E405 Propylenglykol Alginát

Propylenglykol alginát (propylenglykol alginát, propan-1 '2-diol alginát, propan-1' 2-diol alginát, E405) je sůl kyseliny alginové na bázi polyatomického alkoholu propylenglykolu.

Je snadno rozpustný ve vodě a tak se získá roztok s vysokou viskozitou.

Používá se jako zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor při výrobě ovoce a alkoholických nápojů, tuků, směsí do pečiva; v kosmetice, ve farmacii atd.

Napsat komentář