Obsah
Saláty ze zeleného hrášku: jednoduché recepty. Video
Všestrannost salátů se zeleným hráškem spočívá v tom, že jsou chutné, vypadají slavnostně a rychle se připravují, jak se říká, ve spěchu. Zelený hrášek, ať už je zmrazený, konzervovaný nebo čerstvý, nevyžaduje žádné další zpracování - nemusí se mýt, loupat, krájet, vařit nebo vařit. Stačí jej nalít do salátu, promíchat a jídlo je připraveno!
Salát s konzervovaným zeleným hráškem a krevetami
Jednoduchost, snadná příprava a vynikající chuť mořských plodů jsou hlavními rysy, pro které kuchaři milují krevety a hráškový salát.
Složení:
- 300 g oloupaných krevet
- plechovka konzervovaného zeleného hrášku
- 2 čerstvé okurky
- 1 mrkev
- 100 g zakysané smetany
- 100 g majonézy
- 1 polévková lžíce strouhaný křen
- bylinky a sůl podle chuti
Mrkev uvaříme, nakrájíme na stejnoměrné kostky. Krevety namočte na 1-2 minuty do vroucí vody, ochlaďte a nakrájejte na polovinu. Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, křen a sůl. Salát promíchejte, naaranžujte po částech a zalijte omáčkou, ozdobte bylinkami.
Lahodný a originální salát se stane zachráncem v situaci, kdy najednou přijdou hosté. Vaření nebude trvat déle než 10-15 minut.
Složení receptu:
- konzervovaný zelený hrášek
- 100 g nakládaných nebo vařených hub
- 200 g šunky
- 3 okurek
- 2 mrkev
- 4 brambory
- 1 apple
- 150 g majonézy
- sůl podle chuti
Uvaříme brambory a mrkev, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nakrájejte jablka, okurky a šunku na nudličky. Vše smíchejte se zeleným hráškem a dochuťte majonézou.
Nechte 2 hodiny louhovat v lednici a před podáváním můžete ozdobit houbami a bylinkami
Salát s bylinkami, vejci a zeleným hráškem v konzervě
Bohatá letní chuť zeleného salátu vám umožní vychutnat si voňavý hrášek bez hustých tučných omáček. V tomto případě nebude salát suchý, protože jako dresink se používá olivový olej a citronová šťáva.
Složení:
- 1 svazek salátových listů
- 2 vařená vejce
- půl plechovky zeleného hrášku
- 1 článek L. citronová šťáva
- 1 čl. l. olivový olej
- 1 svazek kopru a petrželky
- sůl podle chuti
Opláchněte salát, kopr a petržel. Vysušte bylinky. Sbírejte listy, jemně nasekejte petržel a kopr. Nakrájejte natvrdo uvařená vejce a přidejte k listům salátu. Sem nasypte zelený hrášek. Lze použít i čerstvý hrášek. Volitelně můžete přidat pikantní hrst domácích krutonů z bílého chleba. Salát ochutíme citronovou šťávou smíchanou s olivovým olejem. Dochutíme solí a necháme 10 minut odstát.
Klasická vinaigrette se dokonale promění v kombinaci s lahodným konzervovaným hráškem.
Složení:
- 2 brambory
- 4 řepa
- 1 mrkev
- 4 okurek
- 200 XNUMX g zelí
- sklenice zeleného hrášku
- 2 lžíce l. nerafinovaný rostlinný olej
- 1 čl. l. hořčice
- 2 článek L. citronová šťáva
- sůl
Řepu, mrkev a brambory omyjte a uvařte ve vodě nebo v páře. Zkontrolujte připravenost zástrčkou. Když je zelenina měkká, můžete ji vychladnout. V tuto chvíli nakrájejte okurky na malé kostičky, nakrájejte kysané zelí (pokud je velké). Zeleninu oloupeme a nakrájíme na stejné, stejnoměrné kostky.
Možná je tento salát jedním z těch, ve kterých hraje konzervovaný hrášek dominantní roli a je hlavní přísadou a chuťovým přízvukem. Bez hrášku ve skutečnosti salát nebude fungovat.
Složení:
- 200 g konzervovaného hrášku
- 200 g sýra
- 3 vejce
- 200 g cibule
- 150 g majonézy
- zeleň
- sůl
Uvařte vejce a nakrájejte žloutky z bílků. Strouhaný sýr spojte se žloutky, hráškem, nadrobno nakrájenou cibulí a majonézou. Sůl. Salát posypeme sekanými bílkovinami a nasekanými bylinkami.
Hrách má vysoký obsah bílkovin. Vegetariáni a lidé nalačno zařazují do své stravy zelený hrášek. Doporučuje se jako zdroj bílkovin pro sportovce
Vypusťte tekutinu ze sklenice zeleného hrášku a přidejte produkt do salátu. Na zálivku kombinujte rostlinný olej, citronovou šťávu, hořčici a sůl, dokud nevznikne homogenní bělavá hmota, a přidejte omáčku k zelenině. Nyní zbývá vše „oženit“, to znamená důkladně promíchat a nechat vinaigrette vyluhovat alespoň 30 minut.
Salát ze zeleného hrášku a ředkvičky
Složení:
- 300 g mladého hrášku
- 200 g mladé vařené kukuřice
- 10 ks ředkvičky
- 1 svazek zelené cibule
- bazalka, máta
- 3 čl. l. olivový olej
- 1 hodina. L. citronová šťáva
- 1 lžička vinného octa
- sůl a cukr
Hrách je držitelem rekordu v obsahu mikro- a makroprvků. Je zdrojem draslíku, vápníku, sodíku, hořčíku, stroncia, cínu, síry, chloru, fosforu, jódu, zinku, manganu, železa, hliníku, molybdenu, boru, fluoru, niklu atd.
Z uvařeného kukuřičného klasu uřízněte kukuřičná zrna, nakrájejte cibuli, mátu a zeleninu. Ředkvičky nakrájíme na tenké proužky. Přidejte cibuli, kukuřici a hrášek. Na zálivku smíchejte olivový olej, vinný ocet, citronovou šťávu, sůl a cukr - ty poslední si dejte půl lžičky. Přidejte mátu a bazalku a zalijte připraveným salátem.