Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| Proteiny | 27.9 g | 76 g | 36.7% | 14.7% | 272 g |
| tuky | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 10.5% | 381 g |
| organické kyseliny | 2 g | ~ | |||
| voda | 51 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4457 g |
| Jasan | 4.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 187 μg | 900 μg | 20.8% | 8.3% | 481 g |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 7.8% | 514 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.2% | 1818 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.14 μg | 3 μg | 38% | 15.2% | 263 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.47 μg | 10 μg | 4.7% | 1.9% | 2128 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Vitamin K, fylochinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 7.8 mg | 20 mg | 39% | 15.6% | 256 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
| Vápník, Ca | 1000 mg | 1000 mg | 100% | 40% | 100 g |
| Hořčík, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| Sodík, Na | 930 mg | 1300 mg | 71.5% | 28.6% | 140 g |
| Síra, S. | 279 mg | 1000 mg | 27.9% | 11.2% | 358 g |
| Fosfor, P | 780 mg | 800 mg | 97.5% | 39% | 103 g |
| Chlor, Cl | 1434 mg | 2300 mg | 62.3% | 24.9% | 160 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Měď, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Selen, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 10.5% | 382 g |
| Zinek, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 11.7% | 343 g |
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 44 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 7.7 g | max. 18.7 г | |||
| 6-0 nylon | 0.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.2 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.4 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.5 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 1.2 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.2 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 3.5 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.1 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.6 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.4 g | min. 16.8 г | 26.2% | 10.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.2 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.3 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.9 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.4 g | od 11.2 do 20.6 | 3.6% | 1.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.4 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.4 g | od 4.7 do 16.8 | 8.5% | 3.4% |
Energetická hodnota je 250 kcal.
Litevský sýr, mdzh 30% suchý in-ve bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 20,8%, vitamin B2 - 19,4%, vitamin B12 - 38%, vitamin PP - 39%, vápník - 100%, hořčík - 12,5%, fosfor - 97,5%, chlor - 62,3%, selen - 26,2%, zinek - 29,2%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 250 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro litevský sýr, mdzh. 30% sušiny, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti litevský sýr, mdzh. 30% suchý in-ve
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.