Podle ájurvédy zahrnuje sattvická strava přírodní potraviny, které přispívají k vyváženému, šťastnému a klidnému životu bez nemocí. Moderní způsoby zpracování a rafinace produktů zvyšují trvanlivost, ale berou jim vitalitu, což má z dlouhodobého hlediska negativní dopad na trávení.
je vegetariánské jídlo, které dodává vitalitu obnovou tkání našeho těla a zvyšuje odolnost vůči nemocem. Takové jídlo je čerstvé, obsahuje všech šest chutí a konzumuje se v uvolněné atmosféře a s mírou. Principy satvické výživy
- Čištění kanálů v těle
- Zvýšení toku „prány“ – životní síly
- Vegetariánská strava, snadněji stravitelná
- Bio raw potraviny bez pesticidů, herbicidů, hormonů, minimální soli a cukru
- Jídlo vařené s citem lásky je nabité vyšší energií
- Sezónní zelenina a ovoce odpovídají biorytmům našeho těla
- Úplně přírodní potraviny mají aktivnější enzymy, které podporují zdravou funkci těla a prevenci nemocí
- Sattvická dieta vám umožňuje být pozitivně naladěni a předávat vlastnosti, jako je štědrost, laskavost, otevřenost, soucit a odpuštění.
- Celá zrna, čerstvé ovoce, zelenina, ovocné šťávy, ořechy a semena (včetně naklíčených), fazole, med, bylinné čaje a čerstvé mléko.
Ájurvéda kromě sattviky rozlišuje radžasické a tamasické jídlo. mají vlastnosti, které stimulují přemíru ohně, agresi, vášeň. Do této skupiny patří potraviny suché, kořeněné, s velmi hořkou, kyselou nebo slanou chutí. Feferonky, česnek, cibule, rajčata, lilek, ocet, pórek, cukroví, kofeinové nápoje. přispívají ke gravitaci a setrvačnosti, patří sem: maso, drůbež, ryby, vejce, houby, studené, prošlé potraviny, často brambory. Níže je uveden seznam sattvických potravin doporučených pro každodenní konzumaci: Ovoce: jablka, kiwi, švestky, meruňky, banány, liči, granátová jablka, mango, papája, lesní plody, nektarinky, vodní melouny, pomeranče, grapefruity, ananas, guava, broskve. Zelenina: řepa, zelené fazolky, chřest, brokolice, růžičková kapusta, kapusta, cuketa, mrkev. Oleje: olivový, sezamový, slunečnicový Fazole: čočka, cizrna Koření: koriandr, bazalka, kmín, muškátový oříšek, petržel, kardamom, kurkuma, skořice, zázvor, šafrán Orehisemena: para ořechy, dýně, slunečnice, lněná semínka, kokos, borovice a vlašské ořechy Mléko: konopná, mandlová a jiná ořechová mléka; přírodní kravské mléko Cukroví: třtinový cukr, surový med, jaggery, ovocné šťávy