Vegetariánský piknik: menu v souladu s přírodou

Vegetariánské recepty na piknik

Letní pikniky jsou navrženy tak, aby trávily čas s rodinou a přáteli. Děti se mohou v přírodě hodně bavit a dospělí si mohou odpočinout od každodenního života. A není možné se obejít bez kempování občerstvení. Hlavní věcí je vzít v úvahu všechny chutě a nezapomeňte do nabídky zahrnout vegetariánské recepty na piknik.

Sójová předehra

Vegetariánský piknik: nabídka v souladu s přírodou

Toto menu se neomezuje pouze na saláty se zeleninou a bylinkami. Souhlasíte, dopřejte svým blízkým něco lahodného a neobvyklého je vždy příjemné. Jednou z možností je vyrobit originální sójovou pastu. Do mísy mixéru dejte 400 g sójových bobů, nalijte je 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 1 polévková lžíce l. ocet, ¼ šálku vody a dochutíme špetkou soli. Suroviny šlehejte, dokud nevznikne homogenní pasta. Pokud je příliš hustý, zřeďte jej vodou. Těstoviny spojte s 1 středně velkou nadrobno nakrájenou cibulí a prošlehejte mixérem. Pikantní tóny svačiny poskytnou strouhaný zázvor nebo zelenou cibuli-lze je přidat podle potřeby. Hotové těstoviny podáváme s plátky pita chleba, sušené na grilu nebo s krutony. 

Rostlinná improvizace

Vegetariánský piknik: nabídka v souladu s přírodou

Barevné zeleninové tortilly úspěšně doplní vegetariánský piknik. Jejich hlavní výhodou je bohatý výběr přísad. Očistíme 2 střední papriky od semen a příček a nakrájíme je na 4 části. Papriky pečeme v troubě na 180 ° C, dokud nezačnou zčernat. Poté je pevně zabalíme do papíru, necháme 5 minut a opatrně odstraníme kůži. Oloupejte jedno měkké avokádo, nakrájejte na plátky. Mezitím v míse smíchejte 180 g sýru mozzarella, 150 g nasekaného špenátu, 1 polévkovou lžíci balsamico a 2 lžíce olivového oleje. Smíchejte všechny přísady, dokud nevznikne homogenní hmota. Upečené papriky rozetřete na mexickou tortillu tortilla, potřete je sýrem a špenátem a navrch položte čtvrtky cherry rajčat, avokáda, listového salátu. Roll tortilly do tortilly. A aby byl předkrm ještě chutnější, před podáváním ho můžete na grilu lehce opéct.

Pokušení sendviče

Vegetariánský piknik: nabídka v souladu s přírodou

Italové milují panini zavřené sendviče s náplní. Tuto myšlenku lze přijmout. Budeme potřebovat žitný chléb, který nakrájíme na malé porce. Z každého kousku vytáhněte drobenku a naplňte chlebíček náplní. Nakrájejte 3 středně velké cukety na tenké podélné pláty, potřete je olejem a dejte péct do trouby dozlatova. Zatímco se vaří, oloupejte měkké avokádo nakrájené na talíře. Poloviny chlebíčku potřeme omáčkou z pesta nebo jakoukoli jinou omáčkou podle vašeho vkusu. Cuketu rozetřeme na jednu polovinu chlebíčku, navrch dáme avokádo, dva hrnky sýra mozzarella, špenátové listy, 2-3 snítky oregana a znovu 1-2 hrnky mozzarelly, chlebíček zasypeme druhou polovinou chleba. Chlebíčky pevně zabalte do potravinové fólie a nechte přes noc v lednici. Takové barevné občerstvení vám umožní cítit se jako skuteční Italové a bezpochyby ozdobí hostinu v přírodě.

Dary přírody

Vegetariánský piknik: nabídka v souladu s přírodou

Piknik bez masa nemusí být nudný. Masové kebaby lze nahradit zajímavými vegetariánskými variacemi. Houby se nejlépe hodí pro roli hlavní složky. Rozmanité z vašich oblíbených hub o hmotnosti 300 g marinované ve směsi 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva a 2 najemno nasekané stroužky česneku. Nakrájejte na 4 části pár hlavic cibule, rozdělte na plátky 100 g nakládaného česneku. Pokud je to žádoucí, můžete do receptu přidat cuketu, rajčata, lilky nebo papriky. Všechny ingredience lze přenést do nádoby a smažit na grilu v lese, ochucené solí a kořením. Nebo je upečte doma v troubě, navlékněte na špejle a poté zahřejte na uhlí. Zelenina s kouřem - něco, bez čeho se neobejde žádný piknik. A s voňavým houbovým kebabem se rodinná setkání rozhodně podaří.

Mango něha

Vegetariánský piknik: nabídka v souladu s přírodou

Nevíte, jakými sladkostmi potěšit své vegetariánské přátele? Připravte jim neobvyklou mangovou pastilku. Vezměte 2 zralé hladké plody bez poškození a skvrn, odstraňte pecku, oloupejte a nakrájejte na malé plátky. Naplňte je 100–150 ml vody do hrnce a vařte 20–30 minut. Současně zředíme 350 g cukru ve 200 ml vody a vaříme obvyklý sirup. Přebytečnou tekutinu z pánve slijte mangem, zbylou hmotu důkladně propláchněte mixérem. Z bílku vyšlehejte nadýchanou pěnu a přidejte k mangu spolu s 1 lžičkou skořice. Postupně zavádějte sladký sirup a hmotu duste na mírném ohni dalších 10-12 minut. Rozložte ho na plech naolejovaný pergamenový papír ve vrstvě silné 3–5 mm. Pastilku pečte v troubě na 120 ° C 40-60 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme na proužky. 

Můžete uspořádat piknik pro vegetariány, i když vaše rodina ráda a jí masové pokrmy. Diverzifikace vaší každodenní stravy nebude nikdy na škodu. Zdravé jídlo může být navíc vynikající a může přinést spoustu příjemných emocí vaší rodině a přátelům.   

Napsat komentář