V posledních letech vegetariánství přestalo být jen dietou. Jedná se o způsob života s vlastními pravidly a přístupem ke světu, téměř samostatným náboženstvím. Není divu, že se mnoho matek snaží naučit své milované děti vegetariánství doslova z kolébky. Jaké jsou výhody vegetariánství? A jaká nebezpečí to skrývá?
Používejte v nejčistší formě
Základem vegetariánské stravy, jak víte, je strava rostlinného původu. Je nepravděpodobné, že by někdo pochyboval o výhodách čerstvé zeleniny, ovoce nebo bobulovin. Koneckonců jsou to přírodní zdroje vitamínů a stopových prvků, které jsou pro rostoucí tělo životně důležité. Mimo jiné jsou bohaté na vlákninu, díky které se normalizuje práce žaludku a střev, lépe se vstřebávají živiny. Normální dítě zkonzumuje v průměru maximálně 30-40 g vlákniny denně, zatímco norma vegetariánského dítěte je minimálně dvojnásobná.
Vegetariáni se pečlivě vyhýbají konzervovaným potravinám se sadou potravinářských přídatných látek. Chrání tak sebe a zároveň děti před konzumací podezřelého jídla se zvýrazňovači chuti, aroma a dalšími „chemikáliemi“. Rovněž jsou zakázány zcela neškodné přísady, jako je syřidlo, želatina nebo albumin, protože jsou všechny živočišného původu.
Ve vegetariánských rodinách jsou pečlivě vybírány i produkty pro svačiny. Všežraví rodiče dopřávají svým potomkům čokoládové tyčinky, sladkosti, dorty, zmrzlinu a další nepříliš užitečné sladkosti. Vegetariáni dovolují dětem jíst pouze sušené ovoce, čerstvé ovoce nebo bobule. Z hlediska zdravé výživy jde o nejlepší možnou volbu. Takové sladkosti obsahují užitečnou fruktózu, jejíž zneužití nepovede k nadměrné hmotnosti, zubnímu kazu a dalším problémům.
Pod bedlivou kontrolou vegetariánských rodičů jsou nejen samotné produkty, ale i technologie jejich přípravy. Většina jejich stravy se skládá z produktů, které nejsou vůbec tepelně ošetřeny, což znamená, že si zachovávají všechny své užitečné vlastnosti v plném rozsahu. Pokud se bavíme o složitých receptech, pak vegetariáni preferují dušení, pečení nebo vaření před smažením. To vše je nepochybně pro dětský organismus jen dobré.
Hlavní výhodou vegetariánství pro děti je podle jeho horlivých stoupenců čistý a silný žaludek, který je udržován v perfektním stavu od narození do dospělosti. A zdravý žaludek je klíčem ke zdravému a šťastnému dítěti.
Zadní strana mince
Vegetariánství dětí má zároveň mnoho nevýhod, které by si měli pečlivě prostudovat ti, kteří chtějí dítě vnést do takového životního stylu. Nejprve je důležité si uvědomit, že tělo dítěte má své vlastní potřeby, odlišné od dospělých. Navíc je mnohem bolestivější snášet nedostatek potřebných živin. Pokud včas nezjistíte nedostatek žádné látky, může to vést k vážným zdravotním problémům.
Názor, že naprosto jakýkoli produkt živočišného původu lze nahradit rostlinným analogem, je mylný. V první řadě se to týká živočišných bílkovin s jejich unikátním složením esenciálních aminokyselin, které se v rostlinných bílkovinách nenacházejí. Mnoho vitamínů skupiny B lze také nalézt pouze v živočišných produktech. Mezitím nedostatek vitamínu B2 vede k metabolickým poruchám a B12 - k rozvoji anémie. Díky vitamínům této skupiny je mozek nasycený kyslíkem a přijímá potřebné látky. Pokud je tato funkce narušena, mozkové buňky odumírají a hůře se zotavují. Maso je navíc hlavním zdrojem železa a je klíčovým účastníkem procesu krvetvorby. Absence tohoto stopového prvku snižuje hladinu hemoglobinu a zasadí zničující ránu imunitnímu systému dítěte. Proto časté nachlazení, pocit letargie a malátnosti, bolestivý unavený vzhled.
Je třeba poznamenat, že mnoho vegetariánů postrádá vitamín A. Pro děti je zvláště důležitý, protože má příznivý vliv na zrak, stav pokožky a sliznic. Vážnou hrozbou je také nízká hladina vitaminu D, který se podílí na tvorbě kostí a zubů. Pokud to nestačí, může se u dítěte rozvinout skolióza a další poruchy páteře. V nejpokročilejších případech je to plné křivice.
Vegetariáni často pěstují názor, že jejich děti vyrůstají rozvinutější, silnější a odolnější a v intelektuálních schopnostech jsou mnohonásobně lepší než jejich všežraví vrstevníci. Vědecké důkazy o těchto skutečnostech dosud nebyly nalezeny, takže zůstávají v kategorii mýtů. Lékaři navíc naznačují, že vegetariánské děti mají nedostatek tělesné hmotnosti, sníženou aktivitu a špatnou odolnost vůči různým chorobám.
V každém případě je zdraví dětí v rukou jejich rodičů. Výběr optimálního systému výživy pro ně by se měl řídit nejen dobrými úmysly, ale také zdravým rozumem, podporovaným radami dobrého lékaře.