Co vyzkoušet v Kolumbii

Obsah

 

Každá země nás překvapuje svou kuchyní. A kolumbijské pobřeží není výjimkou. Kolumbie má obrovskou škálu ryb, mořských plodů, masa, tradiční pečivo a vícesložkové ovocné a zeleninové pokrmy.

Kvůli velkému počtu regionů zastoupených v této zemi je kolumbijská kuchyně nejednoznačná a úžasná. Kromě ingrediencí, na které jsme zvyklí, existují i ​​exotické věci - například mravenci nebo morčata. Některá jídla vám ale nezkazí chuť k jídlu a určitě vám chutnají. Co byste měli určitě zkusit při cestování v Kolumbii?

 

Paisa Tray (Paisa Tray)

Jedná se o velmi kalorické jídlo, které vám dodá energii na celý den. Kolumbijci to většinou jedí v poledne. Je vyroben z rýže, jitrocel, avokádo, červené fazole, biftek nebo smažené mleté ​​maso, klobásy, smažené vepřové maso a smažená vejce nahoře. Bandeha paisa se jí s arepasy kukuřice tortilly.

Арепас (Arepas)

Arepas je pouliční jídlo kolumbijské kuchyně, jakési rychlé občerstvení. Chlebové placky se podávají jak samostatně k jídlu, tak s různými náplněmi - slanými i sladkými. Tortilly jsou pečené z bílé kukuřičné mouky sýr a máslo s přídavkem vody a sůl. Arepy jsou velmi voňavé a způsobují akutní pocit hladu - nelze jim odolat!

Sancocho polévka

V této polévce se odráží láska Kolumbijců k dlouhodobému ochabování masa. Maso, které bylo vařeno po dlouhou dobu, naplní ostatní přísady vůněmi a stane se tak měkkým, že se v ústech rozpustí. Kuře, hovězí maso a do této polévky se přidává vepřové maso a pokrm se vaří téměř na hustý guláš. Polévka je velmi kořeněná a také obsahuje zelenina a hodně aromatických koření.

Ahiaco

Tradiční kolumbijská polévka, která zahrnuje čtyři druhy bramborykukuřice, kuře a jídlo z rýže a avokáda, které je třeba před použitím nalít do ajiaco. Polévka také obsahuje takovou složku jako guascas, která jí dodává jedinečnou vůni a specifickou chuť. Tuto přísadu u nás není možné najít, a proto nebude možné tuto slavnou kolumbijskou polévku vařit doma.

Granada mazorka (klas z granátového jablka)

Salát, jehož hlavní složkou je kukuřice. Kukuřičný klas se oloupe a poté se zrna smíchají s masem, sýrem, zeleninou, bylinkami a různými omáčkami podle chuti. I přes vysoký obsah kalorií je salát považován za docela zdravý díky svému bohatému složení.

 

Rýže s kuřetem

Toto jídlo není pro latinskoamerické země neobvyklé a každý národ má svůj vlastní jedinečný recept. Kolumbijská rýže je dušená v kuřecím vývaru s pepřem a šafránem, což jí dodává bohatou a jedinečnou chuť.

(Empanadas)

Další typ plněných kolumbijských tortil. Empanády jsou vyrobeny z kukuřičné mouky a smažené. Náplň může být hovězí, kuřecí, fazole, sýr nebo zelenina. Na cestách je vhodné vzít si takové občerstvení.

Облеас (oplatky)

Kolumbijský dezert obleas je velká vafle se sladkými náplněmi - karamel, čokoláda, džem, sýr nebo kokos. Velmi sladké a velmi kalorické, ale neuvěřitelně chutné!

 

Pečená kukuřice a smažený kokos

Kolumbijská pouliční jídla představují také tato jednoduchá jídla - celý pečený kukuřičný klas a kokosové tyčinky smažené v horké formě smažení pánev. Občerstvení se prodává v mnoha městech v Kolumbii.

Авена (ovesné vločky)

Tento nápoj specifické chuti, ale velmi zdravý, je dalším jasným představitelem kolumbijského pouličního jídla. Je vyroben z ovesné vločky, má krémovou konzistenci a podává se s ořechovými strouhankami nebo skořicí.

Kakaový čaj

Horký nápoj se vyrábí z listů koky, které ve starověku Indové používali jako lék na horskou nemoc. Koka obsahuje látky, které jsou pro tělo prospěšné, i když nejsou návykové. Chutná to jako bylinné a zelené čaj - něco mezi.

 

Napsat komentář