Obsah
Náš současný svět je konfrontován s moderní medicínou, která nám ve většině případů nabízí chemické ošetření.
Tyto léčby fungují v mnoha případech, ale jsou plné vedlejších účinků, které někdy vedou k dalším zdravotním problémům.
Je proto zcela normální hledat holistické a přirozené alternativy k našim každodenním problémům se zdravím.
Mezi těmito alternativami máme tymián. Často se používá jako koření pro různé recepty nebo také jako čaj, dnes si promluvíme oes početný výhody infuze tymiánu.
Co je tymián?
Historie tymiánu
Tymián je voňavá, malolistá, dřevnatá kulinářská bylina, která se často používá ve francouzské, středomořské, italské a provensálské kuchyni (1).
Dobře se páruje s jehněčím, drůbeží a rajčaty a často se používá do polévek, dušených pokrmů, vývarů a omáček.
Jiné bylinky, jako je rozmarýn, majoránka, petržel, oregano a bobkový list, lze kombinovat s tymiánem pro ještě větší chuť.
Staří Egypťané používali na balzamování tymián. Ve starověkém Řecku ji Řekové používali ve svých koupelích a pálili ji jako kadidlo v chrámech, protože věřili, že je zdrojem odvahy.
K šíření tymiánu po celé Evropě došlo díky Římanům, kteří jej používali k očištění svého pokoje; ale také dodat aromatickou chuť sýrům a likérům.
Ve středověku v Evropě byla tráva položena pod polštáře, aby usnadnila spánek a zabránila nočním můrám.
Použití tymiánu
Ačkoli existuje mnoho odrůd tymiánu, dva druhy, které se používají hlavně při vaření, jsou tymián běžný a tymián citronový. Oba mají sladkou, mírně štiplavou chuť a jsou velmi aromatické. Citronový tymián má jemnou citrusovou chuť.
Tymián je jednou z hlavních složek Herbes de Provence, směsi, která obsahuje také majoránku, rozmarýn, letní slané, levandulové květy a další sušené bylinky.
Tymián je také součástí tradičního bouquet garni: svazku bylin a aromatických látek používaných ve vývarech a omáčkách.
V sušené formě je tymián také součástí sáčku se základním kořením, který se také používá k přidání chuti a vůně vývarům.
Nutriční složení tymiánu
Živiny
Tymiánová bylina je nabitá mnoha zdraví prospěšnými fytonutrienty (sloučeniny získané z rostlin), minerály a vitamíny nezbytnými pro celkovou pohodu.
Botanicky patří tymián do čeledi Lamiaceae, rodu Thymus.
Jak bylo uvedeno výše, tymiánové listy nabízejí značné množství kvalitních fytonutrientů; 100 gramů čerstvých listů poskytuje následující příspěvky ve srovnání s tím, co naše tělo denně potřebuje:
- 38% dietní vlákniny;
- 27% vitamín B-6 (pyridoxin);
- 266% vitamínu C;
- 158% vitamín A;
- 218% železa;
- 40% vápníku;
- 40% hořčíku;
- 75% manganu;
- 0% cholesterolu.
Aktivní složky tymiánu
Tymián obsahuje mnoho účinných látek, o nichž je známo, že mají vlastnosti prevence nemocí (2).
Tymiánová bylina obsahuje thymol, velmi důležitý esenciální olej. Thymol má antiseptické a antifungální vlastnosti. Mezi další těkavé oleje v tymiánu patří karvakrol, borneol a geraniol.
Tymián obsahuje mnoho flavonoidních fenolických antioxidantů, jako je zeaxanthin, lutein, apigenin, naringenin, luteolin a thymonin.
Čerstvá tymiánová bylina má jednu z nejvyšších úrovní antioxidantů mezi aromatickými bylinami, s radikální schopností absorpce kyslíku 27– µmol TE / 426 g.
Tymián je plný minerálů a vitamínů nezbytných pro optimální zdraví.
Jeho listy jsou jedním z nejbohatších zdrojů draslíku, železa, vápníku, manganu, hořčíku a selenu.
Draslík je důležitou složkou buněčných a tělních tekutin, která pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak.
Mangan je tělem používán jako kofaktor antioxidačních enzymů. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek.
Bylina je také bohatým zdrojem několika vitamínů, jako jsou vitamíny B komplexu, vitamín A, vitamín K, vitamín E, vitamín C a kyselina listová.
Tymián poskytuje 0,35 mg vitaminu B-6 nebo pyridoxinu; poskytuje asi 27% doporučeného denního příspěvku.
Pyridoxin udržuje optimální hladinu prospěšného neurotransmiteru v mozku a hraje také antistresovou roli.
Číst: Výhody zázvorové infuze
12 výhod čaje z tymiánu pro lidské tělo
Proti kašli a bronchitidě
Tymián obsahuje esenciální olej bohatý na thymol. Thymol má přirozené vykašlávací vlastnosti, které jsou účinné při potlačení kašle, ucpání hrudníku a při prevenci nachlazení.
Thymolový esenciální olej má kromě expektorančních vlastností také spasmolytické a bronchiální vlastnosti.
Proto je tymián velmi užitečný při léčbě mírné a chronické bronchitidy, bolestí v krku, černého kašle, astmatu, laryngitidy a zánětů dýchacích cest.
Antibakteriální bylinný čaj
Infúze thymolu také působí jako silný antiseptický, antibakteriální a silný antioxidant.
Lze jej použít do ústních vod k léčbě zánětů úst a infekcí hrdla.
Díky antibakteriálním vlastnostem tymiánu je vynikajícím prostředkem při léčbě různých kvasinkových, houbových a bakteriálních infekcí.
Masti obsahující thymol se také nanášejí na kůži, aby se ulevilo od bodnutí hmyzem a jiným bolením vlasů.
Pro rovnováhu trávicího traktu
Tymiánový čaj pomáhá při gastrointestinálních problémech, jako je žaludeční nevolnost, chronická gastritida, nedostatek chuti k jídlu, poruchy trávení, žaludeční křeče, syndrom dráždivého tračníku a kolika.
Tato nádherná bylina velmi účinně uvolňuje žaludeční svaly. Také pomáhá rozpouštět a odstraňovat hleny ze střevního traktu.
Pro zdraví kardiovaskulárního systému
Spazmolytická vlastnost tymiánu je užitečná při léčbě srdečních chorob. Zejména tymiánový olej dělá zázraky při uvolnění tepen a žil namáhaných stresem; čímž snižuje krevní tlak a podporuje dobré zdraví srdce.
Tymián také obsahuje terpenoidy, kyseliny rozmarinové a ursolové, známé svými preventivními účinky proti rakovině.
Pravidelná konzumace tymiánu také zvyšuje množství kyseliny dokosahexaenové v membránách mozkových buněk, ledvin a srdečních buněk (3).
Tonikum
Tymián působí jako tonikum, které pomáhá stimulovat nervový systém a zmírňuje nervové poruchy, jako jsou deprese, noční můry, nervové vyčerpání, stres, nespavost a melancholie.
Pro ochranu vaší pokožky
Při externí aplikaci tymián pomáhá hojit rány a modřiny.
Kožní paraziti jako svrab, klíšťata a vši jsou úspěšně likvidováni přírodními léky z tymiánu.
Výtažky z tymiánu se také používají zevně k léčbě mnoha kožních infekcí a infekcí nehtů.
Tymián lze použít na většinu částí těla. Tato bylina také pomáhá při léčbě konjunktivitidy, pokud je umístěna na oči.
Kromě toho jsou tymiánové infuze účinnými prostředky pro léčbu nádorů, angín, halitózy, hlubokých ran a dalších kožních onemocnění.
Tymiánový bylinný čaj: Denní léčitel
Tymián také pomáhá zmírnit mnoho dalších onemocnění malého nebo středního významu, jako je mírná bolest v krku, rýma, ischias.
Pomáhá také zmírnit bolesti hlavy, revmatické bolesti, nervovou stimulaci, makulární degeneraci
U menstruačních křečí, průjmu, PMS, symptomů menopauzy, epilepsie a záchvatů myslete na tymián.
Tymián v různých formách
Tymián má v každodenním životě mnoho využití mimo bylinné čaje. Prodává se ve formě stonků, sušených listů tymiánu, extrahované tekutiny, mateřské tinktury nebo dokonce ve formě sáčku na bylinné čaje.
Máte také tymiánový esenciální olej, který se používá k masážím. Tento olej je velmi prospěšný proti zánětům, jako je artróza.
Používá se také v případě bolestí a sportovních úrazů. Tymiánový esenciální olej se také aplikuje na tělo k odpuzování komárů a jiného hmyzu.
Při respiračních problémech se k léčení pacienta používá tymiánový éterický olej.
Pokud máte potíže s dýcháním při nachlazení a podobně, dejte si parní lázeň s esenciálním olejem z tymiánu. To vám pomůže lépe dýchat a dobře spát.
Někteří lidé používají tymiánovou infuzi ke snížení agitovanosti lidí se šílenstvím (mírné poruchy).
Vaření s tymiánem
Celé snítky čerstvého tymiánu lze použít k pečení masa, drůbeže nebo zeleniny. Ale kvůli jejich robustním a dřevnatým stonkům by měly být prameny před podáváním odstraněny.
Malé listy lze snadno odstranit ze stonků a často se používají k dochucení masa nebo smažení.
Listy lze před použitím také lehce rozdrtit a uvolnit těkavé a aromatické oleje v tymiánu (4).
Skladování tymiánu
Čerstvý tymián byste měli skladovat v chladničce, kde vydrží zhruba týden. Lze jej také zmrazit na plechu na pečení a poté skladovat v zipových sáčcích v mrazáku po dobu šesti měsíců.
V suché formě vydrží tymián asi šest měsíců ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Tymián si po sušení zachová velkou část své chuti.
Při výměně sušeného za čerstvý použijte třetinu sušeného tymiánu versus čerstvý tymián.
Pokud tedy recept vyžaduje 1 polévkovou lžíci čerstvých listů tymiánu, použijete 1 lžičku sušeného tymiánu.
recepty
Infúze medu tymiánu
Budete potřebovat:
- 10-12 snítek tymiánu
- 1 ½ litru minerální vody
- 2 lžíce medu
PŘÍPRAVA
Vařte minerální vodu 10–15 minut. Snižte hrnec z ohně, jakmile se objeví první bubliny.
V nádobě omyjte stonky tymiánu.
Do (skleněné) nádoby dejte snítky tymiánu. Zalijte vroucí vodou a přidejte do ní med. Dobře promíchejte a nádobu pevně uzavřete.
Nechte tuto infuzi sedět na místě, kde pronikají sluneční paprsky, ať už na zahradě, na balkoně nebo u okna, aby sluneční paprsky pronikly do nádoby a aktivovaly infuzi tymiánu.
Uchovávejte infuzi v těsně uzavřené nádobě po dobu 10-14 dnů.
Na konci tohoto období otevřete sklenici. V zásadě by vaše infuze měla vonět po tymiánu. Infuzi můžete pít několik dní.
Na konci nálevu můžete tymiánové větve odstranit. Raději si je nechávám sám. Pro několik lidí uvařte větší množství čaje z tymiánu.
Nutriční hodnota
Tento tymiánový nálev je velmi jednoduchý na přípravu. Je účinný proti nachlazení, bronchitidě a nachlazení.
Bylinkový čaj z tymiánu kurkuma
Budete potřebovat:
- 3 lžíce sušených listů tymiánu
- 3 lžíce sušeného nebo čerstvého zeleného čaje
- 1 prst zázvoru
- 4 šálky minerální vody
- 4 lžičky kurkumy. Kurkuma by byla dokonalá
- 2 čajové lžičky medu nebo jiné přísady na oslazení nálevu
PŘÍPRAVA
Nalijte minerální vodu do ohnivzdorné nádoby. Uvařte vodu a stáhněte ji z ohně
Přidejte lžíce tymiánu, skořice a zeleného čaje. Nechte přikryté 15 minut.
Filtrujte a přidejte do něj svůj med.
Tento nápoj lze týden uchovávat v lednici.
Nutriční hodnota
- Kurkuma ve vašem čaji z tymiánu má antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti.
Toto koření je známé svými preventivními účinky na imunitní systém.
Kurkuma a kurkumin také chrání před rozvojem rakovinotvorných buněk. Bojuje proti Alzheimerově chorobě a dalším degenerativním chorobám.
Zkombinujte svou kurkumu se zázvorem, pepřem (s piperinem), abyste usnadnili její vstřebávání ve vašem těle.
- Zázvor je docela populární koření. Je známý a konzumovaný ve všech koutech planety.
Jeho použití není jen kulinářské, váš zázvor má mnoho lékařských vlastností. Protizánětlivý, antibakteriální, antimikrobiální, zázvor je v zimě nezbytným kořením. Pomáhá také usnadnit trávení.
Zázvor je velmi důležitý při léčbě lehkých nemocí a přidává léčivou sílu infuze vašeho tymiánu.
- Zelený čaj je silný antioxidant. Pomáhá spalovat tuky, zejména břišní.
Váš zelený čaj je protizánětlivý, detoxikační. Zvyšuje citlivost na inzulín v těle, což snižuje riziko diabetu 2. typu.
Zelený čaj bojuje proti cholesterolu v krvi, podporuje imunitní systém a zlepšuje vitalitu a sportovní výkon.
Zelený čaj inhibuje přísun kyslíku do nádorů, což podporuje destrukci nádorů a rakoviny.
Kombinace zeleného čaje s infuzí tymiánu má silnou ochranu při ochraně imunitního systému obecně.
Tato tymiánová infuze je velmi doporučována lidem s vysokým krevním tlakem, diabetem 2. typu.
Bylinkový čaj z tymiánu citronového
Budete potřebovat:
- 2 čajové sáčky
- 1 celý citron
- 6 větvičky tymiánu
- 3 šálky minerální vody
- Zlato podle potřeby
PŘÍPRAVA
Uvařte si šálky minerální vody.
Vypněte teplo a přidejte do něj čajové sáčky. Poté přidejte tymiánové větve a přikryjte. Nechte vyluhovat asi 20 minut. Přidejte citronovou šťávu a med.
Pijte čaj z citronového tymiánu horký.
Další alternativou tohoto čaje je pít jej vychlazený. V tomto druhém případě nechte infuzi vychladnout. Pak ho dejte do lednice, nebo přidejte kostky ledu, abyste ho hned vypili.
Nutriční hodnota
Tento horký nápoj vám pomůže v zimních večerech proti nachlazení, nachlazení a hlavně melancholii, která nás v zimě občas ovládne.
Citron je antioxidant, velmi účinný proti mírným chorobám. Doporučuje se také při prevenci rakoviny a nádorů, protože její živiny inhibují aktivitu nádorů a rakovinotvorných buněk v těle.
Pokud vám citrón dělá starosti s nespavostí, pak tento recept přeskočte a dejte přednost výše uvedeným. Na druhou stranu se mi dobře spí po užití citronového nálevu nebo bylinkového čaje.
Bezpečnostní opatření pro použití
Někdy čteme na netu bylinkový čaj z tymiánového esenciálního oleje. Což je nebezpečné, protože tymiánový esenciální olej může být jedovatý, pokud je konzumován orálně.
- Vyhněte se přímé konzumaci listů tymiánu, protože může dojít k migrénám, bušení srdce, nevolnosti a závratím.
- Tymián snižuje krevní tlak. Což je dobré, pokud máte vysoký krevní tlak a neužíváte léky.
Pokud jste však pod lékařským předpisem, poraďte se před delší konzumací tymiánu s lékařem.
- Tymián také snižuje hladinu cukru v krvi. Před pravidelnou konzumací se poraďte se svým lékařem, pokud již máte cukrovku nebo nízkou hladinu cukru v krvi.
Pokud užíváte léky na krevní cukr, zdržte se konzumace infuze tymiánu.
To má zabránit jakémukoli rušení, které by mohlo mít mezi vlastnostmi tymiánu a vlastnostmi vašich léků.
- Pokud máte potíže se srážením krve nebo užíváte léky na srážení krve, vyhněte se dlouhodobé konzumaci tymiánu.
Tymián ve skutečnosti ředí krev, a proto by mohl interferovat s antikoagulačními nebo koagulačními léky.
- Pokud užíváte léky na játra, poraďte se se svým lékařem, než začnete tymián delší dobu užívat.
- Tymián může ovlivnit vaše těhotenství nebo plodnost, vyhněte se jeho konzumaci během těhotenství, abyste omezili riziko potratu.
- Pokud máte alergii na mátu nebo rozmarýn, vyhýbejte se tymiánu (5).
Proč investovat do čističky vzduchu?
Co takhle dobrý tymiánový čaj na zimní večery? Naplňte živiny tymiánovými infuzemi v kombinaci s jinou zeleninou a ovocem. Díky svým antibakteriálním a antimikrobiálním vlastnostem se chraňte před chorobami z nachlazení.
Vyzkoušejte naše recepty a podělte se o tento článek se svými blízkými.