Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 |
| Proteiny | 5.36 g | 76 g | 7.1% | 8.5% | 1418 g |
| tuky | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 25455 g |
| sacharidy | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 5.5% | 2162 g |
| Vláknina | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 32.7% | 364 g |
| voda | 77.87 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2919 g |
| Jasan | 0.92 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin A, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| alfa karoteny | 22 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 g |
| Lutein + zeaxantin | 2593 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 g |
| Vitamin B4, cholin | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 g |
| Vitamin B9, foláty | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 g |
| Vitamin C, askorbový | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 g |
| gama tokoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 g |
| Vitamín PP, č | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 g |
| Vápník, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Hořčík, Mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Síra, S. | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 g |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 g |
| Měď, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 g |
| Selen, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Zinek, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 5.93 g | max. 100 g | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.13 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.18 g | ~ | |||
| Sacharóza | 5.22 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.41 g | ~ | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.423 g | ~ | |||
| Valin | 0.232 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.105 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.193 g | ~ | |||
| leucin | 0.32 g | ~ | |||
| Lysin | 0.314 g | ~ | |||
| Methionin | 0.081 g | ~ | |||
| threonin | 0.201 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.037 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.198 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.237 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.49 g | ~ | |||
| Glycin | 0.182 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.733 g | ~ | |||
| Proline | 0.171 g | ~ | |||
| Serine | 0.179 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.112 g | ~ | |||
| cystein | 0.032 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.039 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.019 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.102 g | od 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 linolové | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.019 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.019 g | od 0.9 do 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.082 g | od 4.7 do 16.8 g | 1.7% | 2% |
Energetická hodnota je 84 kcal.
- šálek = 160 g (134.4 kcal)
Zelený hrášek, vařený, bez soli je bohatý na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B1 - 17,3%, vitamin B9 je 15.8%, vitamin C - 15.8%, vitamin K - 21,6%, fosfor - 14,6%, mangan - 26,3% , měď - 17,3%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, imunitním systému, pomáhá tělu vstřebávat železo. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, nazálnímu krvácení kvůli zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, nízké hladině protrombinu v krvi.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 84 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Zelený hrášek, vařený, bez soli, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti zeleného hrášku, vařený, bez soli