Odborníci na výživu neustále mluví o výhodách luštěnin v naší stravě. Hrách, čočka a další fazole obsahují velké množství vlákniny a živin; pomáhají snižovat cholesterol, triglyceridy a tlak a snižují riziko ischemické choroby srdeční, cukrovky a osteoporózy. Luštěniny jsou velmi uspokojivé, aniž by na váš pas ukládaly další kila. Jaké druhy fazolí jsou považovány za nejužitečnější pro lidské tělo?
Hrášek
Hrách - zdroj vitamínů A, B1, B6, C. Zelený hrášek podporuje lepší srážení krve, posiluje kosti a neobsahuje cholesterol. V hrášku není téměř žádný tuk, ale obsah vlákniny je neuvěřitelně vysoký. Tento zdroj rostlinných bílkovin může nahradit maso; je lépe stravitelné a vstřebatelné, aniž by způsobovalo tíhu v žaludku.
Hrách také obsahuje mnoho antioxidantů, což znamená, že vaše pokožka a vlasy budou zářit zdravím, zlepšovat trávení a funkci střev. Pravidelná konzumace cizrny snižuje riziko vzniku rakoviny.
Před vařením je třeba celý hrášek namočit na několik hodin do vody. Před vařením vypusťte vodu a zalijte čerstvou. Vařte 1-1. 5 hodin. Split hrách lze vařit přímo od 45 minut do 1 hodiny.
Fazole
Fazole - zdroj vlákniny, která snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, lze použít pro lidi s cukrovkou. Fazole poskytují tělu nízkotučné a vysoce kvalitní bílkoviny, které jsou snadno strávitelné.
V fazolích je spousta stopových prvků, rozpustná a nerozpustná vlákna. Nerozpustná vláknina předchází poruchám trávení a onemocněním střev, snižuje riziko infarktu.
Fazole jsou zdrojem kyseliny listové, manganu, vlákniny, bílkovin, fosforu, mědi, hořčíku, železa a vitaminu B1. Konzumace fazolí vám dodá energii, stabilizuje krevní cukr, dodá tělu antioxidanty a pomůže zlepšit paměť.
Před vařením jsou fazole namočené ve studené vodě po dobu 6-12 hodin. Poté vypusťte vodu a vařte ve sladké vodě po dobu jedné hodiny.
Čočka
Čočka je mezi všemi luštěninami jednička v obsahu železa. Je také bohatý na vitamín B1 a esenciální aminokyseliny. V této kultuře je spousta hořčíku základním prvkem pro cévy a nervový systém. Hořčík zlepšuje tok krve, kyslíku a živin v celém těle.
Čočka je dobrá pro trávení, vede k normální hladině cukru v krvi.
Čočka máčená ve vroucí vodě a vařená 10 až 40 minut v závislosti na odrůdě.
Cizrna
Cizrna je důležitým zdrojem lecitinu, riboflavinu (vitamín B2), thiaminu (vitamín B1), kyseliny nikotinové a pantothenové, cholinu, bílkovin a sacharidů, které jsou dokonale asimilovány. Velký obsah cizrny draslíku a hořčíku. Cizrna může díky vápníku a fosforu snížit hladinu cholesterolu v lidském těle a posílit kostní tkáň.
Cizrna je bohatá na mangan, který dodává tělu energii. Má nízký obsah kalorií a je skvělý pro použití při dietách.
Před vařením se cizrna namočí na 4 hodiny a poté se vaří 2 hodiny.
Kaše
Kaše - malý zelený hrášek, který obsahuje cennou vlákninu, vitamíny, minerály, draslík, vápník, sodík, hořčík, železo, fosfor. Kaše čistí krev, prospěšnou pro kardiovaskulární systém, aktivně odstraňuje toxiny a odpadní látky.
Mash podporuje mozkovou aktivitu, pomáhá léčit nemoci jako astma, alergie a artritida, pomáhá normalizovat trávení díky vysokému obsahu vlákniny a vláken. Vitaminy B normalizují nervový systém, snižují svalový tonus a dodávají kloubům pružnost.
Nalijte kaši vroucí vodou v poměru 1 šálek Masha 2.5 šálku vody a vařte 30 minut na mírném ohni.
Dříve jsme vám řekli, že ztráta lidí, kteří nejedli cereálie, a poradila, jak správně připravit luštěniny.