Vitamin B6

Pyridoxin, pyridoxamin, pyridoxal, adermin

Vitamin B6 se nachází v živočišných i rostlinných produktech, a proto je při běžném míchání stravy potřeba tohoto vitaminu téměř zcela uspokojena.

Je také syntetizován střevní mikroflórou.

 

Potraviny bohaté na vitamín B6

Uvedená přibližná dostupnost na 100 g produktu

Denní potřeba vitaminu B6

Potřeba pyridoxinu v těle je 2 mg denně.

Potřeba vitaminu B6 se zvyšuje s:

  • sport, fyzická práce;
  • ve studeném vzduchu;
  • těhotenství a kojení;
  • neuro-psychologický stres;
  • práce s radioaktivními látkami a pesticidy;
  • vysoký příjem bílkovin z potravy

Stravitelnost

Vitamin B6 se tělem dobře vstřebává a jeho přebytek se vylučuje močí, ale pokud ho není dostatek (Mg), absorpce vitaminu B6 je znatelně narušena.

Užitečné vlastnosti a jejich účinek na tělo

Vitamin B6 se podílí na výměně aminokyselin a bílkovin, na tvorbě hormonů a hemoglobinu v erytrocytech. Pyridoxin je nezbytný pro energii z bílkovin, tuků a sacharidů.

Vitamin B6 se podílí na konstrukci enzymů, které zajišťují normální fungování více než 60 různých enzymatických systémů, zlepšují vstřebávání nenasycených mastných kyselin.

Pyridoxin je nezbytný pro normální fungování centrálního nervového systému, pomáhá zbavit se nočních svalových křečí, lýtkových svalových křečí a necitlivosti rukou. Je také nezbytný pro normální syntézu nukleových kyselin, které zabraňují stárnutí těla a udržují imunitu.

Interakce s dalšími základními prvky

Pyridoxin je nezbytný pro normální vstřebávání vitaminu B12 (kyanokobalamin) a pro tvorbu sloučenin hořčíku (Mg) v těle.

Nedostatek a nadbytek vitamínu

Známky nedostatku vitaminu B6

  • podrážděnost, letargie, ospalost;
  • ztráta chuti k jídlu, nevolnost;
  • suchá, nerovná kůže nad obočím, kolem očí, na krku, v oblasti nasolabiálního záhybu a pokožky hlavy;
  • vertikální praskliny v rtech (zejména ve středu dolního rtu);
  • praskliny a boláky v koutcích úst.

Těhotné ženy mají:

  • nevolnost, trvalé zvracení;
  • ztráta chuti k jídlu;
  • nespavost, podrážděnost;
  • suchá dermatitida se svěděním kůže;
  • zánětlivé změny v ústech a jazyku.

Kojenci se vyznačují:

  • záchvaty připomínající epilepsii;
  • zpomalení růstu;
  • zvýšená vzrušivost;
  • gastrointestinální poruchy.

Známky nadbytku vitaminu B6

Přebytek pyridoxinu může být pouze při dlouhodobém podávání velkých dávek (asi 100 mg) a projevuje se necitlivostí a ztrátou citlivosti podél nervových kmenů na pažích a nohou.

Faktory ovlivňující obsah vitaminu B6 v potravinách

Vitamin B6 se při tepelném ošetření ztrácí (v průměru 20–35%). Při výrobě mouky se ztrácí až 80% pyridoxinu. Ale během zmrazování a skladování ve zmrazeném stavu jsou jeho ztráty zanedbatelné.

Proč dochází k nedostatku vitaminu B6

Nedostatek vitaminu B6 v těle může nastat u střevních infekčních onemocnění, onemocnění jater, nemoci z ozáření.

K nedostatku vitaminu B6 dochází také při užívání léků, které potlačují tvorbu a metabolismus pyridoxinu v těle: antibiotika, sulfonamidy, antikoncepční prostředky a léky proti tuberkulóze.

Přečtěte si také o dalších vitamínech:

Napsat komentář