Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Popis

Jednou z nejvýživnějších potravin pro mozek jsou vlašské ořechy, které pomáhají tělu zotavit se z těžké duševní a fyzické práce.

Pozoruhodná skutečnost je, že vlašské ořechy předčí citrusové plody, pokud jde o obsah vitaminu C, 50krát. A to nejsou všechny jedinečné vlastnosti ořechu.

Složení ořechu

Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Vlašské ořechy jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín B1 - 26%, vitamín B5 - 16.4%, vitamín B6 - 40%, vitamín B9 - 19.3%, vitamín E - 17.3%, vitamín PP - 24%, draslík - 19% , křemík - 200%, hořčík - 30%, fosfor - 41.5%, železo - 11.1%, kobalt - 73%, mangan - 95%, měď - 52.7%, fluor - 17.1%, zinek - 21.4%

  • Kalorický obsah 656 kcal
  • Proteiny 16.2 g
  • Tuk 60.8 g
  • Sacharidy 11.1 g
  • Dietní vláknina 6.1 g
  • Voda 4 g

Historie vlašských ořechů

Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Ořech je plodem stromu, který může dosáhnout výšky 25 metrů a dožít se až 400 let. Vlast nebyla přesně stanovena, divoké rostliny se vyskytují na Kavkaze, v Zakavkazsku, ve střední Asii, ve Středomoří, dávají přednost teplému podnebí.

V Evropě je tato matice zmiňována v 5. - 7. století před naším letopočtem. Předpokládá se, že rostlina přišla k Řekům z Persie. S návrhem řeckého lidu se vlašské ořechy začaly nazývat královskými - byly tak vysoce ceněny. Obyčejní lidé je nemohli jíst. Latinský název se překládá jako „královský žalud“.

Ořech přišel do Kyjevské Rusi právě z Řecka, a proto dostal takové jméno.

Barviva z ořechů byla použita k barvení látek, vlasů a zvířecí kůže byla ošetřena tříslovinami. Listy se používají v lidovém léčitelství a při rybolovu - obsahují aromatické látky, kterými rybáři v Zakavkazsku intoxikují ryby.

Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

V moderním světě Arméni každoročně pořádají festival ořechů.

Starověký řecký historik Herodotos tvrdil, že vládci starověkého Babylonu zakázali obyčejným lidem jíst ořechy. Těm, kteří se odvážili neposlouchat, nevyhnutelně hrozil trest smrti. Mocní tohoto světa to motivovali skutečností, že ořech má příznivý účinek na duševní činnost, že obyčejní lidé nic nepotřebují.

Ořech, který i svým tvarem připomíná lidský mozek, se od ostatních ořechů liší vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin, které jsou pro duševní činnost nezbytné.

Výhody vlašských ořechů

Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Není bezdůvodně věřeno, že vlašské ořechy pomáhají mozku pracovat. Mastné kyseliny ve svém složení zlepšují paměť a mají sedativní účinek, čímž snižují účinek stresu a nervové zátěže.

Vysoký obsah vitamínů a mikroelementů vyživuje tělo, obnovuje sílu a zvyšuje imunitu. 100 gramů ořechů se v nutriční hodnotě přibližně rovná polovině pšeničného bochníku nebo litru mléka. "Protein vlašského ořechu není horší než zvíře a díky enzymu lysinu se snadněji vstřebává." Proto se doporučuje jíst vlašské ořechy pro lidi oslabené po nemoci, “radí Alexander Voinov, konzultant výživy a zdraví ve řetězci fitness klubů WeGym.

Vysoká koncentrace železa v těchto ořechech pomáhá bojovat proti anémii a anémii.

Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Zinek a jód nacházející se ve vlašských ořeších jsou prospěšné pro kůži, vlasy, nehty a štítnou žlázu.

Ořech je užitečný při onemocněních kardiovaskulárního systému: draslík a hořčík ve svém složení posilují stěny cév, normalizují krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu. Tyto ořechy lze také konzumovat s cukrovkou, protože mají nízký glykemický index a nezvyšují hladinu cukru v krvi. Hořčík má také pozitivní vliv na stav urogenitálního systému a má močopudný účinek, který je indikován u kongescí.

Vitamíny C a E mají antioxidační vlastnosti, zpomalují proces stárnutí a snižují vliv negativních faktorů prostředí.

Poškození vlašských ořechů

Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Tento produkt má velmi vysoký obsah kalorií, takže maximální množství vlašských ořechů denně je 100 gramů, což je důležité zejména pro obézní lidi (100 gramů, 654 kcal). Vlašský ořech je docela silný alergen, proto by se měl trochu jíst a postupně zavádět do stravy.

Také v případě chronických zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu by tyto ořechy měly být konzumovány velmi opatrně a ne více než několik kusů.

Využití vlašských ořechů v medicíně

Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Ořech je extrémně výživný, proto je zahrnut do stravy lidí oslabených onemocněním, podvyživených lidí se sníženou imunitou.

Listy rostliny se vaří jako léčivý čaj pro překrvení ledvin, zánětlivá onemocnění močového měchýře a žaludku. Příčky ořechů jsou vyžadovány a používány jako protizánětlivé látky.

Olej se získává z jader vlašských ořechů, které se používají v kosmetologii i při výrobě přírodního mýdla. Olej má protizánětlivý účinek a používá se při kožních onemocněních.

Plášť zeleného ořechu se používá ve farmaceutických výrobcích jako složka léčiva proti tuberkulóze kůže.

Použití vlašských ořechů při vaření

Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Ořech je skvělým doplňkem mnoha jídel, dezertů a hlavních jídel. Obvykle se používají přesně jako přísada do jiných produktů, ale někdy se džem nebo pasta vyrábí z ořechů.

Řepný salát s vlašskými ořechy

Trávicí předkrm, který lze natřít na černý nebo obilný chléb nebo se dá jíst jako příloha.

Složení

  • Řepa - 1 - 2 kusy
  • Oloupané ořechy - malá hrstka
  • Česnek - 1 - 2 stroužky
  • Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce lžíce
  • Salt ochutnat

PŘÍPRAVA

Umyjte řepu, vařte do měkka, ochlaďte a oloupejte. Nastrouhejte řepu a česnek na jemném struhadle. Nakrájejte ořechy nožem. Mícháme, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou.

18 Zajímavá fakta o vlašských ořechech

Vlašské ořechy - popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví
  • Životnost stromů, na kterých rostou, lze odhadnout na staletí. Takže i na jihu Ruska, na severním Kavkaze, jsou stromy staré více než čtyři století.
  • Ve starověkém Babylonu si kněží všimli, že vlašské ořechy navenek připomínají lidský mozek. Proto jim bylo zakázáno jíst, protože se věřilo, že mohou umoudřit, a to bylo nežádoucí (viz 20 zajímavých faktů o mozku).
  • Pokud jíte alespoň jeden ořech každý den, je pravděpodobnost aterosklerózy významně snížena.
  • Počátky jejího jména nejsou nikomu známy. Ořech pochází ze Střední Asie, ale existuje verze, že byl do Ruska přivezen z Řecka, a tak byl pojmenován.
  • Takový běžný lék jako aktivní uhlí se vyrábí z jeho pláště.
  • Vlašské ořechy mají mírný sedativní účinek.
  • Jíst několik vlašských ořechů s medem může pomoci bojovat s bolestí hlavy, pokud to není tak špatné.
  • Při jídle musí být důkladně žvýkány. Pouze v tomto případě budou maximalizovány výhody, které přinášejí.
  • Stejně jako mnoho jiných ořechů, jako jsou arašídy a mandle, vlašské ořechy nejsou. Botanicky je to peckovice (viz 25 zajímavostí o mandlích).
  • Ve Střední Asii si někteří lidé jsou jisti, že strom, na kterém rostou, nikdy nekvete. Existuje dokonce i odpovídající rčení.
  • V průměru jeden dospělý strom přinese až 300 kg vlašských ořechů ročně, ale někdy se sklízí až 500 kg z jednotlivých vzorků, zejména z oddělených, a se širokou korunou.
  • Staří Řekové jim říkali „žaludy bohů“.
  • Vlašské ořechy jsou asi 7krát výživnější než brambory.
  • Na světě existuje 21 druhů těchto ořechů (viz 22 zajímavých faktů o ořechech).
  • Je lepší kupovat neotevřené vlašské ořechy než loupané vlašské ořechy. Posledně jmenované během skladování ztrácejí významnou část svých užitečných vlastností.
  • Vlašské ořechy poprvé přišly do Ruska ve 12-13 století.
  • Dřevo těchto stromů patří k cenným druhům. Je to velmi drahé, protože je výnosnější je sklízet, než je kácet.
  • Dospělý ořech může mít průměr kmene v základně až 5–6 metrů a výšku až 25 metrů.

Napsat komentář