Složení Bramborová kaše a dýně
| dýně | 500.0 (gram) |
| brambory | 5.0 (kus) |
| smetana | 1.0 (zrnité sklo) |
| stolní sůl | 1.0 (lžička) |
Způsob přípravy
Oloupanou dýni nakrájejte na jemno nebo nastrúhejte na struhadle na zeleninu a duste ve vlastní šťávě, poté nakrájejte v mixéru nebo protřete sítem. Připravte homogenní hmotu vařených brambor, přidejte ji k dýni, přelijte ohřátou smetanou, posypte solí, povařte a rozšlehejte. Podávejte k pokrmům z ryb nebo drůbeže.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 75.4 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 6% | 2233 g |
| Proteiny | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4222 g |
| tuky | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.4% | 1167 g |
| sacharidy | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
| organické kyseliny | 48.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 16.6% | 800 g |
| voda | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 3.7% | 3585 g |
| Jasan | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbový | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Vitamin PP, NO | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 g |
| Vápník, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 g |
| Hořčík, Mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 g |
| Sodík, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 g |
| Síra, S. | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
| Fosfor, P | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 g |
| Chlor, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 278.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 48.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 g |
| Jód, já | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 g |
| Lithium, Li | 24.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 g |
| Měď, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 g |
| Molybden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 g |
| Nikl, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 162 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 g |
| Fluor, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 g |
| Chrome, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 g |
| Zinek, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 4.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.6 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 75,4 kcal.
Bramborová kaše a dýně bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 55,6%, draslík - 11,4%, chlor - 34%, kobalt - 22%, měď - 11%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Pyré z brambor a dýně NA 100 g
- 22 kCal
- 77 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 75,4 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak se vyrábí bramborová kaše a dýně, recept, kalorie, živiny