Některé stravovací a kuchařské návyky, o kterých víme, že jsou extrémně zdravé, nejsou opravdu zdravé. Jakých klišé o údajně správné výživě je lepší se vzdát?
Multivitamíny
Obsessivní reklama nám říká, že naše zdraví nelze obnovit bez užívání syntetických vitamínů. O tom, že je z nich absorbována jen malá část, však mlčí. Vitaminy z potravin se vstřebávají lépe a rychleji a i nejběžnější kaše je bohatá na živiny. Jezte více ovoce a zeleniny, pijte více vody a nepřehánějte to s vitamínovými doplňky.
Čerstvý džus
Někteří odborníci na výživu doporučují začít den čerstvě vyrobenou ovocnou šťávou. Jejich výhody ve srovnání s balenými průmyslovými jsou samozřejmě poměrně velké. Ale je ještě lepší jíst zeleninu a ovoce čerstvé, zachovávat dietní vlákninu a vitamíny. Navíc žvýkání produkuje dostatek slin ke zlepšení trávení.
Vitamín C
Během období šíření virových onemocnění a infekcí mnoho z nás užívá velmi velké množství kyseliny askorbové - vitaminu C. Jeho nadbytek v těle může způsobit špatné zdraví: bolesti hlavy, zažívací potíže. Mnohem lepší alternativou v takových obdobích by bylo jíst zeleninu a ovoce, které obsahují tento vitamín: pomeranče, kiwi, rybíz, jahody, všechny druhy zelí a papriky, špenát a kopr.
Produkty bez tuku
Posedlost nízkotučnými potravinami může na vašem těle hrát krutý vtip. Tyto údajně lehké výrobky obsahují mnoho přísad, které zachovávají strukturu a chuť. Právě tyto doplňky mohou způsobit nadváhu a nesprávné fungování trávicího systému. Navíc tuky musí nutně vstupovat do těla, bez nich je práce mnoha systémů a orgánů nemožná.
Bílky
Předpokládá se, že časté konzumace vaječného žloutku zvyšuje hladinu cholesterolu, a proto mnoho lidí konzumuje pouze vaječný bílek. Dokonce i balení oddělených proteinů se prodává pro snadné použití. Podle výzkumu však vaječný žloutek nezpůsobuje změny v hladinách cholesterolu, zatímco žloutek obsahuje také živiny, které naše tělo potřebuje.