Brokolice je bohatá na vitamíny A a E, kyselinu listovou, vápník a železo jedna z nejvýživnějších zelenin. Má vyšší obsah vitamínu C než pomeranče a jedna sklenice růžičky brokolice nabízí denní množství vápníku. Dnes se podíváme na pokrmy s brokolicí, kolem kterých se prostě nedá přejít.
12 st. syrové pistácie
1 st. zelený hrášek
12 st. zelený hrášek
Sůl
12 st. nasekané bylinky (petržel, bazalka, kopr, cibule)
13 čl. olivový olej
2 lžíce vinného octa
2 lžička hořčice
Mletý černý pepř
1 velká nebo 2 malé brokolice, nakrájené na růžičky
1 st. vařená quinoa
Brokolicové a bramborové pyré
700 g oloupaných, nakrájených brambor
300 g růžičky brokolice
40 g másla pokojové teploty
1 lžička nastrouhané citronové kůry
1 nasekaný stroužek česneku
1 lžíce teplého mléka
Zelená cibulka nakrájená na tenké plátky
Brokolicové pesto
400 g špaget
1 kg brokolice, nakrájené na růžičky
55 g opražených piniových oříšků
Stroužky česneku 12, tenké plátky
185 ml olivového oleje
60 g strouhaného sýra (parmazán, volitelně)
Sýrový koláč s brokolicí
1 mražený koláčový základ
12 st. tavený sýr
12 čl. zakysaná smetana
2 vejce náhrada
12 st. strouhaný parmazán
250 g nakrájené brokolice
14-16 cherry rajčat, rozpůlených
Jak můžete vidět, brokolice je skvělou ingrediencí pro jakýkoli typ jídla, ať už je to salát, koláč, kastrol nebo těstoviny. V žádném případě byste neměli zanedbávat tento produkt, který je zásobárnou vitamínů a minerálů pro tělo!