Obsah
Dobré, ošklivé a špatné o přerušovaném půstu
živobytí
Nejde o dietu, ale o strategii, která spočívá v provedení půstu v určitém čase a následném konzumaci jídla v nastaveném časovém období.
Při konzultacích odborníků na výživu a výživu existuje koncept, který v posledních dvou letech získal takovou důležitost, že chvílemi zastiňuje slovo "strava". A tento koncept je přerušovaný půst. Nejde o dietu jako takovou, ale spíše o dietní strategii, která spočívá v provádění období půstu v určitém čase (existují různé způsoby) k pozdějšímu jídlu v stanoveném časovém rozmezí, tvrdí Elisa Escorihuela, dietoložka, odbornice na výživu, lékárnice a autor blogu ABC Bienestar «Výživová třída».
Google hledá, aby zjistil, „co je to přerušovaný půst“, „jaké jsou výhody přerušovaného půstu“ a „jak cvičit přerušovaný půst“ se za posledních deset let znásobily, přestože v posledních třech letech došlo k exponenciálnímu nárůstu bylo zaznamenáno v zápalu těch slavných, kteří prohlásili, že budou dodržovat tuto dietní strategii, jako je tomu v případě Kourtney Kardashian, Nicole Kidman, Hugh Jackman, Benedict Cumberbatch, Jennifer Aniston o Elsa Pataky. Právě ten druhý motivoval poslední špici ve Španělsku, která se shoduje se dnem, vysvětlila během své účasti v televizním programu „El Hormiguero“, že ona i její manžel, Chris Hemsworth cvičí denní půst 16 hodin, tedy to, co je známé jako přerušovaný půst 16/8, což zahrnuje 16 hodin půstu a dávkování příjmu potravy ve zbývajících 8 hodinách. Jednou z možností, jak tento vzorec provést, je podle odborníka na výživu Nazaret Pereira, zakladatele společnosti Nutrition Pereira, snídaně a jídlo, a pak další den nejíst.
Druhy přerušovaného půstu
Existují ale i jiné způsoby, jak cvičit přerušovaný půst. Nejjednodušší se nazývá 12/12, který spočívá v 12hodinovém půstu a který by mohl pokračovat v předstihu večeře (v osm odpoledne) a oddálit, pokud se snídaně obvykle konzumuje dříve, čas snídaně (v osm ráno).
Dalším přísnějším vzorem, jak popisuje Nazaret Pereira, je přerušovaný půst 20/4, ve kterém jedí denní jídlo (podle vzorce „jedno jídlo denně“) nebo dvě jídla rozložená na maximálně 4 hodiny a po zbytek času zůstávají nalačno.
Půst 24 hodinse půst ve střídavé dny a pojmenovaný vzorec PM5: 2. První spočívá, jak uvádí odbornice Elisa Escorihuela, v tom, že strávíte celkem 24 hodin bez konzumace jídla, a to lze provést například tehdy, pokud v pondělí budete jíst ve 13: 5 hodin a budete jíst znovu až v úterý stejný čas. hodina. A půst ve střídavé dny by byl navržen tak, aby se prováděl týden a spočíval v půstu každý druhý den. Půst 2: 300 by byl další týdenní způsob půstu a sestával by z pravidelného pětidenního jídla a dvou z nich by snížilo energetický příjem na přibližně 500–25 kcal, XNUMX% požadavků, které tělo obvykle potřebuje.
Popsané typy by byly nejoblíbenější, ale existují i jiné způsoby přerušovaného půstu, které by stejně jako předchozí měly mít podle odborníků monitorování a kontrolu dietetikem-odborníkem na výživu.
Jaké jsou výhody přerušovaného půstu?
Vědci studují přerušovaný půst několik desetiletí, ale některé mechanismy této dietní strategie nejsou dobře známy. Nedávný přehled studií na toto téma publikovaný „The New England Journal of Medicine“ a podepsaný neurologem Markem Mattsonem dospěl k závěru, že klíčem k výhodám tohoto vzorce by byl proces zvaný metabolické změny a že je to právě skutečnost, že často dochází k výměně metabolických stavů, která přináší zdravé výhody přerušovaného půstu.
Tyto výhody, jak je vysvětleno v uvedené analýze, budou mít co do činění s zlepšení krevního tlaku, v klidové srdeční frekvenci, v redukce tukové hmoty prevence obezity a snížení poškození tkáněs.
Tento přehled naznačuje, že časově omezené metody krmení by mohly přinést zdravotní výhody, aniž by dosáhly 24 hodin celkového půstu, přičemž nejjednodušší je implementace vzorce 16/8. Není překvapením, že další nedávná studie publikovaná v „Vědě“ zjistila, že 14hodinový půst by již mohl přinést zdravotní výhody.
Také další nedávný přehled článků a článků o dočasném a přerušovaném kalorickém omezení s názvem „Účinky časově omezeného krmení na tělesnou hmotnost a metabolismus. Systematický přehled a metaanalýza »odhalila, že přerušovaný půst pomáhá snižovat rizikové faktory pro choroby, jako je metabolický syndrom, kardiovaskulární a neurodegenerativní onemocnění nebo dokonce rakovinu.
Další výhody uvedené v této další recenzi jsou zlepšená citlivost na inzulín, regulace krevního tlaku, snížení tělesného tuku a zvýšení svalové hmoty. Ačkoli je důležité objasnit, že závěry tohoto přehledu obsahují také doporučení vědců, kteří vidí potřebu pokračovat ve zkoumání mechanismů, které jsou aktivovány během praxe přerušovaného půstu, aby se potvrdila solidnost těchto výhod ve střednědobém a dlouhodobém horizontu .
Je zapotřebí dalšího výzkumu
Závěry těchto šetření jsou však v rozporu se závěry projektu Nutrimedia Observatoře vědecké komunikace Katedry komunikace Univerzity Pompeu Fabra, který provedl vědecké hodnocení věrohodnosti používání přerušovaného půstu ke snížení nebo zlepšit váhu. zdraví.
Tato studie dospěla k závěru, že po analýze dnes dostupných důkazů nemá praxe sporadického nebo přerušovaného půstu ze zdravotních důvodů žádné vědecké opodstatnění. Kromě toho ve své zprávě pamatují na to, že Asociace odborníků na výživu ve Spojeném království a Americký institut pro výzkum rakoviny se shodují v tom, že uznávají, že ačkoli půst má potenciální zdravotní výhody, tato praxe může mít nepříznivé účinky. podrážděnost, potíže se soustředěním, poruchy spánku, dehydratace a nutriční nedostatky a potenciální dlouhodobé zdravotní důsledky nejsou známy.
Nutriční poradenství, zásadní
Experti se shodují na tom, že půst nemůže a neměl by být omluvou pro špatné nebo nezdravé stravování, to znamená, že pokud je prováděn, musí být prováděn pod odborným dohledem a nedoporučuje se pro ty, kteří trpěli nebo trpí poruchami příjmu potravy nebo poruchami příjmu potravy, a to ani u dětí, starších osob nebo těhotných žen.
Klíčem je, že jakmile je tato praxe kontrolována a doporučována, je integrována do vyvážené a pestré stravy bohaté na ovoce, zeleninu, celozrnné produkty, luštěniny, ořechy a bílkoviny a ve které jsou zpracovány ultra zpracované potraviny s vysokým obsahem cukrů a nasycených tuků.