Druhy vegetariánství

Před několika stoletími byli za vegetariány považováni pouze lidé, kteří ze své stravy vyloučili živočišné bílkoviny. Jak se tento potravinový systém rozšířil do celého světa, začaly se objevovat jeho odrůdy. A po nich a módních dietách, jejichž principy nemají nic společného s kánony pravého vegetariánství, ale přesto se mezi ně řadí.

Vegetariánství nebo pseudo-vegetariánství?

Co je vegetariánství pro skutečného vegetariána? Není to jen druh jídla. Toto je zvláštní způsob života, filozofie založená na lásce. Láska ke všem živým bytostem a k sobě samému. Nepřijímá konvence, proto stanoví odmítnutí všech druhů masa a ryb, a nejen těch, které lze nejsnadněji vyloučit z vaší stravy. Jediná věc, kterou může tolerovat, je použití mléka nebo vajec - produktů, které zvířata rozdávají bez bolesti.

Dnes, spolu s vegetariánstvím, existuje také pseudo-vegetariánství… Kombinuje stravu, která zahrnuje konzumaci určitých druhů masa, někdy v menším množství než obvykle. Lidé, kteří se jich drží, častěji vzdávají hold módě nebo se chtějí stát zdravějšími tím, že se alespoň na chvíli vzdají svých kulinářských návyků. Mnoho z nich si však říká vegetariáni.

Druhy vegetariánství

Skutečné vegetariánství má několik odrůd:

• Veganství - Toto je jedna z nejznámějších forem. Říká se mu nejpřísnější, protože zakazuje používání jakýchkoli živočišných produktů - ryb, medu, vajec nebo mléka. Musíte na to postupně přecházet a při dodržování neustále sledovat svůj jídelníček a dbát na to, aby tělo dostalo potřebné množství živin. Od svého vzniku je veganství předmětem pravidelných kontroverzí mezi lékaři, kteří odmítají tak radikální výživu, a opravdovými vegany, kteří se pyšní svým rozkvetlým vzhledem, vynikajícím zdravím a skvělou pohodou.
• Lakto-vegetariánství - potravinový systém, jehož zákaz zahrnuje všechny produkty živočišného původu, kromě mléka atd. Vzhledem ke své loajalitě je považován za docela populární.
• Toto vegetariánství - druh jídla oproti předchozímu. Zakazuje použití, ale nemá nic proti vejcům a medu.
• Lakto-ovo-vegetariánství - možná je to jedna z nejběžnějších forem. Osoba, která ji dodržuje, může do své stravy zavést mléko a med. Pravda, za předpokladu, že první nebude obsahovat kuřecí embryo. Lacto-ovo vegetariánství si získalo velkou oblibu díky benevolenci lékařů. Argumentují tím, že tento druh stravy je nejen škodlivý, ale také neuvěřitelně prospěšný pro zdraví. Umožňuje vyléčit stávající chronická onemocnění a zabránit vzniku nových. Proto se čas od času každému člověku projeví lakto-ovo vegetariánství.

Syrové jídlo jako forma vegetariánství

Tento druh jídla se v posledních letech úspěšně šíří po celém světě. Lidé, kteří se toho drží, si říkají raw foodists. Jedí pouze syrové potraviny, které nejsou vystaveny ani minimálnímu tepelnému zpracování, a nepoznávají koření a koření. Jediné způsoby vaření povolené v syrové stravě jsou a.

Syrová strava obsahuje ovoce a zeleninu, naklíčená zrna, za studena lisované rostlinné oleje a někdy dokonce i mléko, vejce, ryby nebo maso. Čerstvé nebo sušené, tyto potraviny podle názoru přesvědčených surových potravinářů obsahují maximální množství živin.

Vzniku tohoto typu výživy předcházel vznik teorie, že lidský potravinový řetězec může obsahovat pouze syrovou stravu, protože ta je považována za přirozenou, protože je dána samotnou přírodou.

Výhody tohoto typu stravy oproti ostatním hovoří ve prospěch syrové stravy, přičemž se uvádí, že:

1. 1 Tepelné zpracování ničí mnoho vitamínů a minerálů, stejně jako enzymy, které jsou nezbytné pro normální trávení;
2. 2 Ty látky, které jsou přesto zadržovány, jsou tělem méně dobře absorbovány;
3. 3 Pod vlivem vysokých teplot se ve výrobcích, které nebyly stanoveny přírodou, objevují nové chemické sloučeniny, v důsledku čehož mohou mít nepříznivý účinek na tělo.

Druhy syrového jídla

Surová strava, stejně jako vegetariánství, má své vlastní odrůdy. Stalo se to:

• Všežravý - Tento druh jídla je nejběžnější, protože umožňuje konzumaci jakýchkoli syrových nebo sušených potravin, včetně masa, ryb, mléka a vajec.
• Vegetariánský - pokud jsou vyloučeny ryby a maso, ale jsou povoleny mléčné výrobky a syrová vejce.
• Vegan - jako nejpřísnější je tento druh jídla stále jedním z nejběžnějších. Zakazuje konzumaci jakýchkoli živočišných produktů. Mohou být nahrazeny pouze přírodními rostlinnými potravinami.
• Masožravec -Tato forma se nazývá pojídání syrového masa a umožňuje zahrnutí syrových ryb, mořských plodů, syrového masa a živočišných tuků a vajec do vaší stravy. Konzumace zeleniny a ovoce je však v tomto případě minimalizována.

Kromě toho může být surová strava:

1. 1 smíšenýkdyž je spotřebováno několik produktů najednou;
2. 2 monotrofní... Říká se mu také syrová strava a zahrnuje použití určitého produktu najednou. Tedy jen jablka nebo jen ořechy k snídani, jen pomeranče nebo jen brambory k obědu atd. Samotní syroví jedlíci říkají, že tímto způsobem jídla snižují zátěž trávicího traktu.

Fruitarianism jako forma raw food stravy

Fruitarianismus je druh stravy, která umožňuje konzumaci syrového ovoce. Může to být ovoce nebo zelenina, bobule, luštěniny, semena a zrna. Hlavní věc je, že k jejich získání nepotřebujete ničit rostliny.

Jinými slovy, v rámci tohoto druhu jídla je povoleno jíst okurky, papriky, maliny atd. Ale je to zakázáno - mrkev (protože to je kořen rostliny, bez níž nemůže žít), zelená cibule (to jsou její listy).

Strava fruitorianů je nejméně 75% plodů, které se konzumují syrové bez přidání koření nebo zvýrazňovačů chuti.

Pseudo-vegetariánství a jeho typy

Podle skutečných vegetariánů platí, že pokud je ve stravě alespoň minimální množství masa nebo produktů, už to není vegetarián. Přesto jsou známy alespoň 3 druhy takového pseudo-vegetariánství.

• Flexitarianismus - žertovně se tomu říká „lehká“ forma vegetariánství. Podporuje použití výhradně vegetariánského jídla, ale umožňuje vám příležitostně jíst kus masa nebo několik. Zatímco vegetariáni po celém světě se tomuto nutričnímu systému posmívají, lékaři jej nazývají jedním z nejzdravějších za poslední desetiletí. Kromě toho má zajímavou historii narození, která je neoddělitelně spjata s romantickými pocity Sira Paula McCarthyho a jeho manželky Lindy. Faktem je, že ten druhý byl skutečný vegetarián a vyzval všechny, aby se vzdali masa v zájmu ochrany práv zvířat. Legendární hudebník, který byl skutečným pojídačem masa, se snažil všemožně podporovat svou manželku. Tím, že si zařídil 1 vegetariánský den v týdnu, povzbudil ostatní, aby následovali jeho příkladu. A později založil hnutí „Meat Free Mondays“. Je třeba poznamenat, že tento druh jídla je ideální pro začátečníky vegetariány a lidi vedoucí ke zdravému životnímu stylu.
• Vegetariánský písek - Jedná se o formu pseudo-vegetariánství, kdy je zakázáno používat všechny druhy masa, mléka a vajec, ale je povoleno používat jakékoli ryby a mořské plody. O peskovegetarianismu se vedou neustále spory. Etničtí vegetariáni netolerují ničení ryb, které mají také nervový systém a mohou se bát. Začátečníci se zároveň bojí úplně vyloučit mořské plody ze své stravy. Koneckonců, mají nezastupitelné složení, které je nezbytné pro normální fungování těla.
• Pollo-vegetariánství - druh potraviny, která zakazuje používání mléka, vajec a všech masných výrobků, kromě.

Přes veškerou polemiku a polemiky každý z těchto typů vegetariánství existuje. Je to pravda nebo nepravda, má své následovníky a, ať je to jakkoli, umožňuje člověku vybrat si optimální druh jídla pro sebe. Nezáleží na tom, jak se to jmenuje. Hlavní věc je, že přináší skutečné potěšení a umožňuje vám zůstat zdravý a šťastný.