Obsah
Léto právě začalo a na našem stole se již objevily šťavnaté zralé bobule. Je na čase jich sníst hrsti a dobít vitamíny. A až vás tato činnost omrzí, můžete se pustit do vaření Lahodné dobroty. A protože v létě není touha stát dlouho u kamen, vybrali jsme pro vás ty nejjednodušší recepty. Dnes připravujeme domácí koláče s našimi oblíbenými bobulemi.
Borůvková rozkoš
Užitečné vlastnosti borůvek lze vyjmenovat do nekonečna. Jedna hrst této bobule obsahuje denní normu vitaminu C. Tento cenný prvek je zodpovědný za silný imunitní systém, hladkou pokožku, elastické cévy a produkci životně důležitých hormonů. Existuje velké množství receptů na pečení s borůvkami. Nabízíme zastávku u bobulových muffinů.
Složení:
- Borůvky-350 g.
- Mouka - 260 g.
- Máslo-125 g.
- Vejce - 2 ks.
- Cukr-200 g na těsto + 2 lžíce. l. na kropení.
- Mléko - 100 ml.
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Sůl-špetka.
- Skořice - ½ lžičky.
- Vanilkový extrakt - 1 lžička.
Máslo vyšlehejte při pokojové teplotě s bílým mixérem, postupně přidávejte cukr. Pokračujte v šlehání a přidejte vejce, vanilkový extrakt, skořici a sůl. Polovinu borůvek uhněteme vidličkou a vmícháme do výsledné hmoty. Poté v několika krocích zavedeme mléko a mouku s práškem do pečiva. Opět vše vyšlehejte mixérem, abyste získali viskózní těsto. Jako poslední přidejte zbývající celé bobule.
Formy na těsto plníme asi na dvě třetiny naolejovanými papírovými vložkami. Navrch posypeme směsí cukru a skořice a dáme na půl hodiny do trouby na 180 ° C. Borůvkové muffiny podávejte se šlehačkou.
Třešně pokryté čokoládou
Třešně se skládají ze solidních výhod. Jedním z nich je příznivý účinek na nervový systém. Zejména toto bobule pomáhá uvažovat s narušenými nervy a zapomenout na nespavost. Při pravidelném používání září vlasy, nehty a kůže zdravě. Proto je pečení s třešněmi tak užitečné. Připravíme si clafouti — oblíbený francouzský dezert, který připomíná buď kastrol, nebo želé.
Složení:
- Třešeň - 500 g.
- Mouka-230 g.
- Mléko - 350 ml.
- Cukr - 100 g + 2 lžíce l.
- Kakaový prášek-2 lžíce. l.
- Vejce - 3 ks.
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Máslo - na mazání.
- Moučkový cukr - k podávání.
Nejprve musíte třešně důkladně umýt, opatrně odstranit semena a osušit. Menší porci si necháme na ozdobu. Vejce s cukrem vyšlehejte mixérem na lehkou hustou hmotu. Bez zastavení postupně přiléváme mléko. Po malých dávkách prosejeme mouku s kakaem a práškem do pečiva, uhněteme řídké těsto.
Zapékací misku namažte máslem, posypte cukrem, rovnoměrně rozložte bobule a nalijte těsto. Koláč pečte v troubě na 180 ° C 35–40 minut. Clafouti ochlaďte, posypte moučkovým cukrem, ozdobte celými bobulemi.
Jahodové rubíny
Jahoda je silný přírodní antioxidant, který chrání zdravé buňky před ničivými volnými radikály. Zpomaluje tedy stárnutí na buněčné úrovni. Kosmetologové doporučují přidávat do domácích pleťových masek čerstvé bobule. Zlepšují barvu pokožky, dělají ji hladkou a krásnou. Co takhle jahodový tvarohový koláč? Tento jednoduchý recept s jahodami bez pečení osloví každého.
Těsto:
- Křehké sušenky-400 g.
- Máslo - 120 g.
- Mléko - 50 ml.
- Cukr - 1 polévková lžíce l.
Plnicí:
- Tvaroh - 300 g.
- Zakysaná smetana - 200 g.
- Cukr - 150 g.
- Želatina - 25 g.
- Voda - 100 ml.
Vyplnit:
- Jahody - 400 g.
- Jahodové želé - 1 balíček.
- Voda - 250 ml.
Sušenky rozemeleme v mixéru nebo mlýnku na maso. Smícháme se změklým máslem, mlékem a cukrem, uhněteme těsto. Zmáčkneme ho do kulatého tvaru s vlnitými boky a dáme do lednice.
Zatímco základ ztuhne, utřeme tvaroh, zakysanou smetanu a cukr. Želatinu rozpustíme v teplé vodě, zavedeme do tvarohové náplně, uhněteme hladký krém. Vložíme do zmrzlého pískového základu, urovnáme a dáme na 10 minut do mrazáku.
Oloupané a omyté jahody nakrájíme na krásné plátky. Jahodové želé zředíme v horké vodě, vysypeme čerstvé bobule, přelijeme mraženou tvarohovou vrstvou. Nyní musíte tvarohový koláč odpočinout v chladničce alespoň 3 hodiny. Poté jej můžete vytáhnout z formy a nakrájet na porce.
Třešeň s francouzským přízvukem
Třešeň je bohatým skladištěm cenných látek. Patří sem kyselina ellagová, která brání buněčným mutacím a v důsledku toho rozvoji rakovinných onemocnění. A kumarin obsažený v třešních ředí krev a pomáhá chránit srdce před infarktem. Jakékoli pečivo s třešněmi je dobré svým vlastním způsobem. A croissanty s třešňovou marmeládou nejsou výjimkou.
Složení:
- Připravené listové těsto-1 vrstva.
- Třešňový džem-80 g.
- Mléko - 50 ml.
- Žloutek - 1 ks.
Rozmražené těsto rozválíme na kulatou vrstvu a nakrájíme na 8 stejných trojúhelníků jako pizzu. Na základnu každého trojúhelníku potřeme trochou třešňové marmelády. Roládu opatrně vyválejte z těsta, na konci ji pevně sevřete, ohněte okraje půlměsícem nahoru. Zbylé rohlíky vytvarujeme stejným způsobem, namažeme je směsí žloutku a mléka, dáme na plech a dáme do trouby na 200 ° C na 15-20 minut.
Maliny pod křupavou kůrkou
Maliny jsou každému známy jako účinný prostředek proti nachlazení. Ale kromě toho má pozitivní vliv na srdce. Zejména normalizuje krevní tlak, zlepšuje procesy krvetvorby, zpomaluje tvorbu cholesterolových plaků. Mezi mnoha recepty na pečení s malinami jsme se rozhodli vybrat drobenku. Jedná se o jednoduchý koláč, ve kterém se pod tenkou vrstvou drobivých drobků skrývá spousta šťavnaté náplně.
Dítě:
- Mouka-130 g.
- Cukr - 5 polévková lžíce l.
- Ovesné vločky - 3 lžíce. l.
- Vlašské ořechy - 50 g.
- Máslo - 100 g.
- Vanilín-na špičce nože.
- Sůl-špetka.
Plnicí:
- Maliny-450 g.
- Cukr-podle chuti.
- Škrob - 1 polévková lžíce l.
Změklé máslo utřeme s moukou, vanilkou, cukrem a solí. Vylijte ovesné vločky a vlašské ořechy mírně rozdrcené válečkem. Drobky hněte, dokud nebude homogenní, sypká konzistence.
Maliny jsou posypány cukrem a škrobem, nechte 10 minut, aby pustily šťávu. Berryovou náplň dáme do keramických forem, navrch ji zasypeme strouhankou, dáme do trouby na 180 ° C na 20-25 minut. Malinová drť je obzvláště dobrá, když úplně vychladne.
Rybíz něha
Červený rybíz je dárek pro trávicí systém. Pomáhá trávit bílkoviny pocházející z jídla, zlepšuje fungování žaludku a střev. Toto bobule navíc vyrovnává rovnováhu tekutin v těle a odstraňuje škodlivé látky. Ať už si vyberete jakýkoli recept na pečení s červeným rybízem, vaše rodina bude spokojená. Tentokrát je potěšíme rybízovým koláčem s pusinkou.
Složení:
- Červený rybíz - 300 g.
- Mouka - 200 g.
- Máslo - 120 g.
- Cukr - 50 g v těstě + 100 g v náplni.
- Vejce - 2 ks.
- kukuřičný škrob - 2 lžičky.
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Citronová kůra - 1 lžička
- Sůl-špetka.
Mražené máslo se rozdrtí na struhadle a utře se moukou. Postupně přidejte žloutky, cukr a citronovou kůru. Rychle uhněteme těsto, aby se máslo nestihlo rozpustit, a dáme do lednice. Po půl hodině vyjmeme, utlačíme do pekáčku, vložíme na 200 minut do trouby na 10 ° C.
Mezitím vyšlehejte zbývající bílkoviny s cukrem a škrobem na bujné silné vrcholy. Bobule je třeba připravit předem-opatrně odříznout z větviček, opláchnout a osušit. Červený rybíz rozetřeme do upečeného základu, vrch přikryjeme vrstvou bujné pusinky, vrátíme do trouby a ještě 10 minut odstát. Nechte koláč úplně vychladnout - a můžete se věnovat každému.
Šťavnatý letní duet
Černý rybíz není nižší než jeho sestra, pokud jde o užitečné vlastnosti. Vzhledem k množství antioxidantů je toto bobule užitečné pro vidění. Tónují oční svaly, zlepšují mikrocirkulaci krve a pomáhají uvolňovat napětí. Rybíz se skvěle hodí k angreštu. Jednou z jeho zásluh je rychlý metabolismus a odvod přebytečných tekutin z těla. Pokud spojíte rybíz a angrešt dohromady, získáte vynikající náplň do tvarohového koláče.
Složení:
- Černý rybíz - 70 g.
- Angrešt - 70 g.
- Tvaroh-250 g.
- Mouka-250 g.
- Máslo-200 g + 1 polévková lžíce l. na mazání.
- Cukr - 200 g.
- Vejce - 2 ks.
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Mleté krekry - na posypání.
- Moučkový cukr a máta - k podávání.
Vejce rozšleháme s cukrem, postupně přidáváme rozpuštěné máslo a tvaroh. Ve výsledné hmotě prosejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte vláčné těsto.
Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme mletou strouhankou, polovinu těsta utřeme rovnoměrnou vrstvou. Navrch rovnoměrně rozprostřete angrešt a černý rybíz, přikryjte druhou polovinou těsta. Koláč pečte 40-45 minut v troubě na 180 ° C. Před podáváním porce posypte moučkovým cukrem a ozdobte lístky máty.
Zde je dnes takové jednoduché pečivo s bobulemi. Vezměte své oblíbené možnosti do svého kulinářského prasátka a potěšte své milované miláčky lahodnými letními dobrotami. Přečtěte si další recepty na toto téma na stránkách webu „Jíst doma“. A jaké domácí koláče s bobulemi jsou ve vaší rodině oblíbené? Podělte se o své podpisové recepty s ostatními čtenáři v komentářích.