Tequila

Popis

Tequila - alkoholický nápoj vyrobený destilací sladiny vzniklé kvašením jádra modré agáve. Název nápoje byl z města Tequila v Jalisco. Síla nápoje je asi 55. Nicméně, mnoho výrobců před lahvováním - zřeďte vodou asi na 38.

Na státní úrovni reguluje mexická vláda výrobu tohoto nápoje:

• tequila je nápoj vyráběný v mexických státech Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan a Nayarit;
• jako surovina pro výrobu elitních odrůd tohoto nápoje používá pouze modrou agávu;
• obsah alkoholu v tequile na bázi agáve musí být alespoň 51%, druhá část alkoholů může pocházet z kukuřice, cukrové třtiny a dalších surovin.

První specializovaná výroba tohoto nápoje byla zahájena v 16. století kolem města Tequila španělskými dobyvateli. Recept pocházel od aztéckých kmenů, které připravovaly podobný nápoj oktli po 9 tisíc let. Kolonialisté měli tequilu tak rádi, že z toho měli zisk. Jeho výroba a prodej byly pod daněmi. První úspěšný prototyp moderního nápoje se objevil v roce 1800. Láhev tohoto roku přežila až do současnosti. Celosvětová popularita tohoto nápoje přišla po olympijských hrách v Mexico City v roce 1968 a od roku 1974 se světová značka „tequila“ spojuje s mexickými výrobci nápojů.

Jak tequila vznikla

Dlouholetá mexická legenda říká, že jednoho dne se země třásla hromy a blesky. Jeden z blesků zasáhl agáve, rostlina začala hořet a začala vydávat vonný nektar. Aztékům nápoj, který dostali, natolik zapůsobil, že ho přijali jako nejcennější dar bohů. Nicméně vznik moderní tequily se datuje mnoho let, a to v 16. století.

Během tohoto období Aztékové nadále vyráběli z agáve nápoj zvaný pulque. Byl vyroben z fermentované sladké šťávy rostliny a měl podobnou sílu jako pivo. Nápoj byl pouze pro omezený okruh lidí a pouze během náboženských svátků.

Existují dvě velké skupiny tequily:

• nápoj pouze na základě agáve;
• nápoj destilací směsných cukrů, jejichž podíl nepřesahuje 49% z celkového počtu.

V závislosti na délce zrání v dubových sudech pro lahve tequily umístěte značení:

joven - neokázaná tequila, lahvovaná hned po výrobě;

Bílý or platba - dlouhodobá expozice není delší než 2 měsíce;

Klidný - stárnoucí tequila od 10 do 12 měsíců;

Starý - nápoj ve věku od 1 do 3 let;

Extra starý - nápoj s dlouhodobou expozicí více než 3 roky.

Existuje několik způsobů pití tequily:

1. Čistá tequila je nasypat sůl na hřbet ruky mezi palec a ukazováček, vzít plátek citronu, pak rychle olíznout sůl, vypít panák tequily a sníst citron/limetku.
2. Tequila-boom - do sklenice tequily nalijte sycené tonikum, horní část ruky a ostře udeřte do stolu. Nápoj Spinulosa - pijte jedním douškem.
3. Tequila v koktejlech. Nejoblíbenější jsou „Margarita“, „Tequila sunrise“ a „Mexican Boilermaker“.