Obsah
Před několika desetiletími se vegetariáni stali z morálních, etických nebo náboženských důvodů. Avšak v posledních letech, kdy se objevuje stále více vědeckých publikací, které dokazují skutečné výhody vegetariánské stravy, se názory lidí změnily. Mnoho z nich se rozhodlo vzdát se masa, aby bylo zdravější. První, kdo si uvědomil poškození živočišných tuků a cholesterolu na Západě, díky propagandě západních odborníků na výživu. Ale postupně se tento trend dostal i do naší země.
Články vyžadující průzkum
Vegetariánství existuje již několik tisíciletí, zejména v zemích, kde se praktikuje náboženství jako buddhismus a hinduismus. Kromě toho to praktikovali zástupci několika myšlenkových směrů, včetně Pytagorejce. Původní název dali také vegetariánské stravě „indická“ nebo „pythagorejská“.
Termín „vegetarián“ byl vytvořen založením Britské vegetariánské společnosti v roce 1842. Vychází ze slova „vegetus“, což znamená „veselý, energický, celistvý, svěží, zdravý“ fyzicky i psychicky. Tehdejší móda vegetariánství inspirovala většinu vědců k výzkumu, který jasně ilustruje újmu masa na lidech. Za nejznámější z nich je považováno jen několik.
Výzkum Dr. T. Colina Campbella
Byl jedním z prvních výzkumníků vegetariánství. Když přišel na Filipíny jako technický koordinátor zlepšování výživy kojenců, upozornil na vysoký výskyt onemocnění jater u dobře situovaných dětí.
O tomto problému se vedlo mnoho kontroverzí, ale brzy se ukázalo, že příčinou byl aflatoxin, látka produkovaná plísní, která žije dál. Jedná se o toxin, který se do těla dítěte dostal spolu s arašídovým máslem.
Odpověď na otázku „Proč jsou děti zámožných lidí náchylné k rakovině jater?“ Dr. Campbell způsobil mezi svými kolegy bouři rozhořčení. Faktem je, že jim ukázal nalezenou publikaci výzkumníků z Indie. Bylo řečeno, že pokud budou experimentální krysy drženy na stravě s minimálně 20% bílkovin a přidáním aflatoxinu do potravy, u všech se u nich vyvine rakovina. Pokud snížíte množství bílkovin, které konzumují, na 5%, mnoho z těchto zvířat zůstane zdravých. Jednoduše řečeno, děti bohatých lidí jedly příliš mnoho masa a tím trpěly.
Kolegové lékařů, kteří o zjištěních pochybovali, ho nepřiměli změnit názor. Vrátil se do Spojených států a zahájil svůj výzkum, který trval asi 30 let. Během této doby se mu podařilo zjistit, že ve stravě zrychlil růst nádorů v rané fázi. Podobně působí také živočišné bílkoviny, zatímco bílkoviny rostlinného původu (sója nebo pšenice) neovlivňují růst nádorů.
Hypotéza, že živočišné tuky přispívají k rozvoji rakoviny, byla znovu testována díky bezprecedentní epidemiologické studii.
Čínská studie
Asi před 40 lety byla čínskému premiérovi Zhou Enlai diagnostikována rakovina. V poslední fázi nemoci se rozhodl provést celostátní studii, aby zjistil, kolik Číňanů každoročně na tuto nemoc zemře a jak tomu lze zabránit. Výsledkem bylo, že pro období 1973–75 získal jakousi mapu odrážející míru úmrtnosti z různých forem onkologie v různých okresech. Bylo zjištěno, že na každých 100 tisíc lidí připadá 70 až 1212 pacientů s rakovinou. Kromě toho jasně sledoval souvislost mezi určitými oblastmi a určitými formami rakoviny. To vedlo k souvislosti mezi dietou a výskytem nemocí.
Tyto hypotézy testoval profesor Campbell v 1980. letech minulého století. společně s kanadskými, francouzskými a anglickými výzkumníky. V té době již bylo prokázáno, že západní strava s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem vlákniny přispívá k rozvoji rakoviny tlustého střeva a prsu.
Díky plodné práci specialistů bylo možné zjistit, že v regionech, kde se maso konzumovalo jen zřídka, onkologická onemocnění nebyla prakticky diagnostikována. Nicméně, stejně jako kardiovaskulární, stejně jako senilní demence a ledvinové kameny.
V těch okresech, kde obyvatelstvo ctilo maso a masné výrobky, byl zase zvýšený výskyt rakoviny a dalších chronických onemocnění. Je zajímavé, že všechny se běžně nazývají „nemoci z nadbytku“ a jsou výsledkem nesprávné výživy.
Vegetariánství a dlouhověkost
Životní styl některých vegetariánských kmenů byl zkoumán v různých dobách. Díky tomu bylo možné najít obrovské množství stoletých, jejichž věk byl 110 let nebo více. Navíc byl pro tyto lidi považován za absolutně normálního a sami se ukázali být mnohem silnější a trvalejší než jejich vrstevníci. Ve věku 100 let vykazovali duševní a fyzickou aktivitu. Jejich procento rakoviny nebo kardiovaskulárních onemocnění bylo velmi nízké. Prakticky nebyli nemocní.
O přísném a přísném vegetariánství
Existuje několik druhů vegetariánství, zatímco lékaři podmíněně rozlišují 2 hlavní:
- Přísný… Zajišťuje odmítnutí nejen masa, ale také ryb, vajec, mléčných výrobků a dalších živočišných produktů. Je užitečné jej dodržovat jen krátkodobě (cca 2-3 týdny). Vyčistíte tím své tělo od toxinů, zlepšíte metabolismus, zhubnete a celkově posílíte tělo. Dlouhodobé dodržování takové diety je u nás, kde je v některých regionech drsné klima, špatná ekologie a nakonec i nedostatek rozmanité rostlinné potravy, nepraktické.
- Přísný, která stanoví odmítnutí pouze masa. Je užitečný pro lidi všech věkových skupin, včetně dětí, starších osob, kojících a těhotných žen. To také dělá člověka zdravějším a odolnějším.
Jaké je poškození masa
V poslední době se objevilo obrovské množství lidí, kteří začali dodržovat vegetariánskou stravu a seznámili se s názory vědců a lékařů.
A trvají na tom, že když se maso objevilo v naší stravě, nepřidalo nám to zdraví ani dlouhověkost. Naopak, vyvolal prudký rozvoj „civilizačních nemocí“ způsobený užíváním masného tuku a bílkovin.
- 1 Maso navíc obsahuje toxické biogenní aminy, které mají negativní vliv na cévy a srdce a zvyšují krevní tlak. Obsahuje také kyseliny purinové, které přispívají k rozvoji dny. Abych byl upřímný, nacházejí se v luštěninách a mléce, ale v jiném množství (30–40krát méně).
- 2 Byly v něm také izolovány extrakční látky působící jako kofein. Jako druh dopingu vzrušují nervový systém. Odtud pochází pocit uspokojení a euforie po konzumaci masa. Celá hrůza situace však spočívá v tom, že takový doping vyčerpává tělo, které již na trávení takové potravy vynakládá spoustu energie.
- 3 A konečně nejhorší věcí, o které píší odborníci na výživu, kteří zajišťují nutnost přechodu na vegetariánskou stravu, jsou škodlivé látky, které se dostávají do těla zvířat v době jejich porážky. Zažívají stres a strach, což vede k biochemickým změnám, které otráví jejich maso toxiny. Do krevního řečiště se uvolňuje obrovské množství hormonů, včetně adrenalinu, které jsou zahrnuty do metabolismu a vedou ke vzniku agresivity a hypertenze u osoby, která ji konzumuje. Slavný lékař a vědec V. Kaminsky napsal, že masové jídlo vyrobené z mrtvé tkáně obsahuje obrovské množství jedů a dalších proteinových sloučenin, které znečišťují naše tělo.
Existuje názor, že člověk je v podstatě býložravec. Vychází z četných studií, které prokázaly, že jeho jídelníček by měl obsahovat především produkty, které jsou jemu geneticky vzdálené. A na základě skutečnosti, že lidé a savci jsou si geneticky podobní z 90 %, není vhodné konzumovat živočišné bílkoviny a tuky. Další věcí je mléko a. Zvířata je rozdávají, aniž by jim ublížila. Můžete jíst i ryby.
Lze maso vyměnit?
Maso je bílkovina a bílkovina je hlavní stavební kámen našeho těla. Mezitím se bílkovina skládá z. Navíc, vstupující do těla s jídlem, je rozdělen na aminokyseliny, ze kterých jsou syntetizovány potřebné bílkoviny.
Syntéza vyžaduje 20 aminokyselin, z nichž 12 lze izolovat z uhlíku, fosforu, kyslíku, dusíku a dalších látek. A zbývajících 8 je považováno za „nenahraditelné“, protože je nelze získat žádným jiným způsobem, kromě jídla.
Všech 20 aminokyselin se nachází v živočišných produktech. V rostlinných produktech jsou zase všechny aminokyseliny extrémně vzácné najednou, a pokud ano, pak v mnohem menším množství než v mase. Zároveň se však vstřebávají mnohem lépe než živočišné bílkoviny, a proto přinášejí tělu mnohem více užitku.
Všechny tyto aminokyseliny se nacházejí v luštěninách: hrách, sója, fazole, mléko a mořské plody. V posledně jmenovaném je mimo jiné také 40 - 70krát více stopových prvků než masa.
Přínosy vegetariánství pro zdraví
Studie amerických a britských vědců ukázaly, že vegetariáni žijí o 8–14 let déle než ti, kteří jedí maso.
Rostlinná strava prospívá střevám, a to buď přítomností vlákniny, nebo jejím složením. Jeho jedinečnost spočívá v regulaci střev. Pomáhá předcházet zácpě a má schopnost vázat škodlivé látky a odstraňovat je z těla. A čisté střevo znamená dobrou imunitu, čistou pokožku a vynikající zdraví!
Rostlinná strava má v případě potřeby také terapeutický účinek díky přítomnosti speciálních přírodních sloučenin, které nejsou ve zvířecích tkáních. Snižuje hladinu cholesterolu, předchází rozvoji kardiovaskulárních chorob, zvyšuje imunitu a zpomaluje vývoj nádorů.
U žen, které dodržují vegetariánskou stravu, množství sekrece klesá a u starších žen se úplně zastaví. Spojením tohoto stavu s časnou menopauzou nakonec nakonec úspěšně otěhotní, což je nesmírně překvapivé.
Ale tady je vše zřejmé: rostlinná strava účinně čistí ženské tělo, takže není potřeba hojné sekrece. U žen, které jedí maso, se produkty lymfatického systému pravidelně uvolňují ven. Nejprve přes tlusté střevo a po jeho zanesení struskami v důsledku podvýživy přes sliznice genitálií (ve formě menstruace) a přes kůži (ve formě různých vyrážek). V pokročilých případech - průduškami a plícemi.
Amenorea nebo absence menstruace u zdravých žen je považována za nemoc a je nejčastěji zaznamenávána v případě hladovění bílkovin nebo úplného odmítnutí bílkovinných potravin.
Vegetariánská strava přináší našim tělům obrovské výhody, protože nové výzkumy se stále neúnavně dokazují. Ale pouze když je rozmanitá a vyvážená. Jinak člověk místo zdraví a dlouhověkosti riskuje, že dostane další nemoci a způsobí si nenapravitelnou škodu.
Buďte opatrní s vaší stravou. Naplánujte si to pečlivě! A buďte zdraví!