Alergie jde ruku v ruce s překrvením dutin a nosních cest. Pro pacienty s chronickými dýchacími potížemi jsou alergie ještě větším problémem. Lidé, kteří ze svého jídelníčku vyřadí mléčné výrobky, vidí zlepšení, zvláště pokud mají zánět průdušek. V roce 1966 výzkumníci publikovali v Journal of the American Medical Association následující:
Potravinové alergie postihuje 75–80 % dospělých a 20–25 % dětí. Lékaři vysvětlují tak obrovskou prevalenci onemocnění moderní industrializací a širokým používáním chemikálií. Moderní člověk v zásadě používá velké množství farmakologických přípravků, což také přispívá k růstu a rozvoji alergických patologií. Projev jakéhokoli druhu alergie naznačuje poruchu imunitního systému. Naši imunitu zabíjí potraviny, které jíme, voda a nápoje, které pijeme, vzduch, který dýcháme, a špatné návyky, kterých se nemůžeme zbavit.
Jiné studie se konkrétněji zabývaly vztahem mezi výživou a alergiemi. Nedávná studie zjistila, že strava s vysokým obsahem vlákniny vytváří významné rozdíly mezi střevními bakteriemi, buňkami imunitního systému a alergickými reakcemi na potraviny ve srovnání s dietou s nízkým obsahem vlákniny. To znamená, že příjem vlákniny pomáhá bakteriím v žaludku, aby byly zdravé, což zase udržuje zdravá střeva a snižuje riziko alergických reakcí na potraviny. U těhotných žen a jejich dětí užívání probiotických doplňků a potravin obsahujících potenciálně prospěšné střevní bakterie snižuje riziko ekzému souvisejícího s alergií. A děti, které jsou alergické na arašídy, mají v kombinaci s perorální imunoterapií s probiotikem delší účinek léčby, než lékaři očekávají.
Probiotika jsou léky a přípravky obsahující nepatogenní, tedy neškodné mikroorganismy, které příznivě ovlivňují stav lidského těla zevnitř. Probiotika se nacházejí v miso polévce, nakládané zelenině, kimchi.
Existují tedy důkazy, že strava hraje důležitou roli při výskytu potravinových alergií, měla by měnit stav střevních bakterií a činnost imunitního systému.
Dr. Michael Holley je zapálený pro výživu a léčí astma, alergie a poruchy imunity.
"Mnoho pacientů zaznamená významné zlepšení respiračních symptomů, když jsou mléčné výrobky odstraněny ze stravy, bez ohledu na alergické nebo nealergické faktory," říká Dr. Holly. – Doporučuji pacientům, aby ze stravy odstranili mléčné výrobky a nahradili je rostlinnými.
Když vidím pacienty, kteří si stěžují, že oni nebo jejich děti jsou velmi nemocní, začnu tím, že zhodnotím jejich alergickou citlivost, ale rychle přejdu k jejich výživě. Konzumace celé rostlinné stravy, vyloučení průmyslového cukru, oleje a soli má za následek silnější imunitní systém a zvýšenou schopnost pacienta bojovat s běžnými viry, kterým jsme denně vystaveni.
Studie z roku 2001 zjistila, že astma, alergická rinokonjunktivitida a ekzém mohou být léčeny škroby, obilovinami a zeleninou. Následné studie ukazují, že zvýšení antioxidantů ve stravě s větším množstvím ovoce a zeleniny (7 a více porcí denně) významně zlepšuje astma. Studie z roku 2017 tento koncept potvrdila, že konzumace ovoce a zeleniny chrání před astmatem.
Alergická onemocnění se vyznačují zánětem a antioxidanty se zánětem bojují. Zatímco množství výzkumu může být malé, stále více důkazů ukazuje na stravu s vysokým obsahem antioxidantů (ovoce, ořechy, fazole a zelenina), které jsou prospěšné při snižování příznaků alergických onemocnění, rýmy, astmatu a ekzému.
Vyzývám své pacienty, aby konzumovali více ovoce, zeleniny, ořechů, semen a fazolí a omezili nebo odstranili živočišné produkty, zejména mléčné, aby se zmírnily alergické příznaky a zlepšilo se celkové zdraví.“