé těstoviny jsou často uváděny jako vynikající zdroj pomalých sacharidů. Existuje však také nestandardnější alternativa - pšeničná kaše. Zachovává si všechny příznivé vlastnosti tvrdé pšenice, je vynikajícím zdrojem energie jako komplexní uhlohydrát a je vhodný nejen k přípravě známých příloh, ale může také působit jako lahodný dresink do polévek nebo jemný doplněk k mletému masu při výrobě kotlety a masové kuličky.
V sortimentu produktů Makfa jsou dva druhy pšeničné krupice: Poltavskaya a Artek. Oba jsou vyrobeny z tvrdé pšenice neúplným mletím a drcením zrna na zaoblená, kalibrovaná zrna. Tato technologie vám umožňuje zachovat maximum živin a zajistit jednotnost a rychlost vaření.
Tento skromný seznam samozřejmě není omezen na zdroje pomalých sacharidů, které by měly být přítomny v naší každodenní stravě. Musí obsahovat škrobovou zeleninu, hrášek a kukuřičná zrna ... Hlavní věcí je pečlivě vybírat tyto produkty na poličce v obchodě a dávat přednost vysoce kvalitním a osvědčeným výrobkům od známých výrobců.
Například všechny obiloviny Makfa jsou vyráběny z vybraných a vysoce kvalitních surovin a mnoho z nich se pěstuje v Altaji, ekologickém centru Ruska. Přísná kontrola kvality, moderní závod vybavený nejmodernější technologií a pečlivé zpracování všech obilovin nejšetrnějším způsobem ... Tyto povinné výrobní normy zajišťují nejen čistotu a bezpečnost přesahující požadavky GOST, ale také maximální pohodlí a snadnou přípravu všechny obiloviny Makfa.
To vše opět potvrzuje myšlenku, že při správném výběru produktů může být i zdravá strava nejen užitečná, ale také levná a chutná!