Složení Medovina „Zauralskaya“
| Žitný chléb | 60.0 (gram) |
| droždí | 2.0 (gram) |
| černý rybíz | 20.0 (gram) |
| jablečný džus | 40.0 (gram) |
| voda | 300.0 (gram) |
| med | 60.0 (gram) |
Způsob přípravy
Rozmačkané bobule rybízu (třešňový džem) se vaří s vroucí vodou, přidají se žitné krekry, med a ochladí se na 35-37 stupňů, zavede se droždí, jablečný džus bez dužiny (hroznová šťáva), 24 hodin se kvasí na teplém místě. Poté se zfiltruje, ochladí a podává v keramickém hrnku.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| Proteiny | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| sacharidy | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| voda | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| Jasan | 2.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Vápník, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Hořčík, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Sodík, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Síra, S. | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Fosfor, P | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Chlor, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Jód, já | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Měď, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molybden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Nikl, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Zinek, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 9.7 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 1.1 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 64,5 kcal.
Medovina „Zauralskaya“ bohaté na vitamíny a minerály jako: mangan - 11,7%
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU „Zauralskaya“ Medovina NA 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 64,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak připravovat medovinu „Zauralskaya“, recept, kalorie, živiny