Obsah
Popis
Perlivá voda je přírodní minerální nebo pitná voda obohacená oxidem uhličitým (CO2), ochucená a oslazená, aby se prodloužila její trvanlivost. Díky uhlíku je soda čistá od možných bakterií. Obsah vody v oxidu uhličitém probíhá ve speciálním průmyslovém zařízení.
Existují tři typy perlivé vody nasycené oxidem uhličitým:
- světlo, když jsou hladiny oxidu uhličitého od 0.2 do 0.3%;
- střední - 0,3-0,4%;
- vysoce - více než 0.4% nasycení.
Perlivá voda je nejlépe chlazená.
Perlivá voda je přirozeně poměrně vzácná kvůli nízkému obsahu oxidu uhličitého, který rychle vydechuje a ztrácí své vlastnosti. Obohatením léčivé minerální vody oxidem uhličitým musí být slanost více než 10 g na litr. To vám umožní uchovat všechny stopové prvky po dlouhou dobu a složení perlivé vody zůstane během skladování prakticky beze změny. Pití takové vody je užitečné pouze podle pokynů lékaře.
První stroj k nasycení vody oxidem uhličitým byl navržen v roce 1770 švédskou designérkou Tabernou Bergman. Podařilo se mu vytvořit kompresor, který pod velkým tlakem obohacuje vodu o plyn. Později v 19. století se tito konstruktéři strojů zdokonalili a vytvořili své průmyslové protějšky.
Výroba vody sycené oxidem uhličitým byla ale poměrně drahá a pro provzdušňování bylo levnější použít jedlou sodu. Průkopníkem v používání této metody se stal Jacob Swab, který se později stal majitelem mezinárodně známé značky Schweppes.
Dva způsoby moderního procesu výroby karbonatace:
- mechanickými prostředky jako výsledek hardwaru karbonatace v sifonech, provzdušňovačích, saturátoru pod vysokým tlakem, nasycení vody plynem od 5 do 10 g / l;
- chemicky přidáním kyselin a jedlé sody do vody nebo kvašením (pivo, cider).
K dnešnímu dni jsou největšími světovými výrobci sladkých sodovek Dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo Incorporated The Coca-Cola Company se sídlem ve Spojených státech.
Přítomnost oxidu uhličitého v nápoji nebo perlivé vodě, jako konzervační látky, najdete na štítku s kódem E290.
Výhody perlivé vody
Vychlazená perlivá voda zažene žízeň lépe než neperlivá voda. Sycená voda je škodlivá pro osoby se sníženou úrovní kyselosti v žaludku pro další sekreci žaludeční šťávy.
Nejužitečnější perlivou vodou je voda z přírodních zdrojů, která se stala šumivou přirozeným způsobem. Má vyváženou slanost (1.57 g/l) a kyselost pH 5.5-6.5. Tato voda vyživuje buňky těla díky přítomnosti neutrálních molekul, alkalizujících krevní plazmu. V přirozeně sycené vodě sodík aktivuje enzymy a udržuje acidobazickou rovnováhu v těle a svalovém tonusu. Přítomnost vápníku a hořčíku posiluje kostní a zubní tkáň, což brání vyplavování vápníku do svalů během cvičení.
Perlivá minerální voda zlepšuje fungování kardiovaskulárních, nervových a lymfatických systémů, zvyšuje hemoglobin, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.
Užitečné jsou také nápoje sycené oxidem uhličitým obsahující výtažky z léčivých bylin.
Takže Bajkal a Tarkhun mají tonizující účinek na tělo. Estragon, součást jejich složení, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a má antispasmodický účinek.
Poškození sodovou vodou a kontraindikace
Pití sody nebo perlivé vody se nedoporučuje lidem s gastrointestinálním onemocněním, protože zvyšuje kyselost žaludku, dráždí sliznice, zhoršuje zánětlivé procesy a dráždí žlučový systém.
Nadměrná konzumace sladkých sodovek může vést k obezitě, rozvoji cukrovky a metabolickým poruchám v těle. Proto se nedoporučuje pít vodu lidem s nadváhou a dětem do 3 let.
Yozilgan maqola va soʼzlarga ishonib boʼyrutma qildim.