Seznam ořechů
Ořechy články
O ořechech
Ořechy jsou výživná jídla s vysokým obsahem tuků, bílkovin a vitamínů. Pro vegetariány jsou ořechy nenahraditelným produktem, který může během půstu a diety nahradit chybějící prvky stravy.
Ořechy předbíhají mnoho dalších potravin v obsahu prospěšných vitamínů, minerálů, tuků a bílkovin. Tuky v ořechech jsou zároveň zeleninou a mnohem méně poškozují srdce a cévy, aniž by zvyšovaly hladinu cholesterolu.
Výhody ořechů
Ořechy jsou alternativou k masu, pokud jsou z nějakého důvodu živočišné bílkoviny vyloučeny ze stravy.
Byly také posouzeny výhody ořechů v dietetice - navzdory vysokokalorickému obsahu nejsou tuky z těchto plodů zcela absorbovány a omega-3 kyseliny snižují chuť na sladké. Ořechy také přispívají k eliminaci toxinů a toxinů. Ořechy rychle uspokojí hlad a jsou dobrým občerstvením.
Ořechy obsahují látky, které pomáhají zvládat depresi, snižují škodlivé účinky stresu a nervového napětí. Proto je tak důležité je jíst pro lidi zapojené do duševní práce. Ořechy jsou dobré jídlo pro mozek.
Přírodní oleje extrahované z jader se v kosmetologii aktivně používají jako bylinná péče o pokožku, nehty a vlasy.
Škody na ořechech
Ořechy jsou alergenní potraviny. Musíte velmi pečlivě vyzkoušet nový druh ořechů, sníst ne více než pár kousků a poté sledovat reakci, zvláště pokud je člověk náchylný k alergiím.
Všechny druhy ořechů mají velmi vysoký obsah kalorií: energetická hodnota se pohybuje od 500 do 700 kcal na 100 gramů. U obezity musíte sledovat zejména dávkování a nepřekračovat jej. Normální částka za den je malá hrstka. Ořechy jsou poměrně návykové a snadno se přejídají, takže je nejlepší si předem vyhradit správné množství.
Je také možné otravu s nekvalitními ořechy. Například nezralé mandle mohou být jedovaté, protože obsahují kyanidy, zatímco jiné ořechy mohou být napadeny plísněmi, které produkují karcinogeny.
Nejlepší je nedávat ořechy malým dětem, protože se snadno zadusí a vniknou do dýchacích cest.
Jak si vybrat správné ořechy
Ořechy se prodávají syrové, smažené, stejně jako ve skořápkách, různé sypání a sůl. Při výběru ořechů do postřikovačů musíte být obzvláště opatrní, protože při jejich konzumaci je snadné překročit množství cukru a soli.
Nejužitečnější ořechy bez přísad a ve skořápce, ale v tomto případě je obtížné posoudit jejich kvalitu bez vidění jádra. Skořápka by neměla být popraskaná a při protřepání nebude jádro klepat na stěny - vnitřní dutiny jsou považovány za manželství nebo vznikají při dlouhodobém skladování a vysychání produktu.
Uvedená doba použitelnosti není delší než šest měsíců; pokud je uvedeno delší období, je lepší takový produkt nekupovat.
Mnoho zemí je producenty, nejkvalitnější vlašské ořechy z Francie, piniové oříšky z Ruska a arašídy z Číny. Pistácie se pěstují ve velkém množství v íránských zemích a kešu se pěstují na Středním východě.
Oloupané ořechy se skladují ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě a skořápka v plátěných pytlích.