Existuje mnoho lékařských a nelékařských zdrojů, které se sice shodují v otázce nepochybného přínosu vitaminu B12, ale ve všem ostatním zásadně nesouhlasí – od definice až po seznam produktů obsahujících prvek, který tělo tolik potřebuje.
Po přechodu na zdravou výživu založenou na principech vegetariánství a veganství často vyvstává problém - jak mohou lidé, kteří dodržují základní zásady udržování zdraví těla, zvládnout tak obtížný úkol, jako je nedostatek této látky, zejména v křehkém těle dítěte.Co je vitamin B12? A úplně první otázka, která vyvstane před těmi, kteří chtějí pochopit problém - co je tento vitamin a proč je tak důležitý pro naše zdraví?
Pokud nepůjdete do jazyka lékařských definic, pak je vitamín B12 jediným ve vodě rozpustným vitamínem, který se v těle může hromadit-ukládá se v játrech, ledvinách, plicích a slezině.
Je nezbytný pro tvorbu červených krvinek i pro optimální fungování nervových buněk. Bez ní není možný normální vývoj červených krvinek, při kterém dochází k zrání molekul DNA, které nesou genetická data. To znamená, že tvorba dědičných informací, které předáváme dětem s geny, je bez této komponenty prostě nemožné!
Pokud se podíváte na interpretaci encyklopedií, pak jsou vitamíny B12 nazývány skupinou biologicky aktivních látek obsahujících kobalt nazývanými kobalaminy. Někdy se v užším slova smyslu nazývá kyanokobalamin, protože právě v této formě vstupuje do lidského těla hlavní množství vitaminu B12.
To však není vše! Musel jsem se setkat s tvrzením, že B12 není nic jiného než bakterie, která se nezávisle vyvíjí v jakémkoli organismu, a už vůbec ne nějaký druh látky. Kde je obsaženo
Ve skutečnosti B12 VYRÁBÍ mikroorganismy (bakterie). Proto se nachází především v rychle se kazících živočišných produktech, jako je maso, vnitřnosti a mléko. Spolehlivým zdrojem této látky jsou však i mořské plody. Je obsažen ve vrcholcích rostlin a v různých zelených rostlinách, ačkoli existují některé zdroje tvrzení, že jej neobsahují žádné rostlinné produkty. V malém množství se vyskytuje také v některých houbách, jako jsou žampiony.
Proč je ho nejvíce v živočišných produktech? Z jednoho prostého důvodu jsou produkovány v žaludku býložravců přirozenou fermentací bakterií. Predátoři, kteří jedí býložravce, získávají vitamín z jeho orgánů. K fermentaci dochází i v lidském těle a určité množství tohoto cenného prvku vzniká, bohužel k tomu však dochází v těch částech střeva, ve kterých nedochází vždy k vstřebávání živin v dostatečné míře.
Jak odstranit nedostatek vitamínůBylo by však velkou chybou učinit kategorický závěr, že deficit lze naplnit pouze masem a mléčnými výrobky!
Jen veganské jídlo by mělo zahrnovat co nejpestřejší jídelníček!
Protože zdravý člověk potřebuje pro normální fungování krvetvorného prvku pouze 2,4 mikrokilogramů denně, stačí do jídelníčku jednoduše zařadit velké množství zelených, salátových, špenátových a zelených cibulek a mořských řas. Zelení lze přidat do salátů, polévek a hlavních chodů. Je také prospěšné použít snídaňové cereálie obohacené o vitamíny jako doplněk k hlavní stravě. Přestože není považován za zcela přírodní produkt, určitě pomohou udržet rovnováhu vitamínů v těle.
Je také prospěšné jíst potraviny obohacené o vitamíny - obvykle obohacené sójové mléko, obohacené nutriční kvasnice, kukuřičné lupínky atd. Chcete-li zjistit, zda je určitá potravina zdrojem vitaminu B12, vyhledejte v seznamu složek slovo „kyanokoblamin“. . Potraviny s ním obohacené by měly být skladovány v chladničce, mimo dosah světla.
Pro prevenci můžete použít žvýkací vitamíny nebo vitamíny v kapslích obsahujících 500 až 1000 12 μg B1 2–XNUMXkrát týdně. Lékařská kontrola. Abyste si byli naprosto jisti svým zdravím, musíte pravidelně provádět testy na množství B12 v krvi. To však není vždy spolehlivý indikátor; zvýšení hladiny homocysteinu v krvi je považováno za spolehlivější, což naznačuje nedostatek B12 v těle, což může vést k nástupu vaskulární destrukce a vyvolání kardiovaskulárních onemocnění.
Je možné přijmout drastická opatření ve formě intravenózních injekcí B12 nebo léčby speciálními léky se zvýšeným obsahem výše uvedeného vitaminu, pouze po obdržení výsledků testů, které naznačují skutečný nedostatek ve vašem těle a vždy po konzultaci s lékařem .
Současně nezapomeňte, že vitamin B12 by neměl být užíván dodatečně pro některé závažné patologické stavy (v případě erytrocytózy, tromboembolie).