Přívrženci správné výživy neustále opakují nepochybné výhody rostlinného oleje v naší stravě. Obsahuje užitečné omega-kyseliny a není schopen vést k struskování těla a přibývání na váze. Existuje mnoho rostlinných olejů a každý má svůj vlastní jedinečný účinek.
Slunečnicový olej
Slunečnicový olej je vynikajícím zdrojem lecitinu, látky, která má příznivý účinek na nervový systém, mozkové funkce a jasnost. Lecitin je indikován pro ty, kteří jsou ve stresu nebo depresi a také potřebují obnovit fyzickou sílu. Slunečnicový olej se používá ke smažení, stejně jako k úpravě jakéhokoli jídla.
Olivový olej
Tekuté zlato – tak ho nazývali staří Řekové, protože svým složením a užitečností předčilo mnohé produkty. Olivový olej je zdrojem kyseliny olejové, která pomáhá bojovat proti zánětlivým procesům v těle, dodává mládí a zdraví a také výrazně zlepšuje trávicí procesy v těle.
Lněný olej
Lněný olej obsahuje mnohem více omega-3 mastných kyselin než rybí olej. Kromě toho má tento olej nejnižší obsah kalorií a je použitelný v dietní výživě při hubnutí. Lněná semínka obsahují antioxidanty, které dokážou neutralizovat většinu dusičnanů, které se používají v zelenině a ovoci, a také pomáhají odstraňovat toxiny z jater.
Dýňový olej
Dýňový olej je považován za vynikající zdroj zinku - obsahuje více tohoto stopového prvku než mořské plody. Dýňový olej je také lídrem v obsahu selenu. Tento olej je vynikající pro zálivku, má mimořádnou chuť a vůni. Ale na smažení dýňový olej není vůbec vhodný - jídlo se na něm spálí.
Kukuřičný olej
Tento olej je preferován častěji než ostatní ke snížení hladiny cholesterolu a úpravě metabolických procesů v těle. Kukuřičný olej také pomáhá odbourávat pevné tuky. Při vaření se kukuřičný olej skvěle hodí na smažení, zvláště smažení, protože se nepřipaluje, nepění a nemá nepříjemný zápach.
sezamový olej
Tento olej obsahuje hodně vápníku. Díky své specifické vůni a hořké pachuti ji nelze využít na maximum. Při vaření na ohni se olej hodně připaluje, ale skvěle hraje v dresincích nebo omáčkách!
Burákové máslo
Při vysokých teplotách ztrácejí oleje z jakýchkoli ořechů svou hodnotu a užitečnost, proto je lepší je používat za studena - jako marinády, omáčky nebo přísady do paštik. V kosmetologii se také nejčastěji používají ořechové oleje - zjemňují a zvlhčují pokožku.
Bodlák olej
Ostropestřecový olej není na našem stole příliš oblíbený, ale často se používá v dietních potravinách. Je široce používán při léčbě onemocnění jater, pomáhá blokovat vstřebávání toxinů vstupujících do těla zvenčí – spolu s jídlem, nápoji, léky.