Tangelo.

Popis

Tangelo je sladké citrusové ovoce, které bylo vyšlechtěno umělou hybridizací mandarinky a grapefruitu. Zralé ovoce má jasně oranžovou barvu. Tangelo může mít velikost zralého pomeranče nebo grapefruitu. Obvykle je „zadek“ tangelu vzhledem k celkovému kulatému tvaru mírně prodloužený.

Uvnitř ovoce je šťavnatá sladkokyselá dužina žluté nebo oranžové barvy s malým počtem kamenů. Kůže je poměrně tenká a při čištění se dá snadno odstranit.

Tangelo bylo poprvé pěstováno v roce 1897 ve Spojených státech ve sklenících ministerstva zemědělství. V současné době se pěstuje pro export na Floridě, v Izraeli a Turecku. Na základě tangela bylo vyšlechtěno několik odrůd: mineola, simenol, klementinka, orlando, agli, thornton a alemoen.

Příběh původu Tangela

Rodinou hybridu tangelo je Jamajka, kde v roce 1914 objevili farmáři semenáček tohoto citrusu. Ovoce si získalo popularitu, bylo oceněno pro svou chuť a tonizující účinek.

Místní obyvatelstvo začalo k léčbě nachlazení používat ovocné pyré s přídavkem hnědého cukru nebo medu. V cukrářském průmyslu se dužina používala k výrobě zmrzliny, suflé. Plátky tangela se přidávaly do pokrmů a marmeláda se vyráběla ze šťávy a kůry.

Existují informace, že hybrid tangelo získal v roce 1897 Walter Tennyson Swingle z ministerstva zemědělství. Hybridní stromy se vyznačovaly vysokou mrazuvzdorností a dalšími parametry, které byly přiděleny do samostatné třídy.

Americká zahradnická výzkumná stanice zakoupila exotické sazenice, pro které byly po dobu 15 let vybrány optimální podmínky pro růst a vývoj. V roce 1939 byly ovocné stromy pěstovány v Texasu, Arizoně v Kalifornii a v roce 1940 byly pěstovány v domácnostech

Plody tangelo agli se začaly vyvážet mimo zemi. Hlavními producenty zůstávají státy Florida a Kalifornie, kde stromy rostou na plantážích a v soukromých zahradách. Komerční pěstitelé se zaměřili na to, aby plody hybridů mandarinky a grapefruitu měly jednotnou velikost s atraktivním zbarvením. V procesu zlepšování se však ztratilo původní aroma, které bylo darováno kvůli vzhledu.

Složení a kalorický obsah

• Nutriční hodnota ve 100 gramech:
• Bílkoviny, 0.8 g
• Porota, 0.2 g
• Sacharidy, 6.2 g
• Popel, 0.5 gr
• Voda, 87.5 g
• Kalorický obsah, 36 kCal

Tangelo díky své příslušnosti k rodině citrusů není nižší než obsah vitamínů (C, E, A, B9, B12), minerálů (draslík, hořčík, fosfor) a organických kyselin.

Užitečné a léčivé vlastnosti

V období nedostatku živin nebo při projevech beriberi velmi užitečná čerstvě vymačkaná šťáva z tangela (1 ks), grapefruitu (0.5 ks) a citronu (0.5 ks). Pití tohoto nápoje ráno může získat nabití vitamínů na celý den, které dodají energii, sílu a vitalitu. Tato směs je zvláště užitečná pro těhotné ženy během těžké toxikózy a v předvečer epidemií nachlazení.

Vysoký obsah draslíku v ovoci pomáhá snižovat krevní tlak, takže ovoce je užitečné zejména pro lidi trpící hypertenzí. Látky tangela, jako je grapefruit, pomáhají rozkládat a odstraňovat špatný cholesterol z těla, čímž odstraňují krevní cévy z tukových plaků a zbavují se nadbytečných kilogramů.

Esenciální oleje uvolněné z pokožky během čištění stimulují chuť k jídlu, vylučování žaludeční šťávy a samotná buničina, pokud je použita, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.

Nebezpečné vlastnosti tangela

Tangel kvůli vysoké kyselosti se nedoporučuje u lidí s chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, které jsou doprovázeny vysokou kyselostí, zejména při exacerbacích gastritidy a vředů.

Přítomnost velkého množství cukru v ovoci znemožňuje jeho konzumaci diabetiky. Neměli by ho jíst lidé náchylní k alergiím, zejména citrusy.

Jak si vybrat Tangelo

Při výběru tangela byste měli věnovat pozornost několika kritériím kvality ovoce: kůže by měla být jasná, bez různých skvrn a plaku; z ovoce by nemělo být viditelné poškození kůže, prohlubně a praskliny; hmotnost ovoce by měla být úměrná velikosti, nadměrná lehkost může naznačovat nástup procesu sušení buničiny.

Jak uchovávat

Nejlepší je uložit exotické ovoce do chladničky v oddělení ovoce, ale ne déle než dva týdny. Při pokojové teplotě si plody zachovají maximální svěžest po dobu 2–3 dnů. Pokud je mandarinka nakrájena, ovoce by mělo být zabaleno do potravinářské fólie a vloženo do chladničky, aby se zabránilo vysušení masa.

Tangelo Použití při vaření

Tangelo je široce používáno ve vaření, obzvláště často se nachází v receptech americké a evropské kuchyně. Používá se k výrobě džemů, zavařenin a džemů. Oloupaná dužina se používá do ovocných a bobulových salátů, salátů z mořských plodů, ale také jako příloha do studených dezertů a jako náplň do pečení. Kůže je díky bohaté vůni vysušena a přidána do čajových směsí.

V kosmetologii

V průmyslovém měřítku pokožka produkuje éterický olej, který se používá k výrobě šamponů, peelingů, mýdel, sprchových gelů a další kosmetiky.