Obsah
Klobásy byly zavedeny před mnoha lety a musely projít mnoha změnami receptur a chutí.
Bratwurst, Německo
Tuto zemi si nelze představit bez lahodných klobás, které jedí od rána do večera. Bratwurst je jedním z nejoblíbenějších druhů uzenin u místních obyvatel. Připravuje se z vepřového masa, fenyklu, muškátového oříšku, česneku, kardamomu, majoránky. V závislosti na kombinaci koření může být chuť klobásy zcela odlišná. Klobása opečená na grilu nebo pánvi a podávaná s kysaným zelím nebo smaženými bramborami.
Salám, Itálie
Salám je způsob vaření klobás, který se velmi liší. Spojuje je krásná mramorová barva a výrobní technologie. Hovězí salám se odebírá z vepřového nebo hovězího tuku, koření a bylinek. Hotová klobása se suší za určitých podmínek v každé oblasti země.
Sujuk, Turecko
Nomádové vymysleli recept na tuto klobásu. Turečtí kuchaři používají mleté hovězí nebo jehněčí maso s vysokým obsahem tuku a míchají je s česnekem, kmínem, solí, červenou paprikou a dalším kořením. Maso se mele v mlýnku na maso, okoření se, plní se vnitřnostmi a suší se několik týdnů.
Chorizo, Španělsko
Tato klobása má velmi lahodnou chuť. Je připraven z nasekaného vepřového a vepřového tuku s přídavkem papriky, která klobásě dodává tak bohatou barvu. Recepty chorizo mohou obsahovat česnek, bylinky a další doplňky. Spousta španělských jídel se připravuje s přidáním pikantního chorizo.
Cumberland, Velká Británie
V anglickém Cumberland County tento recept existuje již více než 500 let. K vaření klobása používá nakrájené maso, nikoliv mleté maso, takže Cumberlandova struktura je velmi neobvyklá. Dalším charakteristickým rysem je délka 50 cm; klobása se srolovala širokým plochým prstencem.
Linguica, Portugalsko
Tato klobása je charakteristickým znakem portugalské kuchyně, vepřové papriky a česneku v tomto receptu. Na konci vaření uzená portugalská klobása. V této zemi se linguica podává s rýží nebo fazolemi a používá se také k vaření složitých pokrmů.
Merkez, severní Afrika
Merkez se připravuje ze skopového nebo hovězího masa s keřem, chilli papričkou nebo harissou, které dodávají klobásě výraznou barvu a chuť. Složení klobásy je také kořeněno, například Sumy, fenykl, česnek. Hotový Merkez smažený na grilu, připravte si klobásový sendvič nebo podávejte s hranolky.
Cabanossi, Polsko
Polská klobása má jemnou texturu a je vyrobena z mletého vepřového a hovězího masa, ochucená kořením. Cabanossi, připravená Smokingovou metodou, má asi 30 cm a 2 cm v průměru.
Sy WA, Thajsko
Přeloženo z thajštiny To znamená „střeva“ a Ua „vyplňte“. Chcete-li připravit vepřové mleté maso smíchané s bylinkami, tradičním kořením a kari pastou, naplňte je vnitřností. Před podáváním pikantní klobásu důkladně smažte.