Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| Proteiny | 4.49 g | 76 g | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| tuky | 16.07 g | 56 g | 28.7% | 7.7% | 348 g |
| sacharidy | 51.9 g | 219 g | 23.7% | 6.3% | 422 g |
| Trávicí vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| voda | 24.96 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9107 g |
| Jasan | 1.46 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta kryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 37 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 g |
| Vitamin B4, cholin | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 g |
| beta tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 9.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 g |
| Vitamin PP, NO | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 g |
| Betain | 6.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Vápník, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
| Hořčík, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Sodík, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 g |
| Síra, S. | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 g |
| Fosfor, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| Mangan, Mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 g |
| Měď, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Selen, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 g |
| Zinek, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 16.31 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 31.47 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.23 g | ~ | |||
| laktóza | 0.54 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.47 g | ~ | |||
| sacharóza | 28.01 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.21 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.243 g | ~ | |||
| valin | 0.257 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.128 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.224 g | ~ | |||
| leucin | 0.421 g | ~ | |||
| lysin | 0.199 g | ~ | |||
| methionin | 0.115 g | ~ | |||
| threonin | 0.181 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.066 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.277 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.211 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.319 g | ~ | |||
| glycin | 0.189 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.527 g | ~ | |||
| Proline | 0.535 g | ~ | |||
| serin | 0.299 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.184 g | ~ | |||
| cystein | 0.112 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 30 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.2 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.138 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.844 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.002 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.865 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.017 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.838 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.018 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.822 g | min. 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.047 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.01 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.661 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.527 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| Trans. 22: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 8.103 g | od 11.2 do 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 linolové | 6.983 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.911 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.009 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 1.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 1.022 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.048 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 1.033 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 6.997 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 26.7% |
Energetická hodnota je 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- extra velké = 168 g (630 kCal)
- střední = 113 g (423.8 kcal)
- miniaturní (průměr 1-1 / 4) = 17 g (63.8 kCal)
- malý (2-3 / 4 ″ průměr x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- velký velký (3-1 / 4 ″ průměr x 2-3 / 4 ″) = 139 g (521.3 kCal)
Průmyslové borůvkové muffiny (včetně mini muffinů) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín B1 - 11,2%, cholin - 18,5%, vitamín B9 - 18,3%, vitamín K - 32,7%, fosfor - 18,3%, mangan - 22,5, 14,9, XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 375 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro muffiny s borůvkami, průmyslová výroba (včetně mini muffinů), kalorie, živiny, užitečné vlastnosti muffinů s borůvkami, průmyslová výroba, (včetně mini -muffiny)