Tradiční španělskou kuchyni lze právem nazvat jednou z nejrozmanitějších na světě. Má až 17 poboček (podle počtu regionů). Existuje však něco, co mají všechny tyto pokrmy společné: štědré používání olivového oleje, česneku a samozřejmě vína. A obrovská škála masa, mořských plodů a čerstvé zeleniny může uspokojit i toho nejnáročnějšího labužníka.
Tradiční španělská svačinka k pivu nebo vínu je pincho.
Další oblíbenou svačinou je mohama. Jedná se o filet z tuňáka vyléčený v soli. Obvykle se podává s olivovým olejem.
Klobásy z vepřové krve se podávají s jakoukoli přílohou.
A samozřejmě sýr. Nejoblíbenější je ovčí sýr Idiasable.
Milují také polévky ve Španělsku. Studená zeleninová polévka gazpacho je možná známá po celém světě.
V řadě dalších regionů se dává přednost husté masové polévce olya podrida. Připravuje se z dušeného masa a zeleniny.
Hustá bohatá polévka z fazolí, šunky a různých druhů uzenin - fabada.
Filet z chobotnice velkoryse ochucený různým kořením-polbo-a-fera.
Není snad nikoho, kdo by nezkusil paellu - další tradiční španělské jídlo z rýže, mořských plodů a zeleniny, které milují labužníci ve všech zemích. Existuje více než 300 receptů na toto jídlo.
Je zvykem pít všechny tyto pochoutky s ovocnou sangrií - lehkým sladkým červeným vínem.
Jako dezert Španělé nabízejí všem ty, kteří mají sladký zubový turron - ořechy upevněné medem a vaječným bílkem.
Užitečné vlastnosti španělské kuchyně
Stojí za zmínku, že každodenní strava jižních Evropanů, včetně Španělů, je považována za jednu z nejzdravějších a nejvyváženějších. Může za to velké množství čerstvé zeleniny, která je vynikajícím antioxidantem, a také masa a ryb. Červené víno, které je v této zemi tak populární, pomáhá předcházet problémům s kardiovaskulárním systémem a olivový olej snižuje riziko vzniku rakoviny.
Na základě materiálů Super skvělé obrázky