Proč byste měli dávat pozor na cizrnu
 

Cizrna je známá pod takovými jmény jako tzitz, garbanzo fazole, ražba, nahata.

Cizrna jedla na dvoře faraonů, věřilo se, že je schopen vyléčit mužskou neplodnost díky vysokému obsahu bílkovin z hrachu. Ve starověkém Římě byl cizrnový tzitz nazýván na počest slavného řečníka Cicera. Stále na Blízkém východě se na základě této prospěšné rostliny připravuje mnoho pokrmů. V našich zeměpisných šířkách je ořech oblíbený u vegetariánů. Na rozdíl od fazolí nebo čočky není z cizrny cítit škrob a chuť připomíná hrášek a ořechy.

Proč byste měli dávat pozor na cizrnu

Cizrna výborně skladovaná při jakékoli teplotě a při tepelném zpracování ztrácí jen malý zlomek živin. A jsou to vitamíny B, železo, vápník, fosfor, nenasycené mastné kyseliny. V tureckém hrášku obsahuje látku methionin, která brání obezitě vnitřních orgánů a uklidňuje nervový systém.

Chcete -li uvařit cizrnu, namočte ji na chvíli, poté ji zalijte vodou a duste na mírném ohni nebo v troubě ve velkých nádobách, dokud nebude úplně uvařená. Cizrna má ráda okolí je východní koření, jako je zázvor, kurkuma, koriandr, anýz. Cizrna je skvělá pochvala - uvařený cizrnový rostlinný olej orestujte, zalijte solí a kořením a podávejte s vínem nebo pivem.

Proč byste měli dávat pozor na cizrnu

Z cizrnové mouky se získalo nízkokalorické a velmi užitečné pečivo, palačinky. Dobré k jídlu a klíčící cizrnu - takže přinese ještě více výhod, i syrové.

Zajímavá fakta o cizrně

  • Cizrna obsahuje přes 80 živin, které se během vaření ztrácí.
  • Cizrna poprvé zmíněna v asyrských hliněných tabulkách 750 let před naším letopočtem
  • Cizrna se skladuje při jakékoli teplotě, ale v uzavřené nádobě, protože nemá ráda přebytečné světlo a vlhkost.
  • 100 gramů cizrny obsahuje více než 20 gramů cenných rostlinných bílkovin.
  • Ředitel „Star Wars“ je velkým fanouškem cizrny - křestním jménem Chickpeas jedním z hrdinů slavné Ságy.

Další informace o zdravotních přínosech a škodách pro cizrnu - přečtěte si náš velký článek:

Napsat komentář