Oteklé katatelasma (Catathelasma ventricosum)
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Catathelasmataceae (Catatelasma)
- Rod: Catathelasma (Katatelasma)
- Typ: Catathelasma ventricosum (oteklé katalasma)
- Sachalinský žampion
Žampion sachalinský – roste v létě a na podzim v jehličnatých lesích. Na území naší země se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích Dálného východu. Tato houba často vytváří na svém bělavém klobouku charakteristické šedé skvrny. Klesající pláty, poměrně velký visící dvojitý prstenec na stonku, hustá bílá dužnina s jemnou houbovou (NE moučnou!) vůní, bez větší chuti, a poměrně značná velikost – díky tomu je houba docela rozpoznatelná.
Pravidelně dochází k záměně s Catathelasma ventricosum (houba sachalinská), jak ji mnozí (zahraniční, pozn. překladatele) autoři popisují s hnědým kloboukem a moučným zápachem, který je typický pro Catathelasma Imperiale (hřib císařský). Západní autoři se pokoušeli oddělit tyto dva druhy na základě velikosti čepice a mikroskopického vyšetření, ale zatím to nebylo úspěšné. Klobouk a výtrusy Catathelasma Imperiale (Houba císařská) jsou teoreticky o něco větší, ale v rozmezích obou velikostí: kloboučků i výtrusů se výrazně překrývají.
Dokud nebudou provedeny studie DNA, navrhuje se oddělit Catathelasma ventricosum (houba sachalinská) a Catathelasma Imperiale (houba císařská) starým způsobem: podle barvy a čichu. Houba sachalinská má bělavý klobouk, který věkem zešedne, zatímco houba císařská má v mládí žlutavý nádech a v dozrávání tmavne do hněda.
Popis:
Celá plodnice houby na začátku růstu je oděna do běžného světlehnědého závoje; během růstu se závoj na úrovni okraje čepice trhá a láme se na kousky, které rychle opadávají. Závoj je bílý, silně se natahuje a ztenčuje se růstem, zakrývá plasty na dlouhou dobu. Po prasknutí zůstává ve formě kroužku na noze.
Klobouk: 8-30 centimetrů nebo více; nejprve konvexní, pak se stává mírně konvexním nebo téměř plochým, se složeným okrajem. Suchá, hladká, hedvábná, u mladých hub bělavá, s věkem šedavější. V dospělosti často praská a obnažuje bílou dužinu.
Desky: Přilnavý nebo slabě klesající, častý, bělavý.
Stonek: Asi 15 centimetrů dlouhý a 5 centimetrů tlustý, často směrem ke středu zesílený a na bázi zúžený. Typicky hluboce zakořeněné, někdy téměř úplně pod zemí. Barva bělavá, světle nahnědlá nebo našedlá, s visícím dvojitým prstencem, který podle různých zdrojů může na stonku buď dlouho zůstat, nebo se rozpadat a spadnout.
Buničina: Bílá, tvrdá, hutná, při lámání a lisování nemění barvu.
Vůně a chuť: Chuť je nevýrazná nebo mírně nepříjemná, vůně po houbách.
Spórový prášek: Bílý.
Ekologie: Pravděpodobně mykorhizní. Roste v létě a na podzim samostatně nebo v malých skupinách na zemi pod jehličnatými stromy.
Mikroskopická vyšetření: výtrusy 9-13*4-6 mikronů, hladké, podlouhle eliptické, škrobovité. Basidia asi 45 µm.
Poživatelnost: Považována za vysoce kvalitní jedlou houbu. V některých zemích má komerční význam. Používá se v jakékoli formě, může se vařit, smažit, dusit, marinovat. Vzhledem k tomu, že houba nemá svou výraznou chuť, je považována za ideální doplněk k masovým i zeleninovým pokrmům. Při budoucí sklizni můžete usušit a zmrazit.
Podobné druhy: Catathelasma Imperiale (císařská houba)