Vitamín K

Užitečné vlastnosti a účinky na tělo

Tělo potřebuje k produkci vitamin K. protrombin - faktor srážení bílkovin a krve, který je také důležitý pro kostní metabolismus. Vitamin K1, nebo fylochinon, se konzumuje z rostlin. Je to hlavní typ vitaminu K. v potravě. Menším zdrojem je vitamin K2 nebo menahinon, který se nachází v tkáních některých zvířat a fermentovaných potravin.

Metabolismus v těle

Vitamin K funguje jako koenzym pro karboxylázu závislou na vitaminu K, což je enzym potřebný pro syntézu proteinů podílejících se na srážení krve a kostním metabolismu a řadu dalších fyziologických funkcí. Protrombin (koagulační faktor II) je plazmatický protein závislý na vitaminu K, který se přímo podílí na srážení krve. Stejně jako dietní lipidy a jiné vitamíny rozpustné v tucích vstupuje vitamin K do micel působením žluči a pankreatických enzymů a je absorbován enterocyty tenkého střeva. Odtud je vitamin K inkorporován do komplexních proteinů, vylučován do lymfatických kapilár a transportován do jater. Vitamin K se nachází v játrech a dalších tkáních těla, včetně mozku, srdce, slinivky břišní a kostí.

Ve své cirkulaci v těle se vitamin K přenáší hlavně do lipoproteinů. Ve srovnání s jinými vitamíny rozpustnými v tucích cirkuluje v krvi velmi málo vitaminu K. Vitamin K se rychle metabolizuje a vylučuje z těla. Na základě měření fylochinonu si tělo udrží pouze asi 30–40% perorální fyziologické dávky, zatímco asi 20% se vylučuje močí a 40% až 50% stolicí žlučí. Tento rychlý metabolismus vysvětluje relativně nízkou hladinu vitaminu K ve srovnání s jinými vitamíny rozpustnými v tucích ve tkáních.

O absorpci a transportu vitaminu K produkovaného střevními bakteriemi je známo jen málo, ale studie ukazují, že v tlustém střevě je přítomno významné množství menachinonů s dlouhým řetězcem. Zatímco množství vitaminu K, které tělo získá tímto způsobem, je nejasné, odborníci se domnívají, že tyto menachinony uspokojují alespoň část tělesné potřeby vitaminu K.

Výhody vitaminu K.

• přínosy pro zdraví kostí: Existují důkazy o vztahu mezi nízkým příjmem vitaminu K a rozvojem osteoporózy. Několik studií ukázalo, že vitamin K podporuje rozvoj silných kostí, zlepšuje hustotu kostí a snižuje riziko;
• zachování kognitivního zdraví: Zvýšené hladiny vitaminu K v krvi byly spojeny se zlepšenou epizodickou pamětí u starších dospělých. V jedné studii měli zdraví lidé nad 70 let s nejvyššími hladinami vitaminu K1 v krvi nejvyšší výkon verbální epizodické paměti;
• pomoc při práci srdce: Vitamin K může pomoci snížit krevní tlak tím, že zabrání mineralizaci tepen. To umožňuje srdci volně pumpovat krev v cévách. Mineralizace se obvykle vyskytuje s věkem a je důležitým rizikovým faktorem pro srdeční choroby. Bylo také prokázáno, že dostatečný příjem vitaminu K snižuje riziko vzniku.

Kombinace zdravých potravin s vitaminem K.

Vitamin K, stejně jako ostatní vitamíny rozpustné v tucích, je užitečné kombinovat se „správnými“ tuky. - a mají významné přínosy pro zdraví a pomáhají tělu absorbovat specifickou skupinu vitamínů - včetně vitaminu K, který je klíčový pro tvorbu kostí a srážení krve. Příklady správných kombinací v tomto případě by byly:

• mangold nebo dušená kapusta s přídavkem nebo česnekového másla;
• smažené růžičkové klíčky s;
• Považuje se za správné přidávat petržel do salátů a jiných pokrmů, protože jedna hrst petrželky je docela schopná zajistit denní potřebu vitaminu K.

Je třeba poznamenat, že vitamin K je snadno dostupný z potravy a je také produkován v určitém množství lidským tělem. Správná strava, která zahrnuje různé druhy ovoce, zeleniny, bylin a správný poměr bílkovin, tuků a sacharidů, by měla tělu poskytnout dostatečné množství většiny živin. Vitamínové doplňky by měly být předepsány lékařem pro určité zdravotní stavy.

Interakce s jinými prvky

Vitamin K aktivně interaguje. Optimální hladiny vitaminu K v těle mohou zabránit některým vedlejším účinkům nadbytku vitaminu D a normální hladiny obou vitaminů snižují riziko zlomenin kyčle a zlepšují celkové zdraví. Interakce těchto vitamínů navíc zlepšuje hladinu inzulínu, krevní tlak a snižuje riziko. Spolu s vitaminem D se na těchto procesech podílí také vápník.

Toxicita vitaminu A může zhoršit syntézu vitaminu K2 střevními bakteriemi v játrech. Kromě toho mohou vysoké dávky vitaminu E a jeho metabolitů také ovlivnit aktivitu vitaminu K a jeho absorpci ve střevě.

Použití v oficiální medicíně

V tradiční medicíně je vitamin K považován za účinný v následujících případech:

• k prevenci krvácení u novorozenců s nízkou hladinou vitaminu K; za tímto účelem se vitamin podává orálně nebo injekčně.
• léčba a prevence krvácení u lidí s nízkou hladinou proteinu zvaného protrombin; vitamin K se užívá perorálně nebo intravenózně.
• s genetickou poruchou zvanou nedostatek srážecího faktoru závislého na vitaminu K; užívání vitaminu perorálně nebo intravenózně pomáhá předcházet krvácení.
• zvrátit účinky užívání příliš velkého množství warfarinu; účinnosti se dosáhne při současném užívání vitaminu s léčivem a stabilizaci procesu srážení krve.

Ve farmakologii se vitamin K nachází ve formě tobolek, kapek a injekcí. Může být k dispozici samostatně nebo jako součást multivitaminu - zejména ve spojení s vitaminem D. U krvácení způsobeného chorobami, jako je hypotrombinémie, se obvykle předepisuje 2,5 - 25 mg vitaminu K1. Chcete-li zabránit krvácení, když užíváte příliš mnoho antikoagulancií, užijte 1 až 5 mg vitaminu K. V Japonsku se doporučuje preventivně proti vzniku osteoporózy menachinon-4 (MK-4). Je třeba si uvědomit, že se jedná o obecná doporučení, a pokud užíváte jakékoli léky, včetně vitamínů, musíte se poradit se svým lékařem..

V lidovém léčitelství

Tradiční medicína považuje vitamín K za lék na časté krvácení, žaludku nebo dvanáctníku, stejně jako krvácení do dělohy. Za hlavní zdroje vitaminu považují lidoví léčitelé zelenou listovou zeleninu, zelí, dýni, řepu, játra, vaječný žloutek a také některé léčivé rostliny - pasteveckou kabelku a vodní pepř.

K posílení krevních cév a k udržení obecné imunity těla se doporučuje použít odvar z ovoce a listů kopřivy atd. Takový odvar se užívá v zimní sezóně, do 1 měsíce, před jídlem.

Listy jsou bohaté na vitamin K, který se často používá v lidové medicíně k zastavení krvácení, jako lék proti bolesti a sedativum. Užívá se ve formě odvarů, tinktur, obkladů a obkladů. Tinktura z listů jitrocele snižuje krevní tlak, pomáhá při kašli a onemocněních dýchacích cest. Pastýřská kabelka je již dlouho považována za svíravou a v lidovém léčitelství se často používá k zastavení vnitřního a děložního krvácení. Rostlina se používá jako odvar nebo nálev. Také k zastavení dělohy a jiného krvácení se používají tinktury a odvar z listů kopřivy, které jsou bohaté na vitamín K. Někdy se do listů kopřivy přidává řebříček, aby se zvýšila srážlivost krve.

Nejnovější vědecký výzkum týkající se vitaminu K.

V největší a nejnovější studii svého druhu našli vědci na univerzitě v Surrey souvislost mezi stravou a účinnou léčbou osteoartrózy.

Studie publikovaná v časopise American Journal of High Pressure naznačuje, že vysoké hladiny neaktivního Gla-proteinu (který je obvykle aktivován vitaminem K) mohou naznačovat zvýšené riziko srdečních onemocnění.

Nedostatečný příjem vitaminu K u dospívajících je spojován se srdečními chorobami.

Použití v kosmetologii

Tradičně je vitamín K považován za jeden z klíčových vitamínů krásy spolu s vitamíny A, C a E. Často se používá v 2007% koncentraci v produktech péče o pleť na strie, jizvy, růžovku a růžovku díky své schopnosti zlepšit cévní zdraví a zastavení krvácení. Předpokládá se, že vitamín K si dokáže poradit i s tmavými kruhy pod očima. Výzkumy ukazují, že vitamín K může také pomoci v boji proti známkám stárnutí. Studie XNUMX ukazuje, že lidé s malabsorpcí vitamínu K měli výrazné předčasné vrásky.

Vitamin K je také prospěšný pro použití v produktech péče o tělo. Studie publikovaná v Journal of Vascular Research ukazuje, že vitamín K může pomoci zabránit výskytu. Aktivuje speciální protein potřebný k zabránění kalcifikaci žilních stěn – příčině křečových žil.

V průmyslové kosmetice se používá pouze jedna forma tohoto vitaminu - phytonadion. Je to faktor srážení krve, stabilizuje stav cév a kapilár. Vitamin K se také používá během rehabilitačního období po plastické chirurgii, laserových procedurách, peelingu.

Existuje mnoho receptů na přírodní pleťové masky, které obsahují složky obsahující vitamín K. Takovými produkty jsou petržel, kopr, špenát, dýně,. Takové masky často obsahují další vitamíny, jako je A, E, C, B6, aby bylo dosaženo nejlepšího účinku na pokožku. Zejména vitamín K je schopen dodat pleti svěžejší vzhled, vyhlazovat jemné vrásky, zbavit se tmavých kruhů a snížit viditelnost cév.

1. 1 Velmi účinným receptem na otoky a omlazení je maska ​​s citronovou šťávou, kokosovým mlékem a kale. Tato maska ​​se nanáší na obličej ráno, několikrát týdně po dobu 8 minut. K přípravě masky je nutné vytlačit šťávu z plátků (aby se získala jedna čajová lžička), kel opláchnout (hrst) a promíchat všechny přísady (1 čajová lžička medu a lžíce kokosového mléka ). Poté můžete všechny ingredience rozdrtit v mixéru, nebo pokud dáváte přednost silnější struktuře, rozdrobit zelí v mixéru a přidat všechny ostatní komponenty ručně. Hotovou masku lze umístit do skleněné nádoby a skladovat v chladničce po dobu jednoho týdne.
2. 2 Výživná, osvěžující a změkčující maska ​​je maska ​​s banánem, medem a avokádem. Banán je bohatý na vitamíny a minerály, jako je vitamin B6, hořčík, vitamin C, draslík, biotin atd. Avokádo obsahuje omega-3, vlákninu, vitamín K, měď, folát a vitamin E. Pomáhá chránit pokožku před UV zářením . Med je přírodní antibakteriální, antifungální a antiseptické činidlo. Společně jsou tyto ingredience pokladem prospěšných látek pro pokožku. Chcete-li připravit masku, musíte hnětet banán a poté přidat 1 čajovou lžičku medu. Naneste na očištěnou pokožku, nechte působit 10 minut, opláchněte teplou vodou.

1. 3 Slavná kosmetička Ildi Pekar sdílí svůj oblíbený recept na domácí masku na zarudnutí a zánět: obsahuje petržel, jablečný ocet a jogurt. Rozdrťte hrst petrželky v mixéru, přidejte dvě čajové lžičky organického nefiltrovaného jablečného octa a tři polévkové lžíce přírodního jogurtu. Naneste směs na očištěnou pokožku po dobu 15 minut, poté opláchněte teplou vodou. Tato maska ​​nejen sníží zarudnutí díky vitaminu K obsaženému v petrželce, ale také bude mít mírný bělící účinek.
2. 4 Pro zářivou, zvlhčenou a tonizovanou pleť se doporučuje používat masku z přírodního jogurtu. Okurka obsahuje vitamíny C a K, což jsou antioxidanty, které zvlhčují pokožku a bojují proti tmavým kruhům. Přírodní jogurt odlupuje pokožku, odstraňuje odumřelé buňky, zvlhčuje a dodává přirozenou záři. Pro přípravu masky rozemlejte okurku v mixéru a promíchejte s 1 lžící přírodního jogurtu. Nechejte působit 15 minut na pokožce a poté opláchněte studenou vodou.

Vitamin K pro vlasy

Existuje vědecký názor, že nedostatek vitaminu K2 v těle může vést ke ztrátě vlasů. Pomáhá při regeneraci a obnově vlasových folikulů. Kromě toho vitamin K, jak již bylo uvedeno výše, aktivuje v těle speciální protein, který reguluje cirkulaci vápníku a zabraňuje ukládání vápníku na stěny cév. Správná cirkulace krve v pokožce hlavy přímo ovlivňuje rychlost a kvalitu růstu folikulů. Vápník je navíc zodpovědný za regulaci hormonu testosteronu, který jej v případě zhoršené produkce může způsobit - u mužů i žen. Proto se doporučuje zahrnout do stravy potraviny bohaté na vitamín K2 - fermentovaná sója, zralý sýr, kefír, kysané zelí, maso.

Použití hospodářských zvířat

Od svého objevu je známo, že vitamin K hraje důležitou roli v procesu srážení krve. Novější výzkum ukázal, že vitamin K je také důležitý v metabolismu vápníku. Vitamin K je základní živinou pro všechna zvířata, i když ne všechny zdroje jsou bezpečné.

Drůbež, zejména brojlery a krůty, je náchylnější k rozvoji příznaků nedostatku vitaminu K než jiné druhy zvířat, což lze přičíst jejich krátkému zažívacímu traktu a rychlému průchodu potravy. Zdá se, že přežvýkavci, jako je skot a ovce, nepotřebují dietní zdroj vitaminu K kvůli mikrobiální syntéze tohoto vitaminu v bachoru, jednom ze žaludečních oddílů těchto zvířat. Jelikož jsou koně býložravci, jejich požadavky na vitamin K lze uspokojit ze zdrojů nalezených v rostlinách a z mikrobiální syntézy ve střevech.

Různé zdroje vitaminu K přijímané pro použití v krmivech pro zvířata jsou široce označovány jako aktivní sloučeniny vitaminu K. Existují dvě hlavní účinné sloučeniny vitaminu K - menadion a komplex menadion-branesulfit. Tyto dvě sloučeniny jsou také široce používány v jiných druzích krmiv pro zvířata, protože odborníci na výživu často zahrnují aktivní složky vitaminu K do složení krmiva, aby se zabránilo jeho nedostatku. Ačkoli rostlinné zdroje obsahují poměrně vysoké množství vitaminu K, o skutečné biologické dostupnosti vitaminu z těchto zdrojů se ví velmi málo. Podle publikace NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), vitamin K nevede k toxicitě při konzumaci velkého množství fylochinonu, přírodní formy vitaminu K. Je také třeba poznamenat, že menadion, syntetický vitamin K běžně používaný u zvířat krmivo, lze přidávat až na úrovně převyšující 1000 XNUMXnásobek množství konzumovaného s jídlem, bez nežádoucích účinků na zvířata kromě koní. Podávání těchto sloučenin injekčně způsobilo u koní nepříznivé účinky a není jasné, zda se tyto účinky vyskytnou také při přidání účinných látek vitaminu K do potravy. Vitamin K a účinné látky vitaminu K hrají důležitou roli při zajišťování základních živin ve stravě zvířat.

V rostlinné výrobě

V posledních desetiletích došlo k významnému zvýšení zájmu o fyziologickou funkci vitaminu K v metabolismu rostlin. Kromě jeho dobře známého významu pro fotosyntézu je stále pravděpodobnější, že fylochinon může hrát důležitou roli i v jiných rostlinných kompartmentech. Několik studií například navrhlo zapojení vitaminu K do transportního řetězce, který nese elektrony přes plazmatické membrány, a možnost, že tato molekula pomáhá udržovat správný oxidační stav některých důležitých proteinů zabudovaných do buněčné membrány. Přítomnost různých typů chinon reduktáz v tekutém obsahu buňky může také vést k předpokladu, že vitamin může být spojen s jinými enzymatickými skupinami z buněčné membrány. K dnešnímu dni stále probíhají nové a hlubší studie s cílem pochopit a vyjasnit všechny mechanismy, kterých se fylochinon týká.

Kontraindikace a upozornění

Vitamin K je během zpracování potravin stabilnější než jiné vitamíny. Nějaký přírodní vitamin K najdete v těch, které jsou během vaření odolné vůči teplu a vlhkosti. Vitamin je méně stabilní, když je vystaven kyselinám, zásadám, světlu a oxidantům. Zmrazení může snížit hladinu vitaminu K v potravinách. Někdy se přidává do potravin jako konzervační prostředek pro řízení fermentace.

Známky nedostatku

Současné důkazy naznačují, že nedostatek vitaminu K je u zdravých dospělých atypický, protože tento vitamin je hojně obsažen v potravinách. Nejčastěji ohroženi rozvojem deficitu jsou ti, kteří užívají antikoagulancia, pacienti se značným poškozením jater a špatnou absorpcí tuku z potravy a novorozenci. Nedostatek vitaminu K vede k poruchám krvácení, které se obvykle prokazují laboratorními testy srážlivosti.

Příznaky zahrnují:

• snadná tvorba modřin a krvácení;
• krvácení z nosu, dásní;
• krev v moči a stolici;
• silné menstruační krvácení;
• závažné intrakraniální krvácení u kojenců.

Nejsou známa žádná rizika pro zdravé lidi spojená s vysokými dávkami vitaminu K1 (fylochinon) nebo vitaminu K2 (menachinon).

lékové interakce

Vitamin K může mít vážné a potenciálně škodlivé interakce s antikoagulancii, jako je warfarin a fenprokumon, acenokumarol  a  thioklomarolkteré se běžně používají v některých evropských zemích. Tyto léky interferují s aktivitou vitaminu K, což vede k vyčerpání faktorů srážení vitaminu K.

Antibiotika mohou zabíjet bakterie produkující vitamin K ve střevech, což potenciálně snižuje hladinu vitaminu K.

Sekvestranty žlučových kyselin používané ke snížení hladiny prevencí reabsorpce žlučových kyselin mohou také snížit absorpci vitaminu K a dalších vitamínů rozpustných v tucích, ačkoli klinický význam tohoto účinku je nejasný. Podobný účinek mohou mít léky na hubnutí, které inhibují vstřebávání tuků tělem, a vitamíny rozpustné v tucích.

Přečtěte si také o dalších vitamínech: