Obsah
Piknik: studené recepty pro miminka
Pro děti, které stále jedí kaše, vaříme recepty, které jdou dobře, i když se neohřívají. Ultra rychlá, šťouchaná kukuřice. Stačí smíchat plechovku kukuřice s vařenou cuketou nebo půlkou avokáda. Velmi dobře se hodí i rozmačkaná mrkev nebo řepa. Můžete přidat kuře nebo rybu, stejně lahodné i studené. A pak jsou tu také rajčatové nebo okurkové gazpachos, které se tradičně jedí studené.
Kompletní pokrmy pro celou rodinu
„Jakmile se děti stravují jako my, nabízíme stejné hlavní jídlo pro celou rodinu. Vyberte si ze salátů vyrobených na bázi škrobovitých potravin (rýže, těstoviny, krupice atd.) a poté přidejte na malé kostičky nakrájenou zeleninu (rajčata, okurky atd.), sýr, kuřecí maso atd.“, doporučuje Dr. Laurence Plumey, nutriční specialista. Dáváme volný průchod naší fantazii. Připravujeme je den předem, ale kořeníme až těsně před začátkem, bude to lepší.
Potraviny k jídlu prsty
To jsou také radosti pikniku: jíst prsty! Pro potěchu malých i velkých je zde velký výběr, jako jsou zeleninové koláče nebo koláče, tortilly nebo frittaty z vajec a zeleniny, bramborové placky… To je dobré, dobře se skladují a snadno se přepravují. Další nápad: malá dušená zelenina (brokolice, mrkev…), kterou lze samozřejmě jíst i prsty!
Mini vyvážené sendviče
Sendviče nemusí znamenat nezdravé jídlo. „Z pitas nebo chlebíčku se dají velmi dobře připravit malé zdravé chlebíčky, které nejmladší snědí snadněji než bagetu. Do těchto mini sendvičů přidáme sýr, avokádo na způsob guacamole nebo hummus. Tuňákové nebo sardinkové rillettes můžete potřít smetanovým sýrem a trochou citronu,“ dodává. Pro obměnu chutí připravujeme různé druhy. A abychom je zabalili, zapomeneme na alobal, vůbec ne zelený. Místo toho je vkládáme do speciálních sendvičových sáčků nebo obalů Bee, těchto obalů na bázi včelího vosku, které jsou opakovaně použitelné.
Lepší jsou nezpracované produkty
Stejně jako u každodenních jídel se pro piknik rozhodujeme maximálně pro nezpracované potraviny. proč? Jednoduše proto, že čerstvé produkty jsou kvalitnější a méně kalorické než ultra zpracované potraviny. A pak tím, že se zaměříme na domácí produkty, omezíme obaly a tím pádem i odpad.
Syrová zelenina s opatrností
Praktická na odnášení, syrová zelenina je dobrá volba: ředkvičky, mrkev nebo nastrouhaná cuketa… Ale řídíme se žvýkacími schopnostmi našeho dítěte. „V praxi 12 měsíců žádná syrová zelenina tak, jak je, nebo rozmixovaná. Poté je musíte nakrájet na tenké plátky, odstranit z rajčat slupku a semínka… A až 5–6 let budete obezřetní před riziky, že se u některých potravin, jako jsou cherry rajčátka, vydáte špatnou cestou… rozdrťte je nebo je nakrájejte na malé kousky, “říká Dr Laurence Plumey. A pro více chutí volíme sezónní ovoce a zeleninu.
Verze formou piknikového bufetu
Co když si představíme verzi formou piknikového bufetu? V praxi existuje několik malých předkrmů, jako je syrová zelenina, vydatnější jídla, jako jsou sendviče, koláče se zeleninou a kuřecím masem nebo rybami… Dále malé dezerty (například různé ovoce). To vám umožní přidat barvu na talíř a povzbudit vás k ochutnání různých jídel a přitom jít svým vlastním tempem. Protože na pikniku se zaměřujeme na pohostinnost a možnost pro nejmenší hrát si, protáhnout si nohy mezi dvěma hřišti…
Voda… v tykvi
Plastové lahve, zapomínáme! Pro celou rodinu vybíráme pěkné tykve. A samozřejmě kontrolujeme složení, abychom se vyhnuli pochybným materiálům (bisfenol A a spol.). Sázka na jistotu: nerezová ocel. A na léto vodu provoníme plátky okurky, lístky máty... Existují tykve s přihrádkou na louhování rostlin a ochucení vody. A dokonce i tykve s uhlíkovým filtrem na odstranění nečistot.
Jako dezert ovoce, které lze snadno odnést
Jako dezert volíme sezónní ovoce. Dobrá věc, v létě je jich dost. A navíc tam není skoro žádná příprava. Obsahují spoustu vitamínů. A je to super dobrý. Meloun a meloun nakrájet před odjezdem, to je praktičtější. Meruňky, broskve, nektarinky, třešně... které se předem umyjí.
Zábavné prezentace
Děti pikniky milují, protože mohou dělat věci, které často nemohou, jako je jíst prsty nebo vstávat během jídla, mezi jídly. Pikniky jsou také příležitostí k inovacím po stránce prezentace. Proč nenabídnout k pití gazpacho brčkem? Mini sendviče můžete nakrájet pomocí vykrajovátek na cukroví a dát jim pěkné tvary. Pro starší můžeme nabídnout i salát připravený hůlkami (využíváme pobytu venku, abychom je nechali cvičit!).
Piknik, dobré bezpečnostní postupy
Chladič, nezbytný. Pro bezpečnou přepravu rychle se kazících potravin (maso, ryby, míchané saláty, vejce atd.) jsou umístěny v chladícím boxu s chladicími obaly ve spodní a horní části. „Protože je necháte příliš dlouho při příliš vysoké teplotě podporuje rozvoj bakterií, a tím riziko otravy jídlem,“ vzpomíná Dr. Laurence Plumey.
Zbytky vyhodíme. Ze stejných důvodů spojených s rozvojem bakterií je vhodné vyhodit to, co nebylo spotřebováno.
Na místě si před manipulací s jídlem umyjeme ruce buď vodou a mýdlem, pokud je to možné, nebo hydroalkoholovým gelem.