Sójový lecitin

Nutriční hodnota a chemické složení.

Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
ŽivinyMnožstvíNorma**% normy ve 100 g% normy ve 100 kcal100% normální
Kalorická hodnota763 kCal1684 kCal45.3%5.9%221 g
tuky100 g56 g178.6%23.4%56 g
Vitamíny
Vitamin B4, cholin350 mg500 mg70%9.2%143 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE8.18 mg15 mg54.5%7.1%183 g
Vitamin K, fylochinon183.9 μg120 μg153.3%20.1%65 g
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny15.005 gmax. 18.7 г
14:0 Myrista0.101 g~
16:0 palmit11.984 g~
18:0 Stearin2.92 g~
Mononenasycené mastné kyseliny10.977 gmin. 16.8 г65.3%8.6%
16: 1 palmitolejový0.403 g~
Olein 18: 1 (omega-9)10.574 g~
Polynenasycené mastné kyseliny45.318 god 11.2 do 20.6220%28.8%
18: 2 linolové40.182 g~
18:3 Linolenová5.136 g~
Omega-3 mastné kyseliny5.136 god 0.9 do 3.7138.8%18.2%
Omega-6 mastné kyseliny40.182 god 4.7 do 16.8239.2%31.3%
 

Energetická hodnota je 763 kcal.

  • hrnek = 218 g (1663.3 kCal)
  • lžička = 4.5 g (34.3 kCal)
  • lžíce = 13.6 g (103.8 kCal)
Sójový lecitin bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: cholin - 70%, vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
  • Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
  • Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
  • Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
Tagy: obsah kalorií 763 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je sójový lecitin užitečný, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti sójový lecitin

Napsat komentář