Obsah
Vanad v těle se ukládá v kostech, tukové tkáni, brzlíku a imunitních buňkách pod kůží. Patří k špatně studovaným mikroelementům.
Denní potřeba vanadu je 2 mg.
Potraviny bohaté na vanad
Uvedená přibližná dostupnost na 100 g produktu
Užitečné vlastnosti vanadu a jeho účinek na tělo
Vanad se podílí na výrobě energie, metabolismu sacharidů a tuků; snižuje produkci cholesterolu; užitečné při léčbě aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění; nezbytné pro normální fungování nervového systému.
Vanad stimuluje buněčné dělení a působí jako protinádorové činidlo.
Stravitelnost
Vanad se nachází v mořských plodech, houbách, obilovinách, sóji, petrželce a černém pepři.
Známky nedostatku vanadu
U lidí nebyly zjištěny známky nedostatku vanadu.
Vyloučení vanadu ze stravy zvířat vedlo ke zhoršení růstu muskuloskeletálních tkání (včetně zubů), oslabení reprodukční funkce, zvýšení hladiny cholesterolu a tuku v krvi.