Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
tuky | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
Vitamíny | |||||
Vitamin B4, cholin | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
Vitamin K, fylochinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 15.005 g | max. 18.7 г | |||
14:0 Myrista | 0.101 g | ~ | |||
16:0 palmit | 11.984 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.92 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 10.977 g | min. 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
16: 1 palmitolejový | 0.403 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 45.318 g | od 11.2 do 20.6 | 220% | 28.8% | |
18: 2 linolové | 40.182 g | ~ | |||
18:3 Linolenová | 5.136 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 5.136 g | od 0.9 do 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 40.182 g | od 4.7 do 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Energetická hodnota je 763 kcal.
- hrnek = 218 g (1663.3 kCal)
- lžička = 4.5 g (34.3 kCal)
- lžíce = 13.6 g (103.8 kCal)
Sójový lecitin bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: cholin - 70%, vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
Tagy: obsah kalorií 763 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je sójový lecitin užitečný, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti sójový lecitin