Obsah
Vegetariánství není dieta, ale způsob života. Být vegetariánem je v módě a dodržování vegetariánské stravy je prospěšné. Je vlastně snadné stát se vegetariánem. Je pravda, že je nutné udělat první krok k novému energetickému systému správně. Pak bude přechod k němu bezbolestný a tělo bude pociťovat neuvěřitelný příval síly a síly hned od prvních dnů!
Kde začít?
Tato otázka trápí lidstvo již více než tucet let. Profesionálové i amatéři nabízejí své vlastní možnosti řešení. Jak však ukazuje praxe, stále stojí za to začít s hledáním informací.
Kromě toho je nutné věnovat pozornost nejen autoritativním zdrojům, ale také blogům slavných vegetariánů, náhodným publikacím lékařů a vývoji vědců. Všechno je důležité: zkušenost někoho jiného s přechodem na nový potravinový systém, potíže s tím spojené, možnosti, jak se dostat ze současných situací, popis jakýchkoli změn, normy a odchylek, příklady vegetariánského menu, plánování stravy a recepty na zajímavé vegetariánské pokrmy. V této fázi musíte najít odpovědi na otázky: Co je skutečné vegetariánství? Který z jeho typů je lepší upřednostnit? Mám na to nějaké kontraindikace? Jak mi to může osobně pomoci?
Čím více užitečných informací bude zpracováno, tím jednodušší to bude v budoucnu. Když se objeví pokušení, nedorozumění ze strany ostatních a nakonec zběsilá touha vrátit vše do normálu a podlehnout „přesvědčování“ těla, aby snědlo kousek masa.
Orientální literatura
Sníte o tom, že budete šťastnější s vegetariánstvím? Pak je orientální literatura přesně to, co potřebujete. Faktem je, že Indie byla od nepaměti vegetariánskou zemí. Dnes je domovem více než 80% vegetariánů. Všichni se po staletí drželi zásad vegetariánské výživy, protože pevně věří, že neoprávněné zabíjení nevinných zvířat je velkým hříchem.
Zde existuje určitá filozofie výživy. Pro místní obyvatele vegetariánství není nebo. Toto je jistý způsob, jak najít cestu k srdci každého člověka, a především sebe, a stát se duchovně bohatým.
V Indii navíc vegetariánství úzce souvisí s jógou. Vegetariáni z jiných zemí říkají, že je to ona, kdo vám umožní rychle změnit vaše chuťové návyky, je snazší projít adaptačním procesem a stát se duchovně bohatší a šťastnější. Možná je to tedy důvod cvičit?
První kroky
Pokud se neuvažuje o náhlém přechodu na vegetariánské menu, je rozumné se na něj předem připravit. Nevzdávejte své oblíbené steaky a masové medailony přes noc. Lepší je začít přípravou prvního zdravého jídla. Ten, který je může v budoucnu nahradit. Pouze tím, že plně oceníte jeho nepřekonatelnou chuť, bude možné bez obav obnovit vaši stravu.
Vegetariánské menu navíc není tak hubené. Naopak, může být mnohem pestřejší než masožravý. A to vše proto, že existuje spousta vegetariánských receptů. Kde je najít? V italské, gruzínské, indické, turecké, mexické, balkánské, české, ruské a naší kuchyni.
Po prvním ochutnaném jídle můžete přejít k druhému, třetímu, desátému ... Experimentováním a osobním přesvědčením o extravaganci a plnosti nových chutí v určitém okamžiku si můžete uvědomit, že ve stravě není místo pro maso.
Fázování je naše všechno
Pokud nemůžete bezbolestně odmítnout živočišné bílkoviny, můžete se uchýlit k trikům, postupně snižovat jejich množství v pokrmech a poté je úplně redukovat na nic. Jak to udělat? Začněte vařit kotlety, karbanátky, zrazy, masové závitky a další pokrmy z mletého masa s obilovinami a zeleninou. Zpočátku v poměru 50 × 50. Poté by měl být zvýšen podíl obilovin a zeleniny, respektive podíl masa. Tím tělo oklamete a nakonec bude snazší jej přenést do vegetariánského menu.
Hlavní věcí je nezdržovat se v této fázi dlouho, navzdory „lákavým“ vyhlídkám. A pamatujte, čím to všechno začalo.
Jak ukazuje praxe a pomáhá urychlit proces přechodu na vegetariánské menu. Vzhledem k tomu, že smažené jídlo stimuluje chuť k jídlu, je lepší jej nahradit vařeným nebo pečeným jídlem. Navíc je v této podobě ještě užitečnější.
Plánování stravy
Když prošla fáze částečného nebo úplného odmítnutí masa, je čas začít plánovat stravu. Pocit nevolnosti, vypadávání vlasů nebo nedostatek energie není nic jiného než výsledek zanedbání této fáze.
Odmítnete-li maso, musíte být připraveni ho něčím nahradit. Ideální jsou v tomto případě luštěniny, ořechy, sójové výrobky, obiloviny a třeba i nějaká zelenina.
Kromě bílkovin mohou vegetariáni trpět nedostatkem vitamínů D a B12, železa, vápníku a kyselin. Všechny se samozřejmě nacházejí v obilovinách a rostlinných potravinách. Ale nejzajímavější je, že je musíte nejen najít, ale také je správně prezentovat svému tělu, aby je přesně asimilovalo. Už jste slyšeli o důvodech lepší a horší stravitelnosti? Pokud ne, je třeba je vyřešit.
Stravitelnost: co to je a proč
Mluvit o podmínkách, za kterých se stejné potraviny lépe nebo hůře vstřebávají, může trvat dlouho. Abychom nezacházeli do podrobností, odborníci na výživu zmiňují, že je vhodné jíst zeleninu a ovoce s tučnými jídly, například s rostlinnými oleji. V této podobě se lépe vstřebávají. Potraviny, které obsahují železo, je nejlepší jíst odděleně od těch, které obsahují vápník a kofein. Jinak nelze získat všechny „výhody“. Pokud je ale doplníte o produkty, může se tento „přínos“ zdvojnásobit.
Pokud jde o ten, o kterém se tradují legendy a mýty, jeho absorpci mohou bránit pouze některé léky. A naše tělo si ho může syntetizovat samo, ve zdravém střevě.
Z nějakého důvodu, když přemýšlíme o vegetariánství, každý si představí vařenou zeleninu, obiloviny, ořechy a čerstvé ovoce. Samozřejmě je můžete jíst, spokojit se s málem. Nebo můžete listovat stránkami kuchařských knih a webových stránek a najít pro sebe něco přijatelnějšího.
Kromě toho existují různé recepty na pizzu, ravioli, všechny druhy salátů, rizota, tortilly, fajitos, lobio, polévky, bramborovou kaši, musaka, bramborak, krokety, paella a dokonce i kotlety bez masa. Rychlé a chutné! A hlavně ve prospěch těla.
Je lepší jíst 5-6krát denně v malých porcích. Mezi jídly si můžete dát občerstvení. Žádoucí zdravé - ovoce, ořechy nebo semena.
Jak se nerozebrat? Tipy pro začátečníky
Starověké zdroje a skuteční vegetariáni trvají na tom, že vegetariánství je způsob života, filozofie, a ne jen další dietní systém. Přesto pro mnoho lidí, kteří si na stravu a maso ve stravě zvykli od dětství, může být přechod na ni skutečnou výzvou.
Speciálně pro ně se shromažďují rady od „zkušených“, jak nepodlehnout pokušení a nevybočit ze zamýšlené cesty. Jsou to následující:
- Pokračujte ve čtení knih o vegetariánství… To vám umožní pochopit, proč je nutné opustit živočišné bílkoviny. Můžete si také prohlédnout blogy vegetariánů. Obsahují spoustu užitečných a zajímavých informací.
- Hledejte podobně smýšlející lidi… Ne nutně u sousedů. V síti je dostatečný počet fór, kde zkušení a začínající vegetariáni hledají odpovědi na všechny otázky, konzultují s odborníky nebo si jen povídají srdcem.
- Hledejte nové a chutné vegetariánské recepty… Monotónnost je nepřítelem harmonie, bez níž je nemožné si skutečně užívat života. A to platí nejen pro vegetariánské menu. Proto musíte neustále hledat něco nového, zkoušet a experimentovat. V ideálním případě by měl být alespoň 1 nový pokrm týdně.
- Ujistěte se, že máte vegetariánské jídlo předem… Jinými slovy, vařte před prací to, co můžete jíst po. Tělo tedy nebude v pokušení jíst „nezákonně“. Totéž platí pro cestování a služební cesty.
- Používejte koření aktivně… Je zásobárnou živin a vynikajícím zlepšovačem chuti.
- Hledejte koníčka, zkuste si svůj volný čas užít s něčím opravdu zajímavým.
- Vždy buďte v dobré náladě, užívejte si života a pamatujte, že vegetariánství je krokem k novému životu!
Vegetariánství: 3 týdny na cestě ke štěstí
A teď k příjemnému! Pamatujete, že návyk se vyvíjí 21 dní? Přechod na vegetariánství tedy není výjimkou! To znamená, že bude obtížné dodržovat nové zásady výživy pouze první tři týdny, poté si tělo konečně zvykne. Pokušení samozřejmě nikam nepůjdou a možná i tajná touha podlehnout jim. Nyní však bude mnohem snazší jim odolat.
Říkají, že vegetariánství je skutečné umění. Umění být zdravý a šťastný. Věřte tomu nebo ne - je to na vás. Navíc, když jste k tomu udělali první krok, dozvíte se o tom velmi brzy!