Zničení škodlivé bakterie Helicobacter pylori, která způsobuje zánětlivý defekt v duodenu, je jistě klíčem k úspěšné léčbě této patologie. Nesmíme ale zapomínat na terapeutickou dietu, jejíž nedodržování neguje veškeré snahy lékařů. Režimy terapeutické výživy byly vyvinuty speciálně pro usnadnění léčby peptického vředu a normalizaci sekrece žaludeční šťávy, která poškozuje sliznici dvanáctníku.
Je třeba si uvědomit, že produkty, které vyvolávají zvýšenou sekreci kyseliny chlorovodíkové, zahrnují:
– různá koření a koření (pepř, hořčice, křen, hřebíček atd.); – alkoholické a sycené nápoje; – káva a čaj (silné); – smažená jídla (včetně smažené zeleniny a ryb); - konzervy; – bohaté masové, rybí a houbové polévky; – černý chléb, pečivo, koláče
Při výběru potravin, které slabě stimulují tvorbu žaludeční kyseliny, byste se měli zaměřit na:
– mléčné a zeleninové polévky; – vařená vejce, bílý pšeničný chléb (ne čerstvý); – dobře vařené maso a ryby; – mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (sýr, kefír, tvaroh); – alkalické minerální vody bez plynu; – mléčné a obilné kaše.
Sliznici žaludku dráždí potraviny bohaté na vlákninu. Patří sem hrách, kukuřice, fazole, chřest, ředkvičky, tuřín a ředkvičky. Škodí také ovoce a bobule s tvrdou slupkou, šlachovité maso a maso obsahující chrupavky, celozrnné pečivo.
Strava pro duodenální vřed by měla být výživná a vitamínová. Jídlo by nemělo být příliš horké ani studené. Pacient je optimálně vhodný pro jídlo zahřáté na 25-30 ° C. Výživa pro tuto patologii by měla být frakční: pacient je krmen častěji (5-6krát denně), ale v malých porcích. Rozemleté jídlo nejlépe vstřebává žaludek. Také lékaři doporučují snížit spotřebu kuchyňské soli. Je užitečné jíst jablečné koláče, vařené maso a vejce, libové ryby, brambory, řepu, cuketu. Ovoce a bobule by měly být zralé a sladké, s jemnou slupkou. Sladké šťávy (jahoda, malina) se doporučuje před pitím zředit vodou. Můžete také jíst med, marshmallows, džem a marmeládu.
Energetická hodnota potravin, které konzumuje osoba s peptickým vředem, by měla být asi 3000 kcal za den.
Během období exacerbace je někdy předepsána nejšetrnější strava. Vylučuje pekařské výrobky, umožňuje strouhané polévky s rýží, krupicí nebo ovesnými vločkami, dušené masové a rybí suflé, tekuté cereálie, plnotučné mléko a smetanu, vejce naměkko. Zelenina, omáčky a koření jsou vyloučeny. Pití s šetřící dietou se doporučuje odvar z divoké růže a pšeničných otrub.
Po chirurgickém zákroku je dieta předepsána čtvrtý nebo pátý den a zahrnuje použití nízkotučného vývaru, pyré z kuřecího masa, tekutých cereálií, čaje s citronem a sušenky z bílého chleba.
Dodržování diety přispěje k hojení vředů, zmírní zánět sliznice duodena, zmírní podráždění a normalizuje sekreční funkci.